La granita all'anguria è una ricetta facilissima e comoda da fare, ideale per gustare un dolce rinfrescante e goloso, senza sensi di colpa, da assaporare come merenda o alla sera, al posto del gelato.
Ingredienti e Valori Nutrizionali
Ecco gli ingredienti tipici e i valori nutrizionali per 100g di granita all'anguria:
- Ingredienti: Acqua, succo di anguria (36%), zucchero, destrosio, fibre vegetali.
Valori nutrizionali per 100g:
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | Kcal 69 / kj 294 |
| Proteine | 0,0 g |
| Grassi | 0,1 g |
| di cui saturi | 0,0 g |
| Carboidrati | 20,8 g |
| di cui zuccheri | 18,6 g |
| Fibre | 0,5g |
| Sale | 0,0g |
Come Preparare la Granita all'Anguria Fatta in Casa
In questa ricetta, vi spiegherò 3 metodi facili per preparare un’ottima granita all’anguria fatta in casa, con o senza gelatiera. In ogni caso sarà un successo.
La granita di anguria è formata da pochi ingredienti: polpa di frutta, acqua e zucchero e un pochino di succo di limone, che ha la funzione di equilibrare gli zuccheri della ricetta. Rispetto ad altre granite, quella all’anguria ha poca acqua e poco zucchero, dato che è un frutto già di per se molto acquoso e zuccherino.
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La caratteristica principale è la grana della granita, in cui devono sentirsi i cristalli di ghiaccio, almeno che non stiate preparando una granita siciliana, come la Granita di mandorle o la Granita al limone, che hanno una consistenza diversa.
Se volete preparare la Granita di anguria siciliana o il Sorbetto di anguria, adagiate il composto in freezer in una scodella o nella vaschetta di metallo e dopo 1 oretta, frullate il tutto con un mixer ad immersione (o con le fruste elettriche), in modo da eliminare tutti i cristalli di ghiaccio. Fate questa operazione ogni ora, rimettendo in freezer il contenitore, fino a quando non otterrete la consistenza desiderata.
Se lasciate la granita in freezer per più tempo o dopo qualche giorno che l’avete preparata, lasciate la scodella a temperatura ambiente per 5-10 minuti, sgranate con una forchetta e poi frullate brevemente con il frullatore ad immersione.
Metodo Alternativo: Granita Veloce con Cubetti di Ghiaccio
Affettate l'anguria in quadrotti cercando di rimuovere i semini più grandi. Inserite la polpa in un frullatore insieme alla quantità desiderata di zucchero (assaggiate per controllare la dolcezza) e riducete in purea, ci vorrà un minuto. Passate la polpa in un colino per eliminare i semi rimasti.
Trasferite il liquido in una caraffa e distribuitelo negli stampini per cubetti di ghiaccio (meglio se in silicone, sarà più facile poi creare il sorbetto). Riponete in freezer per 4-5 ore oppure per tutta la notte. Frullate i cubetti appena prima di portare la granita in tavola: grossolanamente per una granita oppure più finemente per un sorbetto cremoso.
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