La rinascita di Noemi è cominciata da una nuova accettazione di sé, perché solo quando si prende coscienza di se stessi si può cominciare un percorso di cambiamento. Oggi ha fatto pace con se stessa, si riconosce, si piace, si vuole più bene.
Come racconta nell'intervista del nuovo numero di Vanity Fair, la parte più difficile è stata lasciare la sua comfort zone. Per tornare a essere chi voleva ha dovuto fare ordine, guidata dalla consapevolezza che «vai bene solo se vai bene a te».
Noemi ci ha insegnato che perdere peso non significa solo seguire una dieta dimagrante. Ma è molto di più, una metamorfosi che inizia dalla testa e poi coinvolge il corpo, prima da dentro e poi anche esteticamente. Il percorso di Noemi è stato duro, ma scandito da un ritmo naturale e soprattutto senza restrizioni.
La Dieta META: Un Approccio Innovativo
Molti pensano che la chiave stia nell'approccio personalizzato che Noemi ha adottato per raggiungere i suoi obiettivi. Un elemento fondamentale della sua strategia è stata l'integrazione della dieta Meta, che si concentra su un'alimentazione varia e ricca di nutrienti essenziali, evitando restrizioni estreme. Questo approccio non solo consente di dimagrire, ma offre anche benefici a lungo termine per la salute generale.
La dieta Meta è un approccio innovativo che Noemi ha adottato per trasformare il suo fisico e mantenere i risultati nel tempo. Questa dieta si basa su un concetto chiave: il cambiamento metabolico. L'obiettivo è quello di accelerare il metabolismo attraverso una combinazione di alimentazione equilibrata e allenamenti mirati, permettendo al corpo di bruciare più calorie anche a riposo.
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La dieta Meta non è solo una questione di cosa mangiare, ma anche di come mangiare. Noemi segue un piano alimentare che prevede pasti frequenti ma leggeri, evitando lunghi periodi di digiuno che possono portare al rallentamento del metabolismo.
«Se non c'è un cambiamento interiore, la dieta non fa effetto. Noemi è stata subito una paziente ideale perché si è lasciata guidare senza focalizzarsi solo sull'aspetto estetico. Ha curato il corpo rispettando madre natura, si è presa il giusto tempo, prima ha rivalutato le sue forme e poi ha rivisto anche il suo approccio al cibo», spiega Monica Germani, dietista, nutrizionista che ha seguito Noemi nella sua metamorfosi.
Monica Germani ha creato il metodo META - Medical Education Transform Action che ha come obiettivo la trasformazione psico-fisica totale del paziente attraverso una serie di azioni terapeutiche che agiscono su mente e corpo e che combinano nutrizione, attività fisica, supporto psicologico, rieducazione comportamentale, ed estetica.
I Pilastri del Metodo META
- Educazione alimentare
- Supporto psicologico
- Attività fisica mirata
«L'aspetto nutrizionale è andato di pari passo al suo rapporto col cibo, che abbiamo corretto nel corso del tempo. Ho inserito il cambiamento all'interno delle sue stesse abitudini, senza restrizioni e sempre attraverso una dieta bilanciata. Il successo di Noemi non è stato solo il dimagrimento, che è l'effetto di una nuova educazione alimentare. Siamo partite dal disordine e abbiamo messo ordine. Durante la dieta, Noemi ha sempre avuto le sue trasgressioni che ha imparato a controllare bilanciando al pasto successivo. Non aveva limitazioni su come cucinare gli alimenti e questo le ha permesso di riscoprirli, di riappropriarsi del gusto e di non vedere pranzo e cena come pasti tristi».
Rieducazione Alimentare
Noemi ha cambiato il rapporto con se stessa attraverso una nuova educazione alimentare. Ha perso peso controllando le quantità e le giuste associazioni, ma ha perso peso soprattutto perché ha imparato a comportarsi con il cibo. «Adesso sa mangiarsi hamburger e patatine in serenità e sa come bilanciare durante il pasto successivo, riducendo il carico di grassi, carboidrati e cucinandosi magari un uovo alla pizzaiola che è tutt'altro che triste, ma controllato dal punto di vista calorico. Noemi ha acquisito delle abitudini che la rendono libera. Liberarsi dal peso psicologico della dieta è fondamentale per mantenere il risultato a lungo».
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Il Ruolo dell'Allenamento: Metodo Tabata
L'altro pilastro del successo di Noemi è stato l'adozione del metodo Tabata, un allenamento ad alta intensità che accelera il metabolismo e migliora la forma fisica in modo rapido ed efficace.
Se stai cercando un modo efficace per integrare la tua Dieta Noemi e ottenere risultati ancora migliori, il metodo Tabata potrebbe essere l'alleato perfetto. Ideato dal dottor Izumi Tabata, questo tipo di allenamento ad alta intensità promette di bruciare calorie in modo rapido e di migliorare la resistenza fisica.
La bellezza del Tabata sta nella sua semplicità ed efficienza: si tratta di eseguire esercizi intensi per 20 secondi seguiti da 10 secondi di riposo, il tutto per un totale di quattro minuti. Nonostante sembri breve, un allenamento Tabata ben fatto può lasciare stremati ma soddisfatti!
Un grande vantaggio del metodo Tabata è la capacità di accelerare il metabolismo, aiutandoti a bruciare grassi anche dopo aver finito l'allenamento. Questo significa che non solo perderai peso durante gli esercizi, ma continuerai a farlo anche nelle ore successive. Inoltre, l'allenamento ad alta intensità migliora la capacità aerobica e anaerobica del corpo senza richiedere lunghe sessioni in palestra: è perfetto per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a mantenersi in forma.
Un altro beneficio significativo è l'incremento della forza muscolare e della resistenza. Anche se il focus principale è sulla perdita di peso e sul miglioramento della forma fisica generale, molti praticanti notano un miglioramento nella tonicità muscolare grazie alla varietà degli esercizi che possono essere inclusi in una routine Tabata. Pensa a squat, push-up, burpees o mountain climbers: ciascuno di questi movimenti aiuta a costruire muscoli magri mentre ti sfida costantemente.
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In combinazione con la dieta Noemi, che si concentra su un'alimentazione sana ed equilibrata, il metodo Tabata può davvero fare la differenza nel tuo percorso verso una vita più sana e attiva.
I CONSIGLI PER TUTTE LE DONNE COME NOEMI
Personalizzazione della dieta e test del Dna. Il metodo ottimale per una trasformazione completa e che permette di agire efficacemente fin da subito senza procedere per tentativi è il test del Dna. «È un test che permette di analizzare circa 50 geni, evidenziando eventuali intolleranze, la predisposizione ad alterazioni metaboliche oltre allo stress ossidativo, con il quale si possono vedere quali sono le sostanze che stressano maggiormente l'organismo e che sul lungo periodo possono causare infiammazione sistemica», spiega la dottoressa Germani.
No alle privazioni. «Consiglio di non iniziare con un regime troppo restrittivo, perché non è sostenibile sul lungo periodo e si rischia di prendere ancora più peso. Inoltre, non demonizzerei i carboidrati, ma ne farei un buon uso. Per esempio, come coccola per non mollare durante il percorso».
Seguire le proprie abitudini. «Cerco sempre di inserirmi nelle abitudini delle persone. Se c'è un paziente che non riesce a fare colazione, non lo obbligo, ma gliela faccio fare più tardi, bilanciando i nutrienti nello spuntino. Basta dare tempo al tempo, e alla fine nascerà in lui l'esigenza di fare colazione e non la abbandonerà più».
La regola per quando si mangia fuori. Non è obbligatorio portarsi il pasto da casa, basta essere consapevoli di quello che si sceglie al bar: «Consiglio di mangiare un toast abbinato a un centrifugato e a della frutta secca per recuperare grassi buoni e fibre.
Mantenere i Risultati a Lungo Termine
Okay, hai seguito la dieta Noemi alla grande, hai perso quei chili di troppo e sei super soddisfatto del risultato. Ma ora arriva la parte cruciale: mantenere il peso senza ricadere nelle vecchie abitudini! Quindi, come si fa? Prima di tutto, è fondamentale capire che il mantenimento è una fase continua e non un punto d'arrivo.
Un trucco utile è adattare alcuni principi della dieta Noemi al tuo quotidiano. Per esempio, se hai seguito il metodo Meta per regolare l'apporto calorico e bilanciare i nutrienti durante la tua fase di perdita peso, continua a farlo in modo più flessibile.
È importante anche monitorare il tuo peso regolarmente. Questo non significa diventare ossessionati dalla bilancia, ma piuttosto tenere traccia dei cambiamenti nel tempo per evitare sorprese sgradite.
Infine, ascolta il tuo corpo e sii gentile con te stesso. Ci saranno giorni in cui avrai voglia di un gelato o una pizza. Va bene concedersi qualche sfizio ogni tanto!
Mantenere i risultati ottenuti con tanto impegno può sembrare difficile all'inizio, ma con costanza e determinazione diventerà parte integrante della tua vita quotidiana.
Esempio di Menu Settimanale (Metodo META)
Non esiste un solo schema alimentare fisso, ma ogni piano nutrizionale viene personalizzato in base alle esigenze della persona. Tuttavia, il metodo META segue alcuni principi generali:
- Bilanciamento dei macronutrienti: ogni pasto contiene proteine, carboidrati e grassi sani in proporzioni adeguate.
- Indice glicemico controllato: si scelgono cibi che non causano picchi glicemici, favorendo il dimagrimento e la stabilità energetica.
- Attenzione alla qualità degli alimenti: si prediligono cibi freschi e non processati, evitando zuccheri raffinati, farine bianche e grassi trans.
- Pasti strutturati: solitamente si consumano 5 pasti al giorno, per mantenere attivo il metabolismo ed evitare di sentire fame eccessiva.
Lo schema varia anche in base alla fase del percorso. Ecco un esempio generico di menu settimanale che segue i principi del metodo META.
La Colazione
Come e cosa si può mangiare nell’arco di una giornata? «Si comincia con la colazione: dolce o salata, quest’ultima più completa. Può essere un uovo, della bresaola o del prosciutto cotto insieme a una o due fette di pane tostato e delle mandorle. Da bere, una spremuta di frutti di stagione o, meglio, una centrifuga. Da italiani siamo più abituati al dolce? In tavola un bicchiere di latte o uno yogurt. In alternativa, visto il dilagare dell’intolleranza al lattosio, una qualsivoglia bevanda vegetale, in base ai gusti. Poi un pancake o del pane tostato con un velo di burro o marmellata. In aggiunta della frutta secca. Lo spuntino di metà mattina sarà un frutto di stagione oppure uno yogurt da sostituire, in caso di intolleranza al lattosio, con qualche tocchetto di parmigiano. Sì alle monoporzioni da 30 grammi. E sì di tanto in tanto anche alle barrette o ai crackers: alla fine bisogna guardare pure alla praticità, soprattutto se e quando si è fuori casa».
Il Pranzo
Anche il pranzo è in doppia versione. «Completo, con tanto di piatto unico, se si ha la possibilità di prepararlo: e allora potrebbe essere un’insalatona con semi e frutta. Un contorno con formaggi magri e uovo - spiega la nutrizionista -. Oppure light: un toast e una centrifuga; uno yogurt, della frutta secca e un pacchetto di cracker. Poco, vero. Ma a distanza di tre ore si integrerà con una merenda: benissimo se a base di frutta, da replicare poco prima di cena. Nel tardo pomeriggio difficilmente si opta per il dolce, per cui suggerisco 5 o 6 crackers all’acqua, 10 in caso di appetito sfrenato, con del formaggio spalmabile. E un’insalata di finocchi per evitare il picco glicemico. L’alternativa dolce sarà un pancake o, sempre, dei cracker con un cucchiaino di marmellata. Due modi per non arrivare a cena così affamati da abbuffarsi, vanificando gli sforzi della giornata. Certo, un pranzo completo e bilanciato è sempre meglio di uno leggero che va in qualche modo integrato. Bisogna comunque essere flessibili. Mio compito è anche quello di accogliere le esigenze dei pazienti e modulare l’alimentazione in base agli impegni del quotidiano».
La Cena
A seguire la cena, il pasto che, più di tutti, significa convivialità perché ci si trova insieme a tavola. Per Monica Germani «potrebbe essere un primo piatto con un contorno e, casomai si avesse ancora fame, prima di andare a letto ci si potrà concedere una tavoletta di cioccolato. Il che comporterà la rinuncia di un pezzetto di pane durante la cena. Un modo per imparare a bilanciare alimenti e quantità tra un pasto l’altro. E se si esagera una sera - gratificarsi è legittimo -, il giorno dopo si starà a regime. Educhiamo all’alimentazione. Insegniamo quelle abitudini che rendono liberi: di sapere e scegliere di conseguenza. Ma soprattutto sgravati dal peso psicologico di una dieta. Fondamentale per ottenere i risultati e mantenerli a lungo».
Esempio di Dieta Giornaliera
- Colazione: yogurt magro con un cucchiaio di cereali non raffinati o muesli, a cui aggiungiamo una manciata di frutta secca. Altrimenti una fetta biscottata integrale e un cucchiaino di marmellata senza zucchero. Possiamo accompagnare il tutto con un succo di frutta fatto in casa come una spremuta di arancia o di melograno.
- Spuntino di metà mattina: un frutto di stagione, non zuccherino, e qualche mandorla.
- Pranzo: 50 grammi di pasta integrale o riso integrale conditi con verdure e un cucchino di olio d’oliva. Possiamo aggiungere delle proteine come mezza porzione di lenticchie o una piccola quantità di ricotta magra. Se non si vuole consumare la pasta possiamo optare per una zuppa di soli legumi e accompagnarla con due fettine di pane integrale.
- Cena: uova al tegamino (un paio) oppure 150 grammi di pesce o altrimenti della bresaola o carne bianca. Uniamo un piccolo panino integrale e una piccola patata. Di contorno possiamo consumare un piatto di verdure crude o cotte condite con un cucchino di olio.
Come si può facilmente intuire questa dieta non è poi così restrittiva, ma permette anche di concedersi qualche piccolo sfizio.
Il Costo della Dieta META
Il costo della Dieta META può variare in base a diversi fattori. Fra questi ci sono le consulenze iniziali, ossia il primo incontro con un nutrizionista META. Alcuni percorsi includono anche supporto psicologico e piani di allenamento, con costi che possono variare. Il supporto sportivo con il protocollo Tabata o altri metodi può essere incluso o gestito separatamente. Ovviamente è da tenere in considerazione anche il costo della spesa per poter eseguire la dieta settimanalmente.
Il Libro "La tua dieta sei tu" di Monica Germani
Adottato con successo dalla cantante Noemi, questo metodo viene descritto in modo puntuale nel libro fresco di stampa La tua dieta sei tu (Mondadori, 216 pagine, 18,50 euro) in cui viene rivelato un segreto importantissimo: accettarsi con pregi e difetti è l’unico punto di partenza possibile per cominciare un reale percorso di cambiamento e andare incontro a una metamorfosi vera e profonda.
Il Peso Parla di Noi
In effetti, il peso non è mai solo un numero indicato dalla bilancia, ma anche la nostra immagine riflessa allo specchio: in quelle cifre che leggiamo ci sono esperienze, vittorie e sconfitte, debolezze e fragilità.
«Eppure, il peso viene spesso considerato solamente dal punto di vista clinico, mentre è necessario compiere uno sforzo in più. Per un dimagrimento sano, è necessario fare pace con se stessi e con il passato, riconoscersi e piacersi per quello che si è oggi, lasciando andare quello che si era un tempo. Si cambia, si cresce e ci si arricchisce di esperienza: il corpo del passato è il racconto di una persona diversa da quella attuale e sarebbe difficile riconoscersi ancora in quelle forme. Non possiamo pensare di dover vivere in una fotografia cercando di somigliare a quella versione di noi: oggi viviamo in un corpo nuovo, addirittura migliore di quello che difendiamo gelosamente, e abbiamo un pezzo di storia in più da raccontare al mondo».
Non Pensiamo Solo all’Estetica
Essere in forma quindi non è solo questione di avere le curve giuste nei punti giusti e di buttare giù qualche chilo: piuttosto, si tratta di comprendere appieno la richiesta inconscia che si cela dietro la perdita dei chili di troppo. «Ciascuno di noi è collegato al cibo sin dall’allattamento. I bambini avvertono un malessere e iniziano a piangere per ottenere consolazione attraverso il nutrimento e le coccole della mamma. Nel corso della vita, poi, alimentarci continua ad assumere quel valore consolatorio e gratificante, per cui è impossibile parlare di dieta senza collegarla agli aspetti emotivi».
Da qui deriva il fatto che alcuni eventi stressanti possono cambiare il nostro modo di mangiare, che rischia di diventare un atto meccanico e compulsivo, come per voler riempire un vuoto. «Il peso racconta anche tutto questo e ci aiuta a prendere consapevolezza dei nostri disagi, delle fragilità che abbiamo», assicura Germani.
Basta Privazioni
Non a caso, il metodo Meta parte da un assunto: si può dimagrire senza eliminare ciò che ci piace, senza privarci del piacere della tavola, concedendoci un piccolo sfizio di tanto in tanto e senza avere sensi di colpa. Sì, perché sono gli eccessi, il disordine e spesso anche la mancanza di conoscenza a mettere in pericolo non solo la nostra linea ma anche la salute.
«Non esistono cibi che fanno bene o male in assoluto, né alimenti che aiutano a dimagrire o che al contrario vanno demonizzati. L’unica cosa che esiste è la giusta misura, quindi ciascuno di noi deve trovare la corretta quantità dei vari alimenti».
Nel suo libro, Monica Germani ci insegna a gratificarci e questo non corrisponde al consumare sempre una porzione piccola di tutto: «Per esempio, amiamo la pasta ma conduciamo una vita sedentaria? Anziché consumarne 70-80 grammi ogni giorno, scegliamo due giorni della settimana in cui consumarne 120 grammi.
La Dieta dei Ristoranti e degli Autogrill
E allora dimenticatevi la triste sogliola con purè. Andate all’aperitivo sereni. Il piacere, per Monica Germani, è imprescindibile dal successo di ogni dieta. E’ sufficiente bilanciare. Il dimagrimento forte di solito avviene nei primi mesi. Poi c’è il consolidamento delle abitudini, infine la liberazione: l’autonomia nella gestione del cibo. Noemi è stata coraggiosa: ha fatto tabula rasa del suo modo di approcciare al cibo. Si è rimessa in gioco anche interiormente.