La ciambella all'acqua e limone è un dolce leggero e veloce da preparare, arricchito con tanto succo di limone e scorza nell'impasto. Questa ciambella è soffice, leggera ed è senza uova, senza latte e senza burro, perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
Il ciambellone all'acqua al limone è profumatissimo e, anche essendo senza uova e burro, è incredibilmente buono e morbidissimo. Si tratta di una ricetta dolce al limone velocissima da realizzare e da poter personalizzare secondo il vostro gusto, aggiungendo nell’impasto gocce di cioccolato bianco oppure della frutta fresca.
La ciambella al limone si prepara con pochi e semplici ingredienti e si mantiene morbida per giorni nonostante non ci siano le uova, una ricetta per ciambellone al limone che tutti possono mangiare. Il ciambellone all'acqua al limone è un dolce poco calorico, con pochi grassi e ideale quindi per tutta la famiglia. Rispetto al classico ciambellone al limone, infatti, in questo caso non sono state utilizzate le uova né latte.
Ingredienti e Preparazione
Per iniziare la preparazione del ciambellone all’acqua al limone dovete partire dal limone. Dovrete estrarre, infatti, dapprima il succo e poi grattugiare la scorza di due limoni.
Prendete adesso una ciotola ed aggiungete all’interno l’acqua ed il succo di limone. Amalgamate per bene il tutto ed aggiungete anche lo zucchero, lavorando fino a quando si sarà sciolto perfettamente. Versate quindi gli ingredienti secchi, ovvero la farina ed il lievito che avrete precedentemente setacciato e la scorza di limone. Amalgamate il tutto e continuate a lavorare fino a quando avrete ottenuto un composto perfettamente denso.
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Solo a questo punto potrete trasferire il composto così ottenuto all’interno di uno stampo per ciambellone di circa 20 cm di diametro, precedentemente imburrato e infarinato. Aggiungete una maggiore o minore quantità di succo e scorza di limone a seconda del risultato finale che volete ottenere. Per una variante ancora più saporita potete utilizzare al posto del succo di limone del succo di carote o succo di un altro frutto a vostra scelta.
Nessuno penserà mai che il dolce che gli state proponendo è una torta al limone senza uova, latte né burro. Quando si tratta di preparare dei dolci, immediatamente pensiamo a burro, uova, latte e ingenti dosi di zucchero. Inutile dire che questo, soprattutto per i più attenti alla linea, è un vero cruccio a meno che non decidiate di preparare la torta al limone senza uova.
Il profumo intenso di agrumi si percepirà in modo distinto in quella che presto diventerà una delle vostre ricette preferite. Il motivo è presto detto: vi proponiamo una ricetta per preparare la torta al limone senza burro e uova, leggera oltre ogni immaginazione, semplicissima da realizzare e perfetta anche per i vegani.
Non credete sia possibile preparare un dolce al limone senza uova? Per prima cosa lavate per bene i limoni (sceglieteli biologici e con la buccia non trattata) e asciugateli. Prelevate con una grattugia la scorza degli stessi prestando attenzione a non staccare anche la parte bianca dal sapore amarognolo. Volendo, con la stessa ricetta, potete anche preparare la ciambella al limone senza uova.
Questo dolce, che ci porta subito indietro ai ricordi di infanzia, cuocerà alla medesima temperatura per circa 30 minuti. Come prima, sarà la prova stecchino a dirvi quando è pronta. Similmente, potete preparare la ben nota torta all’acqua, anch’essa leggera e semplice da realizzare. La torta al limone senza uova, latte né burro si conserva sotto una campana per dolci fino a 3-4 giorni soffice come appena fatta.
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Torta 12 Cucchiai al Limone: Una Variante Fit
La torta 12 cucchiai al limone è un dolce semplice e cremoso, senza zucchero e senza burro, ideale per la prima colazione o per una merenda sana e leggera. È una torta che, volendo, non prevede l’uso della bilancia, ma che io ho comunque utilizzato per darti un’idea indicativa delle grammature degli ingredienti proporzionate ai cucchiai.
Il sapore è incredibilmente delicato con un profumo fresco e inebriante. Per chi ama il gusto del limone sarà una vera e propria leccornia da gustare in qualsiasi momento della giornata. Infatti questa versione di torta 12 cucchiai al limone è una ricetta fit, nella quale ho modificato la quantità di cucchiai in alcuni ingredienti perché 12 sarebbero stati davvero eccessivi, come l’olio, l’eritritolo (che pur non essendo zucchero renderebbe comunque la torta troppo dolce) così come lo yogurt greco.
È una ricetta light dalla consistenza cremosa, quindi non aspettarti la solita torta soffice, ma una squisita morbidezza cremosa che si scioglierà in bocca. La torta al limone 12 cucchiai è una ricetta molto versatile e semplicissima da realizzare. Ti basterà unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mischiarli insieme a mano, con l’aiuto di una frusta, creando in pochi minuti un impasto liscio e senza grumi, senza sporcare nient’altro che una ciotola.
Questa versione di torta 12 cucchiai al limone è una ricetta proteica, realizzata con pochissimo olio e nella quale sarà possibile utilizzare qualsiasi tipo di farina vorrai. Potrai rendere la ricetta senza glutine, perfetta per chi soffre di celiachia, ha una leggera intolleranza oppure vuole semplicemente evitare il glutine.
Ecco una tabella con i valori nutrizionali e gli ingredienti per la torta 12 cucchiai al limone:
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| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina (tipo 0 e farro integrale) | 12 cucchiai (100g + 85g) |
| Lievito in polvere per dolci | 16 g (1 bustina) |
| Scorza di limone | 1 limone grande |
| Latte vegetale di mandorla | 12 cucchiai (circa 110 g) |
| Albume d’uovo | 12 cucchiai (circa 110 g) |
| Yogurt greco 0% | 6 cucchiai (circa 160 g) |
| Eritritolo | 6 cucchiai (circa 95 g) |
| Olio di semi di girasole | 2 cucchiai (circa 20 g) |
| Succo di limone | 1 limone grande (circa 70 g) |
Procedimento:
- Preriscalda il forno in modalità statico a 175-180°.
- In una ciotola unisci le farine, la scorza del limone e il lievito in polvere per dolci ben setacciato.
- In un’altra ciotola aggiungi tutti gli altri ingredienti: l’albume d’uovo, il latte vegetale di mandorla, lo yogurt greco, l’eritritolo, l’olio e il succo di limone. Mischia brevemente a mano con l’aiuto di una frusta fino a rendere il composto uniforme e senza grumi.
- Ora unisci poco alla volta le polvere continuando a mischiare con la frusta a mano.
- Rivesti una tortiera a cerniera da 20 cm di diametro con della carta da forno, oppure ungila con olio e farina o staccante spray. Versa il composto all’interno, sbatti delicatamente la tortiera sul piano di lavoro per livellarlo ed eliminare eventuali bolle d’aria.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, monitora la cottura dopo 30 minuti. Fai la prova stecchino e prosegui nel caso in cui non dovesse essere cotta.
- Una volta pronta e leggermente dorata in superficie, lasciala raffreddare completamente sopra una griglia, poi rimuovila dallo stampo e servila con una spolverata di zucchero a velo.
La torta soffice al limone è un dolce davvero buonissimo, profumato e molto semplice da realizzare. L’impasto della torta è senza burro e, per questo, risulta essere molto leggero. Inoltre possono mangiarla anche coloro che sono intolleranti al lattosio perché si prepara senza l’aggiunta di latte.
Preparare l’impasto di questa torta al limone senza burro è davvero facilissimo e veloce: si comincia rompendo le uova in una ciotola, si aggiungono lo zucchero e la scorza di limone grattugiata e si inizia a frullare. Non appena le uova diventano gonfie e biancastre, si aggiungono l’olio e poi l’acqua e si continua a mescolare per amalgamarli. Dopodiché possiamo aggiungere la farina: facciamolo poco alla volta, in modo da evitare la formazione di grossi grumi.
Per cuocere la torta io ho usato uno stampo da 24 cm di diametro, ben oliato e infarinato. Possiamo anche usare uno stampo leggermente più grande e in tal caso la nostra torta uscirà un pochino meno alta. La torta al limone light è un dolce dietetico e dal gusto delicato. Il risultato è un dolce morbido e soffice, che eventualmente puoi anche farcire con un velo di marmellata - per renderlo ancora più gustoso. E poi, una volta pronto, si conserva bene per qualche giorno, avvolto nell’alluminio o nella pellicola trasparente.
Ciambella Limone e Yogurt Light
Oggi vi lascio la ricetta per preparare una deliziosa ciambella al limone e yogurt con pochi grassi. Come avete letto nell’introduzione la ciambella non contiene né burro né olio. All’interno di una ciotola inserite i tuorli e lo zucchero. Aggiungente e incorporate lo yogurt magro. Aggiungete la scorza e il succo di un limone. Mi raccomando utilizzate un limone non trattato. Infine incorporate gli albumi montati a neve. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella. Versate il composto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180°.
Il ciambellone al limone è un dolce semplice e ricco di gusto perfetto per la prima colazione. Il ciambellone al limone, infatti, è preparato con solo farina uno, uova, zucchero di canna e limone, senza oli o grassi aggiunti. Per ammorbidire l’impasto è bastato il solo impiego del succo del limone e una perfetta proporzione fra uova e farina.
Adatto quindi anche a chi è intollerante al lattosio o allergico alle proteine del latte, può essere consumato anche da chi sceglie di seguire una dieta poco calorica ed evitare anche ingredienti raffinati.