Il kiwi, originario della Cina e ormai diffuso anche in Italia, è un frutto straordinario noto per la sua azione antivirale, antiossidante e regolarizzante dell’intestino. È una vera e propria miniera di sostanze benefiche.
Kiwi Rosso: Un Concentrato di Benessere
Il kiwi rosso (in realtà verde-rosso o giallo-rosso), grazie alla presenza degli antociani, è indicato per proteggere vasi sanguigni, cuore e cervello. La sua vibrante polpa rossa deriva dalle antocianine, che sono un pigmento presente naturalmente nel frutto.
Proprietà Nutrizionali del Kiwi
100 g di kiwi (61 calorie) contengono 14,6 g di carboidrati, 1,2 g di proteine, 0,52 g di grassi, 3,2 g di fibre. Le principali sostanze attive del kiwi sono le sue fibre solubili e insolubili anti stipsi e anti emorroidi, la vitamina C, è uno dei frutti che ne contiene di più in assoluto, vitamina E e i polifenoli antiossidanti.
Il kiwi è famoso per essere uno dei frutti più ricchi di vitamina C. Se quindi vuoi un integratore naturale per prevenire i malanni di stagione, rinforzare il sistema immunitario e contrastare l’ossidazione cellulare, questo frutto fa per te. È poi ricco di acqua e fibre, queste due caratteristiche lo rendono light e alleato della dieta, ma anche ottimo per migliorare il transito intestinale. Ha poco sodio, ma potassio in abbondanza, assieme ad altri sali minerali come calcio, fosforo e ferro. È dunque un’aggiunta ideale alla dieta per prevenire i problemi circolatori, l’osteoporosi e un’eventuale anemia.
Quello rosso ha le stesse caratteristiche del kiwi verde, ma contiene più antiossidanti, soprattutto antocianine, che sono un gruppo di flavonoidi molto diffusi nel regno vegetale, che conferiscono il caratteristico colore rosso-arancio e blu-violetto a molta frutta e verdura.
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Benefici per la Salute
Grazie a queste sostanze, il kiwi potenzia le difese immunitarie e previene l’influenza, le malattie da raffreddamento e le infettive, combatte l’eccesso di radicali liberi, velocizza le cicatrizzazioni e aumenta la produzione del collagene, inoltre facilita l’assorbimento del ferro e rappresenta uno scudo importante contro lo stress ossidativo che subiscono le cellule con l’avanzare dell’età, riducendo l’incidenza di rughe e cedimenti cutanei, rafforza i capillari, contrasta l’aterosclerosi e l’ipertensione sanguigna. Il kiwi è anche fonte di actinidia, un’enzima che migliora la digestione delle proteine.
Consigli della Nutrizionista
Parola di Renata Bracale, professoressa di Nutrizione presso l’Università degli studi del Molise: "Basta un kiwi rosso a colazione per soddisfare totalmente il fabbisogno nutrizionale giornaliero di vitamina C".
Le indicazioni di fabbisogno nutrizionale giornaliero di vitamina C sono di circa 80 milligrammi al giorno per un adulto. Quindi, questo prodotto soddisfa totalmente il fabbisogno di questa vitamina per un giorno. La vitamina E è indicata al 12%: 3 milligrammi per 100 grammi; la vitamina A al 3%. Sono vitamine molto importanti, perché definite antiossidanti.
Può essere assunto durante tutto l’arco del giornata. Il mio consiglio è di mangiare un kiwi a colazione. E' sicuramente il migliore momento dal punto di vista nutrizionale. Questo perché è un regolarizzatore naturale dell’intestino. Il kiwi a colazione è specialmente indicato inoltre per chi soffre disbiosi intestinale, ossia un’alternanza di stipsi e diarrea.
Il contenuto di zuccheri presente all’interno di questo frutto lo rende il prodotto ideale da consumare dopo lo sport. Per gli sportivi, quindi, il kiwi rosso può essere un buon alleato: una sorta di rimedio anti-fatica. Inoltre, vista la ricchezza di vitamina C, questo prodotto è ottimo per rafforzare le difese immunitarie nelle stagioni più fredde.
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Le fibre contenute sono al 6%: va bene, è una buona quantità per essere indicato come frutto che apporta benessere al corpo. Gli antociani sono importantissimi: io sono solita definirli come dei guerrieri messi a protezione delle nostre cellule. Si tratta di molecole, antiossidanti, che hanno la funzione di difendere le nostre cellule dal danno ossidativo, cioè dall’invecchiamento cellulare.
Varietà di Kiwi
Oltre al kiwi rosso, esistono altre varietà:
- Kiwi verde: questa varietà si chiama Hayward.
- Kiwi gold: frutto dalla polpa gialla, dimensioni allungate e dai sapori più aspri. Questa varietà ha un maggiore contenuto in polifenoli, acido folico e carotenoidi.
- Kiwi bicolore giallo e rosso: i kiwi delle varietà Hongyang e Dong Hong sono bicolori. Essi infatti hanno la polpa gialla esternamente e rossa internamente.
- Kiwi-mini (Actinidia arguta): i baby kiwi in Italia sono conosciuti come Nergi, sono senza peluria e un maggiore apporto di fibre ma anche di magnesio, fosforo e calcio.
Come Gustare il Kiwi Rosso
Per godere pienamente delle sue benefiche proprietà basta mangiare 2 frutti al giorno. Il miglior modo per fare scorta delle vitamine del kiwi è centrifugarlo e ridurlo in succo: un bicchiere ogni mattina ce ne fornisce la quantità giornaliera. Per assimilare tutte le preziose sostanze presenti nel kiwi, il frutto va consumato appena sbucciato e conservato in frigorifero non più di una settimana: molto acerbo è astringente, ben maturo è dolcemente lassativo.
Il kiwi è un frutto eccellente in ogni momento della giornata: può essere consumato a colazione o a merenda. È ottimo mangiato da solo, tagliato a metà e raccolto con un cucchiaino, o aggiunto a macedonie e coppe di gelato.
Controindicazioni
La prima controindicazione è economica: sono davvero molto costosi. Purtroppo, i kiwi rossi in genere hanno un raccolto più piccolo, la disponibilità è poca e di conseguenza i prezzi sono elevati. I kiwi, tutti, sono fortemente allergizzanti. Fai quindi attenzione se sai di essere sensibile o se noti un immediato pizzicore, bruciore o gonfiore.
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All’interno del kiwi si trovano però anche ossalati, sostanze naturali che in concentrazioni troppo elevate possono contribuire alla formazione di calcoli; per questo motivo il suo consumo può essere controindicato in presenza di problemi a reni o cistifellea, soprattutto se non adeguatamente trattati.
Tabella Nutrizionale (per 100g)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 61 kcal |
| Carboidrati | 14.6 g |
| Proteine | 1.2 g |
| Grassi | 0.52 g |
| Fibre | 3.2 g |