I matrimoni, specialmente quelli italiani, sono eventi ricchi di cibo e celebrazioni. Per chi è a dieta o semplicemente attento alla linea, gestire l'alimentazione durante un pranzo di matrimonio può sembrare una sfida insormontabile. Tuttavia, con le giuste strategie e un po' di consapevolezza, è possibile godersi la festa senza compromettere i propri obiettivi di benessere.
L'Importanza delle Calorie e dei Nutrienti
Considerare le calorie in una dieta può essere importante, ma non è la cosa più importante: la varietà, la stagionalità e i metodi di cottura, sono altrettanto importanti. Ridurre tutto al solo apporto calorico è un errore a volte devastante che impedisce il dimagrimento e ostacola la formazione di un buon rapporto col cibo.
Partiamo dalla base, la dieta mediterranea. La letteratura a riguardo ci dice che la dieta mediterranea è composta (oltre che da alimenti specifici che per ora tralascio) da questa combinazione di nutrienti: circa 65% delle calorie assunte come carboidrati, circa il 15% di proteine (arrotondo in eccesso per semplificare i calcoli) e circa il 20% di grassi, per una dieta da 2000 kcal questo si traduce in 325 g di carboidrati, 75 g di proteine e 45 g di grassi.
Questa dovrebbe essere la dieta ideale di una persona con un fabbisogno calorico di circa 2000 kcal al giorno, ma 2000 kcal si raggiungono anche solo assumendo carboidrati: ragionando per assurdo, se io mangiassi in una giornata mezzo chilo di zucchero bianco avrei raggiunto le 2000 kcal, energeticamente starei a posto, ma mi mancherebbe tutto il resto!
Considerare di mangiare 1200 kcal al giorno è decisamente più facile che considerare di mangiare tot grammi di proteine, carboidrati e grassi, soprattutto perché ormai le tabelle caloriche sono facilmente reperibili per la stragrande maggioranza degli alimenti.
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Il Ruolo del Nutrizionista
Più che una app vai da un nutrizionista, al mese devi perdere al.Max 2 kg se no vuol dire che stai perdendo massa muscolare e non è il caso.
Non è solo una questione di calorie ma anche di indice glicemico degli alimenti.. perchè 100 kcal date da una barretta di cereali e cacao sono diverse da 100 kcal di frutta. questo solo per dirti che per impostare una corretta alimentazione bisogna ricorrere a un nutrizionista o cmq a un esperto del settore.
Condivido , da nutrizionista futura sposina, non posso che dirvi che non esistono solo le calorie ma anche i diversi tipi di nutrienti e l'influenza che questi hanno sui vari metabolismi ecc.. . Quindi anche se ci tenete moltissimo al vostro giorno speciale fatevi aiutare da un professionista !!
Strategie per Affrontare un Pranzo di Matrimonio
Un pranzo da matrimonio può essere affrontato una volta ogni tanto, non può essere una regola quotidiana, così può capitare che per motivi di impegni, lavoro o imprevisti si debba saltare uno o più pasti in una giornata, ma anche questa non deve essere un’abitudine. In linea generale, il consiglio è sempre quello di mangiare la giusta quantità di cibo per mantenersi in forze senza esagerare.
Come dicevo qualche post fa, la porzione ideale non esiste, ognuno di noi deve regolare l’assunzione di cibo a seconda delle proprie esigenze.
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- Prima del pasto ricordatevi di bere acqua.
- Non esagerate al buffet degli antipasti, ricordate che poi seguiranno tante altre portate.
- Scegliete con cura: individuate le cose meno caloriche e scegliete solo quelle.
- Assaggiate ma non mangiate tutto: non c’è scritto da nessuna parte che dobbiate assaggiare e mangiare tutto, ma proprio tutto!
- Controllate le quantità: rifiutando qualche piatto, e limitandoti solo ad assaggiarne altri. Anche in questo caso non si è obbligati né a mangiare qualsiasi cosa venga servita.
Consigli per Mantenere la Linea Durante le Feste
Trascorrere le festività in compagnia rappresenta un momento di felicità e condivisione così come in festività quali matrimoni, battesimi, Pasqua, Natale oppure il Capodanno. È stato stimato come mediamente durante le festività si produca un aumento ponderale di 2 kg, e in alcuni casi sono raggiunti i 3 - 4 kg in più.
Per arginare lo stimolo della fame è opportuno fare 5 pasti al giorno.
- Bisogna fare estrema attenzione alle quantità.
- Evitare di sedersi a tavola affamati, sempre. Si corre il rischio di mangiare velocemente, anche a danno del senso di sazietà.
- Fondamentale masticare e mangiare con lentezza.
- L’antipasto dovrebbe essere a base di verdure o pesce: formaggi e affettati dovrebbero essere messi da parte.
- La cottura al vapore sarebbe preferibile rispetto ad altri tipi di cottura come l’arrosto, il forno o la frittura.
- I contorni con cui si accompagnano i secondi dovrebbero essere verdure piuttosto che patate.
- I condimenti, poi, dovrebbero essere vegetali: intingoli e salse vanno banditi.
- Durante i pasti l’acqua va preferita ad altri tipi di bevande, come le bibite gasate o zuccherate. Il vino va assunto per un massimo di 2 bicchieri.
- Bisogna scegliere un solo dolce tra quanti sono proposti.
Come Rimettersi in Forma Dopo le Feste
Anche 30 minuti al giorno di camminata sostenuta aiutano l’organismo a smaltire le calorie in eccesso.
Esempio di Dieta Settimanale Pre-Matrimonio
Per capire come comportarci la settimana prima della cerimonia, abbiamo chiesto consiglio a Evelina Flachi, specialista in Scienza dell’alimentazione. L’esperta ci ha dato qualche consiglio utile da mettere in pratica nei 5 giorni precedenti il matrimonio.
- Colazione: un estratto di frutta e verdura di stagione (sedano, finocchio e carota con due albicocche oppure una pesca).
- Pranzo: insalatona con tonno, uova oppure del pollo insieme a una quota di carboidrati.
- Merenda: anguria, un frutto estivo ricco di antiossidanti, come il licopene, acqua e pochissimi zuccheri.
- Cena: un piatto a base di verdure e pesce, quindi antiossidanti, vitamine, sali minerali e proteine. In alternativa, carne bianca o legumi.
- Spuntino serale (se necessario): fragole oppure frutti di bosco, senza aggiungere zucchero.
Tabella Riassuntiva: Consigli per un Pranzo di Matrimonio Salutare
| Fase | Consigli |
|---|---|
| Prima del pasto | Bere acqua per aumentare il senso di sazietà. |
| Buffet | Evitare di esagerare, scegliere cibi meno calorici, assaggiare senza mangiare tutto. |
| Pasti serviti | Controllare le quantità, rifiutare piatti non desiderati. |
| Durante il giorno | Mantenere i 5 pasti, preferire verdure, pesce, carni bianche e legumi. |
| Dopo il pasto | Attività fisica moderata per smaltire le calorie in eccesso. |
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