Chi non ha mai mangiato una pizza? Chi non si è mai chiesto quante calorie abbia una pizza margherita e quante quelle con aggiunti altri ingredienti? In questo articolo analizziamo brevemente quante calorie ha una pizza e i suoi valori nutrizionali, per essere più consapevole e capire come comportarti, a livello alimentare, con questo alimento.
Pizza alla Parmigiana: Un Piatto Unico Goloso
La Pizza con melanzane alla parmigiana è un lievitato golosissimo! Base di pasta della pizza poi farcita con gli ingredienti della Parmigiana di melanzane: polpa di pomodoro, melanzane fritte, parmigiano, mozzarella e basilico fresco.
Preparazione e Ingredienti
La prepazione è molto semplice, la base si realizza con il mio impasto super collaudato amatissimo ormai da chiunque, veloce da realizzare con pochissimo lievito, per renderla più digeribile. La farcia si prepara in poco tempo con le melanzane che preferite, l’importante è che siano affettate sottili. Una volta pronto l’impasto potete scegliere se realizzare delle singole pizze tonde al piatto come la Pizza fatta in casa ( come in questo caso ) con il metodo della doppia cottura fornello - forno, oppure realizzare la vostra pizza con melanzane in teglia. Più facile, ma altrettanto gustosissima!
Per farcirla ci siamo inspirati alla classica parmigiana di melanzane : melanzane, pomodori, parmigiano grattugiato e mozzarella. Poi condite la polpa con sale, olio e basilico.
Questa pizza è divina, succulenta e saporita, inoltre è semplicissima da fare, unica pecca le melanzane sono fritte, molto di voi mi chiederanno se si possono grigliare ed io vi dirò di si ovviamente, ma sarò anche sincera, non sarà la stessa cosa, se volete farla, fatele fritte ne vale la pena, magari dopo vi fate una passeggiata. Io ho usato due tipi di farina: la farina 00 e la farina manitoba.
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Ricetta: Ingredienti per 4 Persone
- Melanzane (prive della parte apicale): 965 g
- Olio per la frittura: 474 ml
- Olio extravergine di oliva: 11 ml
- Pomodori a pezzi: 693 g
- Aglio: 5 g
- Mozzarella fior di latte: 186 g
- Parmigiano Reggiano: 81 g
- Basilico: 2.5 g
- Sale: 2 g
Preparazione Dettagliata
- Tagliare le melanzane a fette di circa un centimetro.
- Friggere le fette in olio bollente per circa 5 minuti e disporre le melanzane su carta assorbente.
- Soffriggere l’aglio nell’olio poi aggiungere il pomodoro.
- Cuocere la salsa per 20 minuti a fuoco moderato.
- Tagliare la mozzarella a dadini.
- Cospargere il fondo di una teglia da forno con la salsa di pomodoro.
- Fare strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro, Parmigiano grattugiato e di mozzarella.
- Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti e terminare con la salsa e il Parmigiano.
Calorie e Valori Nutrizionali
La pizza, in quanto piatto unico molto calorico, difficilmente può far parte di una dieta sia per la quantità che per la qualità dei suoi nutrienti. Di questi, probabilmente sono proprio i lipidi quelli ad essere in eccesso, soprattutto se aggiungiamo ingredienti che non sono verdure. Anche la qualità di questi grassi è scarsa, prevalentemente sono grassi saturi e polinsaturi (omega-6).
Consigli per il Consumo
Ma, considerando quanto detto sopra, occasionalmente può essere consumata senza il timore di prendere peso o mandare all’aria la dieta quando il contesto lo permette. Pesare di più (anche 1-2 kg) il giorno dopo aver consumato una pizza è normale ed è solamente una variazione di liquidi, di glicogeno, e non di grasso corporeo!
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