Il cannolo siciliano è un dolce tradizionale siciliano, famoso in tutto il mondo per il suo sapore unico e la sua croccantezza.
Valori Nutrizionali del Cannolo Siciliano
I valori nutrizionali medi per 100g di prodotto sono:
- Energia: 2175 kJ / 521 kcal
- Grassi: 29 g
- di cui acidi grassi saturi: 11 g
- Carboidrati: 55 g
- di cui zuccheri: 10 g
- Fibre: 3,1 g
- Proteine: 8,6 g
- Sale: 1 g
È importante notare che un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Ingredienti
Gli ingredienti tipici per la preparazione del cannolo siciliano sono:
- Farina di grano tenero tipo 00
- Olio vegetale non idrogenato (palma)
- Zucchero
- Grassi e oli vegetali non idrogenati (palma, girasole)
- Uova
- Margarina (grassi vegetali non idrogenati (palma), acqua)
- Sale
- Aromi
- Cacao
Allergeni: Può contenere tracce di soia, latte e frutta a guscio.
Leggi anche: Il cannolo: calorie e valori nutrizionali
Ricetta Tradizionale per 12 Cannoli
Ingredienti per la scorza:
- Farina di frumento tipo 00: 110 g
- Farina di grano duro: 80 g
- Cacao amaro: 1 cucchiaino
- Caffè in polvere: 1 cucchiaino
- Zucchero: 1 cucchiaino
- Burro: 12 g
- Uovo (albume): 26 g
- Vino bianco: 30 g
- Strutto: 12 g
Ingredienti per il ripieno:
- Ricotta di pecora: 370 g
- Zucchero: 190 g
- Liquore Amaretto: 5 g
- Frutta candita: 13 g
- Cioccolato fondente: 10 g
- Arance, cedro e ciliegie candite: 7 g
- Zucchero a velo: 2 g
- Vanillina: 1 bustina
Preparazione:
- Scorza del cannolo: Impastare le farine, il cacao, la polvere di caffè, il vino, lo zucchero, il burro e l'uovo.
- Stendere l'impasto e realizzare dei cerchi di circa 10 cm di diametro.
- Avvolgere i cerchi intorno a una canna di bambù o di metallo e friggere in strutto.
- Ripieno: Setacciare la ricotta lavorata con zucchero e liquore.
- Aggiungere la frutta candita, le scaglie di cioccolato fondente e la vanillina.
Conservazione
Conservare i cannoli in luogo fresco e asciutto per mantenere la loro fragranza e croccantezza.
L’Eccellenza della Farcitura: Crema al Pistacchio
Il cuore di ogni cannolo risiede nella sua farcitura. Per un gusto autentico e inconfondibile, si utilizza una crema al pistacchio raffinata, offrendo un gusto autentico e inconfondibile. La conclusione di questa esperienza gustativa è la croccante granella di pistacchio, che aggiunge una piacevole variazione di texture.
Produzione Artigianale
La produzione dei cannoli avviene secondo criteri artigianali, nel rispetto della storica ricetta Siciliana. Questo assicura un prodotto genuino e di inestimabile valore, dove ogni dettaglio è curato con attenzione e dedizione.
Spedizioni
I pacchi vengono consegnati su tutto il territorio italiano entro 48/72 ore. Tuttavia, possono verificarsi situazioni eccezionali che comportano ritardi, come nel periodo delle festività natalizie e pasquali, quando i tempi di consegna possono allungarsi.
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Leggi anche: Approfondimento sul cannolo siciliano
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| Valore Nutrizionale | Per 100g |
|---|---|
| Energia | 2175 kJ / 521 kcal |
| Grassi | 29 g |
| Acidi grassi saturi | 11 g |
| Carboidrati | 55 g |
| Zuccheri | 10 g |
| Fibre | 3,1 g |
| Proteine | 8,6 g |
| Sale | 1 g |
Leggi anche: Ricetta Cannoli di Sfoglia
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