Gli involtini di carne rappresentano un secondo piatto versatile e apprezzato, capace di adattarsi a diverse interpretazioni culinarie. Che si tratti di una preparazione semplice e veloce o di una ricetta più elaborata, gli involtini offrono sempre un'esperienza gustativa soddisfacente.
Ingredienti e Preparazione degli Involtini di Carne
Gli involtini di suino di Carni Barone sono composti da succulenta carne di maiale farcita. La confezione salvafreschezza in skin garantisce l'ottimale conservazione della carne, migliora la tenerezza della carne, mantiene inalterati i valori organolettici e nutritivi e assicura lunghi tempi di conservazione. La confezione è ideale anche per essere congelata direttamente.
Ingredienti Tipici:
- Carne di bovino 50%
- Pangrattato (farina di GRANO tenero tipo 0, strutto, lievito, sale)
- Olio di semi di girasole
- Acqua
- Formaggio (LATTE, sale, caglio, fermenti LATTICI)
- Sale, aromi naturali ed aromi, PASTA D' ACCIUGHE, zucchero, spezie, antiossidante: E301
Cottura degli Involtini
Esistono diverse modalità di cottura per gli involtini di carne, ognuna in grado di esaltarne il sapore in modo unico.
Cottura al Forno:
Togliere il prodotto dalla confezione, porlo in forno e cuocerlo per 15 minuti a 180 °C. Appena pronto, lasciarlo riposare qualche attimo e portarlo in tavola.
Cottura in Padella:
Riscaldare la padella antiaderente o la piastra e cuocere il prodotto per 7 minuti a fuoco moderato.
Leggi anche: Come preparare la Schiacciata Ripiena
Perfetti per la griglia o da rosolare in padella, sfumandoli con un buon vino bianco, gli involtini sono preparati nel nostro laboratorio e per te sono già pronti da cucinare.
Involtini Fritti
Sbattete un uovo con un goccio di acqua in una ciotola. Una volta completata l’operazione, passate uno per volta gli involtini nel liquido. Infine, mettete un po’ di pangrattato in un piatto e passateci dentro gli involtini. Fate scaldare l’olio in padella, e quando sarà caldo unite gli involtini impanati e friggeteli, fino a farli dorare da entrambi i lati, per pochi minuti.
Se volete prepararne una versione più leggera, un’alternativa è cuocerli al forno, per 15 minuti circa a 180°C in forno ventilato o a 190°C in forno statico.
Alternative e Consigli
Per arricchire il piatto, si possono accompagnare gli involtini con:
- Patate al forno
- Insalata di stagione
Involtini di tacchino ripieni con uvetta e melograno
Per prima cosa, mettere in ammollo l'uvetta sultanina in acqua tiepida per almeno 10 minuti, affinché si ammorbidisca. Tostare i pinoli in padella per 5-6 minuti, avendo cura di mescolare spesso e di non bruciarli: in questo modo, i pinoli risulteranno piacevolmente aromatici. Tostare il pane grattugiato in padella, senza aggiungere altri condimenti.
Leggi anche: Pistacchi: calorie e nutrizione
Collocare le bistecche di tacchino su un tagliere ed insaporire con un cucchiaino circa di dado di carne fatto in casa. In questa ricetta abbiamo utilizzato un dado di carne fatto in casa. Ad ogni modo, è possibile sostituire il dado con semplice sale da cucina. Anche la carne può essere sostituita con bistecchine di manzo o di pollo.
Mondare l'insalata belga e tagliarla a listarelle. Scolare l'uvetta dall'acqua di ammollo e riunire i 2/3 in una ciotola. Unire una parte di pinoli, un paio di cucchiai di pane grattugiato tostato e 2 cucchiai di vino bianco secco. Mescolare fino ad ottenere una pasta. Distribuire il ripieno su ogni estremità delle bistecche ed arrotolare la carne per formare involtini. Sigillare gli involtini con elastici da cucina oppure con bastoncini di legno. Rotolare gli involtini così ottenuti sul pane grattugiato, fino a ricoprirli interamente.
Rosolare gli involtini in padella, aggiungendo 2 cucchiai di olio e.v.o.: rivoltare la carne per ottenere una doratura omogenea, mantenendo una fiamma vivace. Una volta rosolati, unire metà insalata belga e far cuocere dolcemente per 10 minuti. Nel frattempo, far saltare velocemente in una padellina la rimanente insalata belga, insieme all'uvetta rimasta e ad un pizzico di sale: la verdura deve mantenere il suo colore e non cuocere eccessivamente. Una volta pronti, rimuovere gli involtini dalla padella e conservare al caldo. Frullare le verdure cucinate insieme alla carne per ottenere una crema. Servire gli involtini con la salsa e con l'insalata belga padellata.
per un secondo piatto che festeggia da sé!
Leggi anche: Dieta da 1200 Calorie