I peperoni sono grandi protagonisti sulla tavola degli italiani, ma sembra che in passato abbiano conquistato anche il palato di Napoleone. Oltre a essere uno snack ipocalorico, da servire in pinzimonio con l’Olio Extra Vergine di Oliva Carli, i peperoni sono un piatto versatile e gustoso.
Proprietà Nutrizionali e Benefici dei Peperoni
I peperoni, oltre ad essere molto gustosi, depurano l’organismo, sono diuretici e hanno proprietà antiossidanti: ricchi di fibre e vitamina C, sono ideali nei regimi alimentari dietetici grazie alle pochissime calorie. Le poche calorie dei peperoni ne fanno un cibo consigliato nelle diete. Attenzione però alle quantità: anche se crudi contengono solo dalle 20 alle 30 Kcal per 100 grammi (con variazioni per tipologia, ad esempio quelli verdi sono meno calorici di quelli rossi), l’alta percentuale di acqua e fibre può dare effetti lassativi e la sua buccia ricca di cellulosa può renderne difficoltosa la digestione.
Ottima fonte di carotenoidi, i peperoni crudi fanno bene perché sono un vero concentrato di vitamina C. Sali minerali come il potassio, ma anche ferro, magnesio e calcio ne esaltano le proprietà antiossidanti, il che può portare benefici per la pelle. La capsaicina (alcaloide presente nelle piante del genere Capsicum come il noto peperoncino), oltre a contrastare il colesterolo cattivo, è responsabile del sapore più o meno piccante.
Varietà di Peperoni
Esistono molte varietà di peperoni che si differenziano proprio per piccantezza (dolci o piccanti), ma anche per forma (quadrati, costoluti, a corno/cornetto, ciliegia, schiacciati) e colore (rossi, gialli e verdi).
- Quadrato di Carmagnola: rosso o giallo, dal gusto dolce.
- Friggitello: verde, stretto e allungato, dal sapore dolce, è molto diffuso tra Campania, Puglia e Basilicata.
Come Cucinare i Peperoni Grigliati
La cottura alla griglia rende il sapore intenso, lasciando intatte le proprietà benefiche. Ecco alcuni metodi per cuocere i peperoni grigliati:
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- In padella: fai scaldare una padella antiaderente. Disponi i peperoni distanziandoli tra di loro. Cuoci per circa 5 minuti.
- In forno a microonde: diponi i peperoni in un piatto da microonde, senza sovrapporli. Regola il forno a 600 Watt (media potenza) e cuoci per 4 minuti.
- In forno elettrico: disponi i peperoni in una teglia. Cuoci nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 6-7 minuti.
Peperoni Grigliati Sott’Olio
I Peperoni Grigliati Sott’Olio LaSelva ti faranno scoprire il cuore della Toscana. Dolci e succosi, con il sapore deciso dell’olio extravergine d’oliva, fanno vibrare le papille gustative. I nostri ingredienti segreti? Qualche foglia di prezzemolo e un goccio di aceto di vino, per esaltare gli aromi e garantirti un gusto tradizionale ma pur sempre originale. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni. Le verdure grigliate sono un contorno tipico toscano. I nostri Peperoni Grigliati Sott’Olio sono ottimi da utilizzare come antipasti sfiziosi, sulla pizza, come contorno pronto o da aggiungere alle tue insalate.
Ingredienti: peperoni* 60%, olio di girasole* 25%, olio extra vergine di oliva* 8%, aceto di vino*, prezzemolo*, sale marino.
*Da agricoltura biologica
Valori Nutrizionali e Chetogenica
Se sei agli inizi con la chetogenica, il Philadelphia peperoni grigliati può entrare nella tua dieta chetogenica con moderazione perché il quantitativo di carboidrati netti è notevole. Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non eccedi nelle quantità.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
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