Secondo l’OMS il concetto di salute non è più inteso come assenza di malattia, ma va reinterpretato come wellbeing, cioè "completo benessere fisico, psichico e sociale". Questa nuova concezione ha contribuito a ridefinire l’alimentazione non più come apporto di soli nutrienti, ma anche di elementi nutrizionali che possono contribuire al wellbeing.
Alimentazione Funzionale: Un Approccio Innovativo
È su questa base che si è diffuso il consumo degli alimenti funzionali. Ma cosa sono? Comuni alimenti, integratori alimentari o farmaci? Oggi, il mercato degli alimenti funzionali si è così esteso, attraverso la ricerca scientifica e tecnologica, che la loro classificazione e la loro definizione rimangono tuttora problemi irrisolti.
Nel testo vengono analizzate, secondo le recenti evidenze scientifiche, le sostanze biologicamente attive utilizzate come ingredienti per la produzione di alimenti funzionali già presenti in commercio e disponibili per il consumatore.
Centri di Eccellenza e Accreditati
Di seguito sono elencati alcuni centri di eccellenza, accreditati e affiliati, che offrono servizi legati alla nutrizione e alla chirurgia bariatrica:
- Centro di Eccellenza:
- Cobellis Luigi - Casa di cura Prof. Dott.
- Manno Emilio - AORN A. Cardarelli Dip. Chir. Gen. UOD Chir.
- Pilone Vincenzo - A.O.U.
- Marco Barone, Nagliati C., Pennisi D.
- Raffaelli Marco - Fondazione Policlinico Universitario A.
- Marco Filauro, Andrea Weiss - E.O.
- Peri Andrea - Fondazione I.R.C.C.S.
- Rizzi Andrea Rizzi Andrea - Ospedale Galmarini - S.C.
- Spampinato Marcello, F. Perrone - S.
- Fantola Giovanni - U.O. Chirurgia Bariatrica, A.O.
- Navarra Giuseppe - Policlinico Universitario "G.
- Centro Accreditato:
- Aceto Liberato - Policlinico «SS.
- Scognamiglio Giuseppe - Presidio Ospedaliero S.
- Schettino Angelo Michele - Ospedale Privato Accreditato S.
- Di Mauro Gianluca - AOU Policlinico G.
- Prof. Antonino Agrusa, Giuseppe Di Buono - Azienda Ospedaliera Universitaria Policlinico "P.
- Centro Affiliato:
- Dr. Pietro de Stefano, Dr. G. - Città S.
- Non ancora accreditato:
- Piccoli Micaela, Mecherì Fouzia - S.
- Ciampaglia Franco - Casa di Cura privata VILLA SERENA - Abruzzo
- Paganini Alessandro M. - Chirurgia del paziente obeso - Dipart. di Chirurgia Generale e Specialità Chirurgiche "P.
- Potito Salatto, Malerba Michele - Casa di Cura Prof.
- Baldini Edoardo - Ospedale G.
- Dott. Ubiali Paolo
- Dott. ssa A. Di Blasio, Dott. R.
- De Peppo Francesco, Inserra A. (Dir.
- Prof. Giuseppe Sica
- Bianchi Caludio - Ospedale Civile S.
- Amoresano Lucio - P.O.
- Caccialanza Riccardo - S.C.
- Prof. M. Vecchi, Dott. E.
- DOTT. GIUSEPPE FAILLACE
- Barbieri Valerio, Dott.
- Dott. Vittorio Giardini
- PROF. SIMONA BERTOLI
- -Rivolta umberto - Ospedale G.
- Socci Carlo - Ospedale Ss.
- DOTT.ARESTA PIETRO DOTT.
- Viola Massimo Giuseppe, Guiaracuni Gloria - Ospedale Cardinale G.
- Prof. Pietro Giorgio Calò - A.O.U.
- Dr. Rosario Bellini, Dr.
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