Hai mai provato i ceci croccanti in friggitrice ad aria? Sono uno snack super sfizioso e leggero, perfetto per chi vuole qualcosa di gustoso senza troppi sensi di colpa. Effettivamente si preparano in pochissimo tempo e sostituiscono in modo brillante le solite arachidi salate.
Perché Scegliere i Ceci in Friggitrice ad Aria?
I ceci con friggitrice ad aria sono uno stuzzichino sfizioso e gustoso, leggero e molto semplice e veloce da preparare senza sporcare i fornelli con la frittura. Trovo che i ceci al forno siano più salutari e preparandoli in casa possiamo dosare il sale e le spezie per personalizzarli. I ceci in friggitrice ad aria sono ideali per un aperitivo tra amici, un antipasto veloce o semplicemente per sgranocchiare qualcosa di buono davanti alla TV.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare i ceci con la friggitrice ad aria:
- 400 g ceci in scatola
- 2 cucchiaini olio di oliva (o una decina di spruzzi)
- 1 pizzico sale fino q.b.
- rosmarino (o altre spezie a piacere) q.b.
- pepe nero (facoltativo)
Preparazione dei Ceci Croccanti
Segui questi semplici passaggi per preparare dei ceci croccanti perfetti:
- Per prima cosa riporre i ceci in un colino e sciacquarli sotto l’acqua corrente; si staccherà la pellicina, io la elimino (questa è l’unica operazione noiosa per me).
- Riporre i ceci su un foglio di carta assorbente o su un canovaccio pulito e tamponateli delicatamente.
- Trasferite i ceci asciutti in una ciotola e insaporiteli con sale, rosmarino, paprika o altre spezie che preferite. Aggiungete, se vi piace, anche un pizzico di pepe nero.
- Spruzzare dell’olio o unire 2 cucchiaini di olio di oliva e mescolare accuratamente, poi aggiungere le spezie, il sale fino ed il pepe nero (facoltativo); mescolare.
- Versate i ceci conditi nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di distribuirli in modo uniforme.
- Riporre i ceci su una delle teglie forate in dotazione con la friggitrice e sistemarli in modo da ricoprire tutta la teglia, riporla sul ripiano centrale e cuocere per 12 minuti a 200° C.
- Cuoceteli a 200°C per circa 12 minuti, mescolando a metà cottura.
- Io a copertura metto un’altra teglia forata, ma la posiziono al contrario, poiché qualche cece potrebbe scoppiare durante la cottura.
- Se preferite dei ceci più croccanti, riponete la teglia sul piano superiore e prolungate la cottura di altri 2-3 minuti.
- Il consiglio è di assaggiare dopo una decina di minuti per decidere se continuare o meno la cottura in base ai vostri gusti.
- Poiché ogni friggitrice ad aria può variare in base alle proprie caratteristiche, il consiglio è di impostare un tempo minore di cottura ed aggiungere altri minuti in seguito solo se necessario.
Consigli Utili
- Per ottenere dei ceci croccanti al punto giusto, è fondamentale asciugarli bene prima di cuocerli, altrimenti rischiano di rimanere umidi.
- Se volete un risultato ancora più croccante, potete aumentare il tempo di cottura di 2-3 minuti.
- Potete personalizzarli con le tue spezie preferite, come paprika, rosmarino o pepe nero, per dare un tocco in più al sapore.
- Io li ho aromatizzati con il rosmarino, perché questa erba aromatica si sposa molto bene con i ceci, ma nulla vieta che si possa usare qualsiasi erba aromatica.
- Anche con timo o origano fresco l’abbinamento è perfetto, dipende dal vostro gusto personale.
- Se senti scoppiettare durante la cottura, tipo popcorn, non ti preoccupate, è normale e non succede nulla. Controlla comunque sempre per sicurezza che non stiano andando sulla resistenza della tua friggitrice ad aria.
- Potete aggiungere altre spezie secondo i vostri gusti; anche la paprica in polvere; sono ottimi sia freddi che caldi.
- Potete usare anche ceci secchi, ma in questo caso è necessario l’ammollo in acqua fredda per diverse ore (io di solito lascio tutta la notte), e bollirli prima per qualche minuto per ammorbidirli.
- Se volete preparare i ceci con la friggitrice ad aria a cassetto come la Princess xxl, riponeteli direttamente nel cestello forato; il consiglio è di coprire con una retina che deve essere comunque adatta all’uso in friggitrice e abbastanza pesante per non farla volare in giro, per evitare di sporcarla se qualche cece dovesse scoppiare.
- Se avanzano, i ceci croccanti si possono conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Tuttavia, per mantenere la loro croccantezza, è meglio mangiarli freschi.
- Per cuocere senza sporcare la vostra friggitrice aria, trovo utilissime queste teglie di Carta Forno per Friggitrice ad Aria, SENZA fori, ma leggerissime, quindi l’aria calda circola ugualmente benissimo, le trovo ideali per cibi molto unti o che sporcano molto la friggitrice.
- Se si utilizza la friggitrice ad aria per alimenti che colano (come ad es.la pastella) è meglio utilizzare le teglie di carta forno SENZA fori (la carta è leggerissima e l’aria ed il calore circolano ugualmente).
Come Servire i Ceci Croccanti
Per un impiattamento semplice e moderno, servite i ceci croccanti in una ciotola rustica o magari per un aspetto scenografico utilizzate la scatola d'alluminio che li conteneva lavata e ben asciutta da cui avrete tolto l'etichetta. I ceci croccanti si abbinano perfettamente a una bevanda fresca come l’acqua aromatizzata al limone e rosmarino, oppure ad un bicchiere di prosecco per condividere un' aperitivo tra amici.
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Benefici Nutrizionali
Questo legume così versatile è una buona fonte di proteine, fibre e ferro ma anche di vitamina B6, importante per il metabolismo e il sistema nervoso. I ceci croccanti in friggitrice ad aria sono un ottimo modo per aggiungere un po’ di croccantezza alle tue ricette: insalate, zuppe o piatti di pasta saranno tutta un’altra cosa! Possono anche essere mangiati da soli come snack.
Alternative di Cottura
In alternativa potete preparare i ceci croccanti in forno oppure in padella: saranno comunque deliziosi e perfetti per una pausa leggera.
Conservazione
I ceci in friggitrice ad aria si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico. Utilizzateli per arricchire le zuppe e le vellutate, per donare una nota croccante alle insalate o come snack.
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