Nel contesto attuale, dove l’attenzione verso un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre più diffusa, comprendere il valore calorico e nutrizionale dei cibi che consumiamo è fondamentale. Tra i piatti considerati alleati della salute troviamo il passato di verdure, apprezzato non solo per il suo sapore ma anche per le sue proprietà benefiche. I piatti a base vegetale sono spesso associati a un basso apporto calorico, ma ricchi di nutrienti essenziali. Il passato di verdure, in particolare, è un esempio eccellente di come un piatto possa essere allo stesso tempo nutriente e leggero.
Calorie in un Passato di Verdure
Un piatto medio di passato di verdure contiene tra le 80 e le 150 calorie per porzione, a seconda delle verdure utilizzate e dell’aggiunta o meno di ingredienti calorici come olio o panna. Le verdure più comuni in un passato sono zucchine, carote, patate, cipolle e pomodori. Ogni componente aggiunge non solo sapore ma anche nutrienti specifici. Ad esempio, le carote sono ricche di beta-carotene, mentre le zucchine apportano potassio. Il calcolo delle calorie in un piatto di passato di verdure può essere effettuato attraverso software di nutrizione o tabelle caloriche, considerando il peso e il tipo di ciascuna verdura utilizzata.
Confronto con Altri Piatti
Confrontando il passato di verdure con altri piatti comuni, emerge come sia una scelta eccellente per chi cerca un pasto leggero ma nutriente. Il consumo regolare di passato di verdure può avere effetti positivi sulla salute, grazie al basso apporto calorico e all’alto contenuto di nutrienti.
Verdurì Leggerezza di Orogel: Un'Opzione Pronta
Prova il Verdurì Leggerezza, la vellutata Orogel pensata per chi cerca benessere e sapore. Tra le vellutate Orogel, il Verdurì Leggerezza si distingue per il suo basso contenuto di grassi e la ricchezza di fibre. Vuoi sapere come si prepara il Verdurì Orogel? È semplicissimo e veloce! Basteranno pochi minuti in pentola per un passato di verdure dalla consistenza cremosa, perfetto da condire a piacere per una cena leggera! Naturalmente ricco di fibre e fonte di vitamina A, che aiuta a mantenere in buona salute la pelle e la vista e contribuisce al buon funzionamento del sistema immunitario. È senza glutine.
Ingredienti del Verdurì Leggerezza
Verdure in proporzione variabile 60% (carote, zucchine, pomodoro, cavolfiore, zucca, patate, SEDANO, spinaci, porro, cipolla, broccoli, basilico), acqua. SENZA GLUTINE.
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Valori Nutrizionali per 100g e per Porzione (300g)
| Nutriente | Per 100 g | Per porzione (300 g) |
|---|---|---|
| Energia | 78 kJ / 18 kcal | 233 kJ / 55 kcal |
| Grassi | 0 g | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g | 0 g |
| Carboidrati | 3,2 g | 9,6 g |
| di cui zuccheri | 1,3 g | 3,9 g |
| Proteine | 0,9 g | 2,7 g |
| Sale | 0,06 g | 0,18 g |
| Fibre | 1 g | 3 g |
| Vitamina A | 150 µg (19%)* | 450 µg (56%)* |
*dei Valori nutritivi di riferimento.
Preparazione del Verdurì Leggerezza
Versa il Verdurì Leggerezza surgelato in una pentola di capacità adeguata e cuoci a fuoco medio per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Puoi completare il Verdurì Leggerezza con crostini di pane e formaggio grattugiato. Per un piatto più ricco aggiungi riso o pasta, un pugno per persona, insieme ad un bicchiere di acqua, lasciando cuocere per il tempo necessario. Se lo desideri puoi condirlo con olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche fresche.
Vellutata di Zucchine Senza Patate
La vellutata di zucchine senza patate è ideale per chi vuole mangiare sano, saporito e leggero. Si tratta di un piatto che sazia anche senza l’aggiunta di patate o riso. La vellutata con solo zucchine così è ancora più digeribile e gustosa. Questa ricetta può essere servita sia calda che fredda, in estate per un tocco ancora più rinfrescante potete aggiungere a piacere qualche foglia di menta o basilico. Disponete in cima alla vellutata di zucchine dei crostini caldi con un filo d’olio a crudo e una macinata di pepe fresco.
Consigli per la Preparazione del Passato di Verdure
Per preparare la passata abbiamo appositamente utilizzato verdure differenti (secche, congelate, disidratate e fresche) per dare un esempio di come la ricetta si possa realizzare in qualsiasi periodo dell'anno, preferendo verdure di stagione o meno. Lasciare in ammollo le lenticchie in acqua tiepida per 15 minuti. Riunire le verdure congelate (piselli e fagioli) in una casseruola. Chi non desidera utilizzare legumi congelati (fagioli e piselli, in questo caso) può preferire quelli secchi: in tal caso, però, i legumi dovranno essere lasciati in ammollo per una notte.
Sbucciare le verdure con la buccia (patate e carote, in questo caso), lavarle, tagliarle a dadini e versarle nella casseruola. Lavare le zucchine, eliminare il piccolo e l'estremità opposta, dunque tagliare la polpa a pezzetti. Lavare il sedano, eliminare i filamenti duri e legnosi, dunque tagliarlo a tocchetti. Sbollentare il pomodoro ramato in acqua: rimuovere il pomodoro dall'acqua dopo 10 secondi, incidere la buccia e rimuoverla. Tagliare il pomodoro a fette, poi a dadini. Pulire i fagiolini (freschi o congelati), rimuovere le estremità e tagliarli a tocchetti. Pulire il cavolfiore, dunque tagliare le infiorescenze a piccoli pezzi. Scolare le lenticchie dall'acqua di ammollo. Riunire le verdure, aggiungendo il mais, i funghi secchi tagliati a pezzi e gli spinaci freschi. Coprire a filo con acqua fredda e portare a bollore. Cuocere dolcemente per circa 50 minuti.
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Al termine della cottura, controllare la dose di liquido e, se appare eccessiva, rimuoverla con l'aiuto di un mestolo. Salare a piacere e frullare il tutto con un mixer ad immersione oppure - seguendo la tradizione - ridurre le verdure in crema utilizzando un passaverdura. Aromatizzare con erba cipollina e basilico. Queste verdure non vi bastano? Aggiungete verza o tutto ciò che il vostro orto vi propone!
Il passato di verdure si conferma un’opzione eccellente per chiunque desideri nutrirsi in modo sano, mantenendo il controllo delle calorie consumate.
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