Il pane di segale (rye bread) è un alimento prodotto a partire dalla farina di segale.
Conosciuto anche come pane nero per via della sua colorazione bruna, il pane di segale è ricco di carboidrati complessi e fibra alimentare. Il pane di segale è sicuramente un pane più saziante e meno calorico di quello bianco classico.
Quando si pensa al pane, si tende a valutarlo come un alimento incompatibile con il termine dieta. In realtà, il termine dieta non indica sempre una restrizione calorica, ma è da intendere come sinonimo di alimentazione corretta.
Piuttosto puoi scegliere il tipo di pane che più si adatta alle tue esigenze e moderare le quantità di consumo.
Ma in base a che cosa si differenziano i tipi di pane? La quantità di calorie media contenuta nel pane è di 280 kcal / 100 g.
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Ciò che cambia tra i diversi tipi di pane è la composizione nutrizionale, oltre a sapore e consistenza.
Ad esempio, la quantità di fibra alimentare è più alta nel pane integrale ed è responsabile di un potere saziante maggiore.
Discorso diverso per il pan carré che si acquista al supermercato, in questo caso, spesso possiamo ritrovare tra gli ingredienti aggiunti come oli vegetali misti, destrosio, alcool etilico per la conservazione.
Il consiglio è quello di scegliere pane in cassetta integrale ma limitandone il consumo.
Valori Nutrizionali Medi del Pane di Segale Integrale
Ecco i valori nutrizionali medi per 100g di pane di segale integrale:
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- Energia: 792 kJ / 188 kcal
- Grassi: Dato non specificato
- Carboidrati: 41.0 grammi (netti)
Il pane di segale, così come tutti gli altri tipi di pane, non è responsabile dell’incremento ponderale.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Pane di Segale Integrale Biologico - Baule Volante
Un ottimo sostituto del pane ricco di fibre e a basso contenuto di grassi. Si può gustare sia dolce che salato.
Ricavato da segale integrale in chicchi, ha un indice glicemico inferiore rispetto ad altri tipi di pane.
Ingredienti:
segale integrale in chicchi*60%, acqua, sale marino, lievito (Saccharomyces cerevisiae)*. *da agricoltura biologica.
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Allergeni:
può contenere tracce di frutta a guscio, latte e semi di sesamo.
Valori nutrizionali medi per 100 g:
- Energia: 794 Kj / 188 Kcal
- Grassi: 1,1 g
- di cui saturi: 0,2 g
- Carboidrati: 36 g
- di cui zuccheri: 3,9 g
- Fibre: 9,0 g
- Proteine: 4,4 g
- Sale: 1,1 g
Pane di Segale Integrale Mulinum
Il pane integrale di segale, o pane nero, è realizzato con il 100% di farina di segale integrale macinata a pietra, varietà antica calabrese denominata Iermano prodotta dalla filiera agricola Mulinum.
Segale coltivata in Calabria, coltivata senza chimica nè concimi, impasto con lievito madre, cotto nel forno a legna con legno d'ulivo non trattato: sono gli ingredienti del pane integrale di segale che, grazie al nostro metodo agricolo di lavorazione, può durare fino a 21 giorni, conservato in un canovaccio di tessuto asciutto, senza busta di plastica o carta.
Si può conservare anche in freezer.
Ingredienti:
farina integrale di GRANO segale varietà antica "Iermano" macinato a pietra, lievito madre , acqua, sale.
Benefici del Pane di Segale
Il pane di segale è un alimento ricco di proprietà benefiche, apprezzato per il suo apporto nutrizionale e i vantaggi che offre alla salute.
- Ricco di Fibre: il pane di segale contiene una quantità significativa di fibre alimentari.
- Ricchezza di Nutrienti: la segale è una fonte preziosa di vitamine del gruppo B e sali minerali come fosforo, magnesio e calcio.
Integrare il pane di segale nella propria alimentazione quotidiana può apportare numerosi vantaggi per la salute, grazie alle sue proprietà nutrizionali e ai benefici associati.
Avvertenze
Anche se in quantità ridotte rispetto ad altre tipologie di pane, il pane nero contiene glutine.
Per le informazioni più aggiornate riguardanti ingredienti, allergeni e valori nutrizionali, fa fede l’etichetta del prodotto in vendita.
Le foto riportate hanno uno scopo puramente illustrativo. La lista ingredienti, degli allergeni e le descrizioni del prodotto possono variare senza preavviso. Prima di consumare un prodotto consultare la relativa etichetta originale ricevuta.