Le ricette detox guadagnano sempre un’impennata di popolarità proprio in questo periodo dell’anno, quando l’arrivo dei primi caldi e l’avvicinarsi dell’estate rinnovano la voglia di prenderci cura del nostro corpo e lasciarci alle spalle le tentazioni del periodo invernale e delle feste di primavera.
Oltre alle ricette detox per dimagrire che affollano le riviste, il mondo dei piatti leggeri e depurativi non manca di proposte sane ma decisamente accattivanti per rimettersi in forma senza sacrificare il gusto.
Frutta e verdura combinati in centrifughe dimagranti, possono avere qualità portentose per la salute del nostro organismo. A colazione, in sostituzione di uno spuntino o come aperitivo, sono bevande sane, con una straordinaria riserva di vitamine e sali minerali, oltre che un delizioso piacere.
Centrifughe, Estratti e Frullati: Qual è la Differenza?
Ma che differenza c’è tra gli smoothies, i centrifugati e gli estratti?
«I primi sono ottenuti frullando frutta e/o verdura a volte con l’aggiunta di liquidi (acqua, succo di limone, latte, yogurt) e di miele, erbe aromatiche o spezie, per dolcificare, correggere il gusto o aumentare i benefici», spiega la dottoressa Lomonte.
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«Lo smoothy ha un valore nutrizionale maggiore delle altre bevande, perché il frullatore non altera le proprietà dei vegetali utilizzati, mantenendone intatte anche le preziose fibre.
Il centrifugato, preparato con l’apposito elettrodomestico che agisce separando il succo dalla polpa e dalla buccia, è molto più liquido e, non contenendo fibre, permette un migliore assorbimento di vitamine e minerali, anche se presenta uno svantaggio: il riscaldamento causato dalla forza centrifuga dell’utensile può infatti favorire la dispersione di alcune sostanze termolabili, come per esempio la vitamina C.
Infine, l’estratto si differenzia dal centrifugato solo per il tipo di apparecchio utilizzato per ottenerlo.
L’estrattore, infatti, prevede la spremitura lenta dei vegetali mediante una vite senza fine. Il risultato è un succo che conserva inalterati anche i nutrienti sensibili al calore».
Quando Consumarli
L’ideale è assumere gli smoothies a colazione o a metà mattina. «Essendo ricchi di fibre, proteine, zuccheri, minerali e vitamine, i frullati sono ottimi per iniziare la giornata al top», prosegue la dottoressa Lomonte.
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Se invece vuoi assumerli a pranzo, ti conviene puntare su quelli preparati con l’aggiunta di un po’ di “latte” di mandorla, cocco o soia.
Ricette di Centrifugati Detox Dimagranti
I centrifugati dimagranti sono ormai un must nelle diete, spesso scelti anche dalle star di Hollywood per le loro proprietà depurative.
Ecco alcune ricette facili e veloci da preparare a casa:
- Frullato ai mirtilli: Ricco di antiossidanti, utile per la salute dei capillari e della vista. Basta frullare una banana a pezzi con circa 50 grammi di mirtilli e 150 ml di acqua o latte di mandorla.
- Centrifugato di ananas e cetriolo: Ideale per una bevanda rinfrescante e purificante grazie alle proprietà drenanti e depurative dell'ananas e del cetriolo.
- Centrifugato di mela e carota: Combina le proprietà digestive della mela con l'effetto protettivo e depurativo della carota.
- Centrifugato di pera e limone: Unisce la dolcezza della pera con le proprietà bruciagrassi del limone.
- Centrifugato detox con finocchio e mela verde: Perfetto per chi cerca una bevanda detox.
- Centrifugato sgonfiante con zenzero: Sfrutta le proprietà stimolanti dello zenzero, che accelera il metabolismo e aiuta a bruciare le calorie.
- Centrifugato tropicale con kiwi, mela e ananas: Offre un mix di sapori freschi e tropicali.
Altre Ricette Utili
- Sgonfiante con cetrioli e mela:
- Dimagrante con pomodoro e peperone:
- Bruciagrassi con sedano e prezzemolo:
- Detox per l’intestino con carota e mango:
- Anticellulite con ananas e lime:
Ingredienti per 1 persona: 1 cetriolo piccolo (circa 200 g), 1 mela verde di dimensioni medie (150-200 g), il succo di 1/2 limone appena spremuto, 2 foglie di erba salvia.
Perché fa bene: «La mela stimola l’eliminazione dei liquidi, è rinfrescante e disintossicante», spiega la dottoressa Diana Scatozza, medico specialista in Scienza dell’alimentazione a Milano. «Anche il cetriolo ha un’azione diuretica, utile per ridurre il gonfiore causato dalla ritenzione idrica.
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Ingredienti per 1 persona: 200 g di pomodorini (ciliegini o Pachino) belli maturi, 1/2 peperone rosso (circa 150 g), 1 paio di centimetri di radice di zenzero fresca.
Perché fa bene: «Il pomodoro, grazie alla vitamina C di cui è ricco, stimola il lavoro del fegato, favorendo il consumo degli zuccheri presenti nel sangue, che così non vengono trasformati in grasso», chiarisce la dottoressa Scatozza. «Anche il peperone rosso, fornendo elevate quantità di vitamina C, accelera il funzionamento degli organi dell’apparato digerente.
Ingredienti per 1 persona: 150 g di gambo di sedano verde, 150 g di gambo di sedano bianco, 1 manciata di foglie di tarassaco, 1 mazzetto di prezzemolo fresco.
Perché fa bene: «Il sedano contiene iodio, che agisce sulla tiroide velocizzando il metabolismo», afferma Diana Scatozza. «Lo stesso effetto è garantito, per merito in questo caso dell’elevato apporto di vitamina C, anche dal prezzemolo. Grazie all’azione congiunta di questi due vegetali l’organismo brucia più velocemente le calorie fornite da zuccheri e grassi, aiutandoti a perdere peso.
Ingredienti per 1 persona: 1 carota media (circa 150 g), 1 piccolo mango bello maturo (150 g), 50-100 g di spicchi di arancia, 1 pizzico di cannella.
Perché fa bene: «La carota cruda, contenendo tante fibre, stimola l’intestino pigro», spiega la dottoressa Scatozza. «Anche il mango ha un’azione leggermente lassativa e in più migliora la digestione; mentre l’arancia, ricchissima di vitamina C, oltre a contrastare la stitichezza disintossica l’organismo e favorisce il lavoro del fegato e dei reni.
Ingredienti per 1 persona: 300 g di ananas fresco (pesato senza la buccia), gli spicchi di 2 lime (100-150 g), 1 pezzettino di peperoncino fresco.
Perché fa bene: «L’ananas è il frutto più indicato per combattere la cellulite», sostiene la nostra dietologa. «Il merito è della bromelina, una sostanza dal notevole effetto antinfiammatorio che favorisce l’eliminazione del liquido interstiziale intrappolato tra i tessuti e stimola la diuresi. La sua azione è potenziata da quella del lime (altro frutto antinfiammatorio e diuretico) e da quella del peperoncino, che velocizza il passaggio dell’acqua tra le membrane cellulari.
Centrifugati Invernali allo Zenzero
Durante la stagione più fredda è facile ammalarsi e prendere l’influenza, è bene quindi avere le difese immunitarie reattive e pronte a fronteggiare le basse temperature. I centrifugati invernali allo zenzero sono ricchi di vitamine e sono utili per prevenire raffreddore, tosse e spossatezza.
Esempi di Centrifugati Invernali
- Un centrifugato ricco di fibre che grazie alle carote viola possiede un forte potere saziante e favorisce la digestione.
- Con questo succo è possibile fare scorta di vitamina C e contrastare l’influenza che si diffonde facilmente in inverno. Limone, arancia e pompelmo inoltre hanno un sapore aspro e dissetante che ben si abbina con una punta di zenzero finale.
Estratti di Verdura per Dimagrire
Se stai pensando di preparare degli estratti naturali per dimagrire, devi utilizzare un estrattore. Potrai fare degli estratti o centrifugati dimagranti sfruttando ortaggi come il sedano, gli spinaci, il prezzemolo, i ravanelli e molto altro ancora.
Ricette di Estratti di Verdura
- 2 gambi di sedano, mezza anguria, 2 cm di radice di zenzero, prezzemolo, 1 mela verde e 2 tazze di spinaci
- 2 cm di radice di zenzero, mezzo lime, ¾ di anguria, 2 barbabietole, 1 tazza di spinaci, 1 mela verde
- 4 carote medie, 1 mela verde, 1 cm di radice di zenzero e mezzo di limone
Estratti Detox: Sgonfianti e per il Fegato
Se l’addome gonfio non ti dà tregua e vuoi preparare degli estratti sgonfianti, puoi selezionare questi ingredienti: una manciata di spinaci, mezzo broccolo, 1 costa di sedano e 1 limone. Con questo estratto detox sgonfiante potrai notare la differenza.
La natura con i suoi ortaggi ci offre la possibilità di preparare anche un gustoso estratto detox per il fegato. In tal caso, puoi utilizzare cetrioli, zucchine, anguria, cicoria, lattuga, sedano, kiwi e arance. Gli estratti detox per il fegato ti aiutano a depurare l’organismo e a saziarti prima.
Ricette di Estratti Detox
- 1 cm di radice di zenzero, 3 carote medie, 3 gambi di sedano e 3 barbabietole
- 2 gambi di sedano, mezzo lime, 1 pera, mezza anguria, una manciata di spinaci
- 1 kiwi, mezza tazza di cavoletti, mezzo limone, una manciata di prezzemolo, mezzo cocomero e 2 gambi di sedano
Centrifugati Estivi: Freschi e Dissetanti
Arriva l’estate e improvvisamente la voglia di lasagna svanisce. Mentre si fa strada un desiderio recondito e molto più salutare, quello di centrifughe detox, energizzanti e dimagranti. In due parole: centrifughe estive.
Esempi di Centrifugati Estivi
- Centrifuga per il cuore: Mantiene il cuore in salute favorendo il corretto funzionamento dell’apparato circolatorio.
- Centrifuga remineralizzante: Combatte stanchezza, spossatezza e cali di rendimento dovuti all’afa.
- Centrifuga detox: Per depurarvi dalle tossine in eccesso non c’è niente di meglio di questa centrifuga detox che abbina la funzione diuretica di melone e pesca a quella energizzante dello zenzero.
- Centrifuga dissetante: Questa centrifuga è super dissetante e piacerà a tutta la famiglia, bambini compresi, grazie al suo sapore dolce e al bel colore rosa.
- Centrifuga tropicale: Oltre all’esplosione di gusto tropicale, questa centrifuga estiva è un concentrato di proprietà antiossidanti e depurative.
- Centrifuga per abbassare il colesterolo: Se tra le ricette di centrifughe estive ne cercate una che aiuta da abbassare il colesterolo, siete giunti a destinazione.
- Centrifuga per il sistema nervoso: Il pomodoro aiuta a mantenere in forma il sistema nervoso fornendo calcio e potassio in quantità.
Consigli Utili
- Le ricette di centrifughe estive ad avere più successo sono quelle che abbinano frutta e verdura. Questo perché le centrifughe di sola frutta potrebbero risultare troppo dolci e quelle di sola verdura, al contrario, eccessivamente acide e amare.
- Idratano e ossigenano. Le centrifughe di frutta e verdura sono in grado di far respirare tutti i tessuti, idratandoli allo stesso tempo.
- Combattono la stitichezza.
- Riequilibrano l’intestino.
- Disintossicano l’organismo.
- Dulcis in fundo, le centrifughe di frutta e verdura garantiscono il tanto agognato effetto detox.
Quando Bere i Centrifugati
Il momento perfetto per un centrifugato è a colazione, metà mattina oppure nel pomeriggio. Momenti in cui potete stuzzicare qualcosa mentre assaporate la vostra bevanda preferita.
Di mattina vanno benissimo pancake, torte dolci, muffin, crepes, insomma tutto ciò che serve per creare la classica colazione all’inglese. Di pomeriggio invece tutto si fa più soft: dunque potete assaporare il vostro centrifugato insieme a un pezzo di torta, un dolcetto, oppure dei semplici spiedini di frutta.
Come Conservare i Centrifugati
I centrifugati vanno bevuti subito perché i succhi sono vivi, ma può capitare di voler preparare i centrifugati estivi in anticipo per organizzare al meglio la giornata e portarli con noi al lavoro. Per rallentare il processo di deterioramento del succo, riponetelo all’interno di una bottiglia di vetro scuro, chiusa con un tappo per il sottovuoto. Meglio compiere questa operazione non appena fatto il centrifugato, riempiendo la bottiglia fino all’orlo per non lasciare spazio all’aria.
Centrifugati per la Pancia Gonfia
Ecco una ricetta specifica per contrastare il meteorismo (pancia gonfia):
- Ingredienti: Finocchio, mela, cetriolo, mirtilli, menta, zenzero.
- Benefici: Il finocchio modera la fermentazione intestinale e favorisce l’eliminazione dei gas. La mela, ricca di fibre, interviene nella regolazione della fermentazione intestinale. Il cetriolo è un ottimo ingrediente rinfrescante e depurativo. La menta aromatizza il succo e favorisce l’espulsione dei gas. Lo zenzero è utilizzato come antinfiammatorio.
Ricorda, per una pancia piatta, è consigliabile evitare l’assunzione di frutta zuccherina vicino ai pasti, masticare lentamente, evitare le abbuffate e limitare il consumo di alcol e bibite gassate. Via libera al consumo di acqua naturale, tisane depurative ed infusi.
Con un uso sapiente dei centrifugati, possiamo perdere da mezzo chilo a un chilo a settimana. E’ assolutamente inutile e insensato pensare di sostituire i pasti (pranzi o cene) con i centrifugati: si aumenta soltanto la fame e il rischio, in seguito, di mangiare di più.
Tabelle Nutrizionali
Le centrifughe non sono altro che un estratto di frutta e verdura: questo le rende molto ricche di micronutrienti e di acqua, ma di per sé non hanno proprietà dimagranti né detox. Non bisogna trascurare che i centrifugati possono essere più o meno ricchi di calorie, possono arrivare anche fino a 150-200 kcal per porzione! Le stesse calorie fornite da 2-3 biscotti.
| Tipo di Centrifugato | Ingredienti Principali | Benefici | Calorie (circa) |
|---|---|---|---|
| Mirtilli e Banana | Banana, mirtilli, acqua o latte di mandorla | Antiossidante, salute dei capillari | 120 |
| Ananas e Cetriolo | Ananas, cetriolo | Drenante, depurativo | 80 |
| Mela e Carota | Mela, carota | Digestivo, protettivo | 90 |
| Pera e Limone | Pera, limone | Bruciagrassi | 70 |
| Finocchio e Mela Verde | Finocchio, mela verde, limone | Detox | 60 |
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