Il plumcake al cioccolato è un dolce amato da molti, ma è importante conoscere il suo profilo nutrizionale, soprattutto se si seguono diete specifiche o si presta attenzione all'apporto calorico.
Ingredienti e Allergeni
Gli ingredienti tipici di un plumcake al cioccolato includono:
- Zucchero
- Uova
- Margarina (oli e grassi vegetali idrogenati)
- Burro
- Farina di grano tenero tipo 00
- Drops di cioccolato
- Amido di frumento
- Amido modificato
- Amido di mais
- Polvere lievitante (E450, E500, E336)
- Emulsionante E471
- Farina di soia
- Aromi
Allergeni: UOVA e derivati, SOIA e derivati, LATTE e derivati (compreso LATTOSIO). Può contenere tracce di frutta secca a guscio, mandorle, nocciole, senape, semi di sesamo, lupini.
Valori Nutrizionali
I valori nutrizionali per 100 grammi di plumcake al cioccolato sono i seguenti:
- Energia: 457 kcal / 1912 kJ
- Grassi totali: 23,3 g
- di cui acidi grassi saturi: 13,4 g
- Carboidrati: 56,4 g
- di cui zuccheri: 34,2 g
- Proteine: 5,4 g
| Nutriente | Valore per 100g |
|---|---|
| Energia | 457 kcal / 1912 kJ |
| Grassi totali | 23,3 g |
| di cui acidi grassi saturi | 13,4 g |
| Carboidrati | 56,4 g |
| di cui zuccheri | 34,2 g |
| Proteine | 5,4 g |
Considerazioni sulla Dieta
Il plumcake al cioccolato non è un alimento compatibile con la dieta chetogenica a causa dell'alto contenuto di carboidrati. Questo alimento ha un alto impatto ingrassante e potrebbe portare all'aumento di peso se non si presta attenzione alle quantità.
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N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Alternative e Consigli
Se cerchi alternative più salutari, puoi considerare le seguenti opzioni:
- Alternative alla farina: In alternativa alla farina di tipo 1 e alla fecola di patate, si può usare un mix di farina bianca e un altro amido, oppure si può usare una farina di tipo integrale e mischiarla con farina di riso o amido di mais.
- Plumcake low carb: Il Plumcake Nocciola con Base Cioccolato è l’alternativa perfetta ai dolci tradizionali per chi segue un’alimentazione low carb e ricca di proteine. Grazie alla sua formula senza glutine, è perfetto anche per chi ha esigenze alimentari specifiche.
Conservazione
Conservare il plumcake in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.
Ricetta e Preparazione
Foderare uno stampo da plumcake (dalle misure di 30 x 10 x 10 cm) con la carta da forno, dunque versarvi l'impasto.
La ricetta è anche un'idea-salvaspreco: molte ricette - dalla crema pasticcera allo zabaione - prevedono l'uso di soli tuorli.
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