Le torte da credenza e i ciambelloni sono tra i dolci che più mi piace preparare in casa: semplici, genuini e buonissimi, possiamo arricchirne l’impasto in mille modi diversi per accontentare tutta la famiglia.
È arrivato il momento di preparare insieme questa ciambella alle mele perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
Ciambellone di Mele Senza Burro e Latte
Il Ciambellone di mele senza burro e latte è una torta alta, soffice e leggera, facilissima da preparare e perfetta per chi è intollerante al lattosio o semplicemente sta a dieta.
Le mele a casa nostra non mancano mai, e si sa: qual è il modo migliore per utilizzarle? Naturalmente il modo migliore (e il nostro preferito) è preparare una torta di mele.
Quella che vi proponiamo oggi è molto particolare per diversi motivi. Innanzitutto è un ciambellone di quelli alti che ricorda il classico ciambellone della nonna.
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Poi si prepara facilmente ma è senza burro sostituito dall’olio di semi, e non solo. E’ anche senza latte, sostituito dal succo d’arancia.
Infornate il Ciambellone di mele senza burro e latte nel forno già caldo a 180° per circa 60 minuti o finché facendo inserendo uno stecchino al centro della ciambella ne uscirà asciutto.
Ciambella alle Mele al Bicchiere
Oggi vi presento uno dei miei cavalli di battaglia che secondo me non abbandonerete mai più insieme alla mia torta 12 cucchiai: La ciambella alle mele al bicchiere!
Quante torte di mele esistono? Credo un’infinità, ma oggi vi suggerisco questa, forse l’ennesima, che non potete non provare.
E’ di una facilità estrema, a prova di imbranato, perfetta da fare con i bambini perchè veloce e semplice.
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L’unità di misura è un bicchiere da circa 125 ml di capacità, che sia un vasetto o un comune bicchiere di carta. Il segreto del suo successo? che questo dolce non mancava mai a casa di mia nonna!
Torta di Mele Light: Una Variante per la Dieta
LIGHT e SENZA BURRO né OLIO, leggera, perfetta per la DIETA: torta di mele light, sofficissima ed umida al punto giusto, un dolce fantastico perfetto per la colazione, lo spuntino e il dopocena anche se siete a dieta o fate una alimentazione poco calorica, dovendo ridurre zuccheri e dolciumi.
Non solo è senza burro e senza olio, ma questa torta di mele leggera ha pochissimo zucchero nell’impasto.
Anche la farina è in quantità ridotta rispetto alle classiche torte di mele che preparo.
Uova, farina, zucchero, latte (scremato, è meglio perché meno grasso), lievito in polvere e tantissime mele rese golosissime dalla cannella e caramellate dallo zucchero di canna in superficie: che meraviglia.
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Se non amate la cannella potete cospargere in superficie soltanto lo zucchero e magari aromatizzare l’impasto con scorza d’arancia o limone.
Per la ricetta di questa torta di mele senza burro devo ringraziare Giovanna, nel suo blog Mangia Senza Pancia trovate tantissime idee light o, come le chiamo io, più salutari rispetto ai dolci carichi di zuccheri e calorie.
Rispetto alla sua ricetta, ho fatto anche qualche piccola variante: io non ho messo il burro in superficie ma, se preferite, potete aggiungerne 30 grammi a ciuffetti prima di infornare la torta.
Adoro preparare le torte da colazione e questa variante light della torta di mele mi mancava.
Dopo averla provata in tantissime versioni, questa è una di quelle che ha la consistenza che preferisco, umida al punto giusto.. oltre ad essere senza troppi sensi di colpa.
In caso di intolleranze al lattosio basterà sostituire il latte con un latte senza lattosio.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta al torta di mele light.
Preparazione della Torta di Mele Light
Montate uova e zucchero con le fruste elettriche per un paio di minuti fino a quando non diventeranno chiare e spumose.
Unite il latte a filo. Setacciate la farina assieme al lievito in polvere ed unitelo poco alla volta all’impasto.
Continuate a mescolare in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Se preferite, potete unire un pizzico di cannella.
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo ed affettatele sottilmente.
Versate il composto in uno stampo da 20 o 22 cm cm con base ricoperta di carta forno.
Versate il composto, livellate e distribuite tutte le mele a raggi, anche al centro.
In una ciotolina unite i 3 cucchiaini di zucchero di canna e la cannella.
Cospargete il mix sulle mele, distribuendolo bene.
Cottura della Torta di Mele Senza Burro
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica ed infornate la torta nel ripiano centrale.
Cuocete per circa 40 minuti verificando sempre la cottura con uno stecchino di legno.
Il profumo che emana in cottura è fantastico.
Fate raffreddare la torta di mele senza burro prima di toglierla dallo stampo.
Per questa ricetta non consiglio di usare zucchero a velo.
Consigli e Conservazione
Se preferite potete aromatizzare l’impasto della torta di mele light con scorza di limone o arancia oppure estratto di vaniglia.
Torta di Mele Veloce Senza Uova e Senza Burro
Questa ricetta è un vero jolly. Si prepara in soli 15 minuti e ha pochi ingredienti. Un dolce senza uova e senza burro, per chi non ne può consumare è perfetto. Pochi e semplici step di procedimento per ottenere un risultato soffice, saporito e perfetto per la colazione.
Questa è una delle migliori ricette per preparare la torta di mele quando si è di fretta ma serve un dolce per colazione. Per prepararla usate delle mele renette oppure golden. Potete sbucciarle oppure tenere la buccia.
La nota distintiva di questa ricetta è la velocità. Servono pochi ingredienti e 15 minuti. Si prepara l'impasto e si uniscono le mele, poco più di metà, il resto finirà sopra e con una spolverizzata di zucchero si creerà una crosticina dorata delicata e deliziosa.
Niente uova e niente burro ma vi suggeriamo di non trascurare la buccia di limone grattugiato e la cannella, se vi piace, perché danno carattere al risultato.
Per preparare la torta di mele in 15 minuti senza uova e senza burro partite dalle mele. Lavatele, asciugatele, sbucciatele almeno in parte, eliminate il torsolo e affettate le mele golden o renetta, con una mandolina, a fettine sottili. Spruzzatele con del succo di limone per evitare che anneriscano.
In una ciotola raccogliete la farina, lo zucchero ed il lievito e mescolate con una frusta a mano. Aggiungete poi il latte, il limone grattugiato, l'olio e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
In uno stampo da 22 cm, ricoperto di carta forno, disponete prima il composto con le mele all'interno e successivamente le mele che avete tenuto da parte. In questo modo parte delle mele sono all'interno della torta e parte ne compongono uno strato in superficie. Cuocete a 180° per 40 minuti circa, la torta dovrà risultare dorata in superficie ma morbida e umida all'interno.
Ciambellone alle Mele in Pentola Fornetto
La pentola fornetto ci permetterà di preparare questo delizioso ciambellone alle mele senza dover accendere il forno tradizionale, facendoci quindi risparmiare energia elettrica.
Ma come si prepara la ciambella alle mele in pentola fornetto? Naturalmente partendo dalla preparazione dell’impasto!
Dovremo quindi rompere le uova in una ciotola e frullarle insieme allo zucchero.
Non appena avremo un composto gonfio e chiaro, aggiungiamo l‘olio e poi il latte.
Poi è la volta della farina (mettiamola in un paio di volte, per incorporarla meglio) e del lievito.
Io ho usato come sempre il lievito per dolci Pane degli Angeli, ideale per la preparazione di dolci da forno come torte e ciambelle.
Manca qualcosa? Certo: le protagoniste della ricetta!
Tagliamo una mela a pezzetti e la mescoliamo all’impasto, che a questo punto è pronto per essere versato nella pentola fornetto.
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