Sono veneziana e se mi avessero chiesto dove mangiare vegano a Venezia qualche anno fa avrei fatto scena muta. Fortunatamente, le cose sono cambiate e oggi, tra ristoranti vegani, gastronomie e take away, ho la mia lista d'oro pronta da condividere.
Mangiare vegano nella Serenissima è sicuramente una bella esperienza, ma farlo godendosi la vista di Piazza San Marco è ancora meglio. Moltissime però sono le proposte e le opzioni vegan che si possono trovare a Venezia, dai ristoranti più classici a quelli etnici, dai bacari alle pizzerie.
Dove Trovare Cicchetti Vegani a Venezia
Li conosci i cicchetti veneti veg? Sono gli stuzzichini tipici che trovi in Veneto, quelle piccole fette di pane da aperitivo ricche di sapore e colore, spesso accompagnati da uno spritz o prosecco. Chiamali stuzzichini o alla maniera spagnola tapas, però è meglio far chiarezza.
Come in Spagna generalmente le chiamano tapas ma sono di varie tipologie: ci sono le Tapas che vanno mangiate da seduti, una mini porzione di un piatto intero. Ci sono i Pinchos puntati con lo stuzzicadente che si mangiano invece al bancone del bar, il conto viene fatto contando gli stuzzicadenti che si lasciano sul piatto. Infine i montadito, un piccolo panino o tramezzino, qualcosa con il pane insomma.
Qui in Italia generalmente li chiamiamo stuzzichini, ma anche qui si differenziano da regione a regione. Qui in Veneto troviamo gli spunciotti (tipo pinchos con lo stuzzicadente) e i cicchetti con il pane tipo montadito. Oggi vi presento dei cicchetti con pane integrale al lievito madre e farciti con gli ingredienti vegetali che amo particolarmente.
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Poi basta un pochina di fantasia ed è fatta. Puoi preparare i tuoi cicchetti con ingredienti di stagione, tieni in frigorifero le tapenade, poi se hai degli ortaggi cotti come cicorie, asparagi, verze ecc. appoggia sopra le tapenade.
H2No: Un'EnoBirroteca Vegana a Cannaregio
Voglia di birra e cicchetto a Cannaregio? Siamo a pochi passi dal Teatro Italia, lungo Calle del Pistor: è qui che nasce H2No, piccola enobirroteca gestita da Davide e Mariangela Verna che hanno fatto della loro passione per la birra una vera e propria missione. In generale, qui tutto è preparato giornalmente, seguendo la stagionalità dei prodotti.
L’ambiente è informale: siamo nella tipica cicchetteria veneziana che però si mantiene al passo con i tempi e, pur rispettando la tradizione, fa l’occhiolino alla contemporaneità. Ne sono un esempio i cicchetti vegani, una proposta insolita ma che affascina anche chi vegano non è ma ha voglia di sperimentare. Oltre ai cicchetti, H2No ti propone anche i “francobolli”: piccoli tramezzini farciti con verdure, affettati o formaggi, perfetti per una pausa pranzo veloce o un aperitivo godurioso.
Le spine in totale sono sette, di cui cinque vengono cambiate ogni 60 litri: un modo per non cedere alla monotonia e stupire gli ospiti. Se non sei un amante della birra, troverai delle valide alternative con la selezione dei vini, sia locali che non, e con i cocktail: spritz, senza dubbio, ma anche miscelati differenti che stuzzicheranno la tua curiosità. Il locale perfetto per la serata con gli amici, per una piacevole pausa a metà mattinata, quando il sole illumina i tavolini all’esterno o per quanto hai voglia di vedere le partite di calcio e non sai con chi: H2No trasmette tutte le partite del Venezia perché qui il calcio è una cosa seria e lo spirito di squadra ancora di più.
Ristoranti e Gastronomie Vegane
Ecco alcuni locali dove potrete gustare ottimi piatti vegani a Venezia:
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- La Gastrosofia le Spighe: Situata a Castello, offre cucina naturale e genuina con piatti sempre freschi.
- Gam Gam Goodies: In Calle del Ghetto Vecchio, ideale per un falafel fatto bene.
- Orient Experience: Propone sapori orientali con molte opzioni vegane e prezzi accessibili.
- Africa Experience: Ristorante fratello di Orient Experience, con piatti unici come il Bamya Okra.
- La Zucca: Osteria accogliente vicino Campo San Giacomo Dall’Orio con piatti vegetariani e vegani a base di verdure.
- Frary’s: Ristorantino etnico ispirato alla tradizione mediterranea.
- Gibran: Accogliente ristorante libanese con molte opzioni vegane.
- Vgoloso: Ristorante 100% vegetale, biologico e con opzioni senza glutine a Mestre.
Altre Opzioni Vegane
- Acqua & Mais: Coni di verdure fritte con polentina morbida.
- Crepes House by Pepe: Propone crepes vegane, sia dolci che salate, con vista sul canale.
- Hard Rock Cafè Venezia: Offre un Vegan Burger preparato con l’hamburger Moving Mountain®.
- ll Piccolo: Ristorante intimo con menù vegano che fonde autenticità, sperimentazione e rispetto per la stagionalità. Propone anche cicchetti vegani.
Pizzerie con Opzioni Vegane
Mangiare una buona pizza vegana a Venezia si può e senza doverla ordinare “senza…”.
- Bella & Brava: Pizza al farro biologica con opzioni vegane come verdure e soia.
- Mister Pizza: Pizze con impasto a scelta e mozzarella vegana.
- La Pizzeria L’Angelo: Vicino a San Marco, offre pizze e focacce vegane da asporto.
Cicchetti Vegani: Un'Alternativa Gustosa e Innovativa
Questo articolo vi parlerà di un fenomeno che pian piano si sta diffondendo in tutto il mondo: il Veganesimo, ovvero dove poter mangiare vegano a Venezia. Di conseguenza gli operatori delle località turistiche si sono adeguate (o si stanno adeguando) alle esigenze di questa categoria.
In questo tripudio di venezianità, che si esprime soprattutto con il cicchetto e il tramezzino, c’è spazio anche per il vegetale. Se il mio cicchetto preferito, ovvero quello con filetto di pomodoro e pesto di rucola, non è esposto, chiedi un crostini express.
Concepito come luogo d’incontro tra gusto, etica e territorio, Il Piccolo si afferma come nuova voce d’eccellenza nella scena gastronomica veneziana. Un progetto che, attraverso la cucina, racconta una Venezia autentica, colta e inclusiva.
Siamo in Santa Marta, un quartiere dislocato fuori dalle rotte turistiche, in un ambiente genuino dove la cucina etnica si fonde con specialità tradizionali rivisitate, con una proposta vegana al 100%.
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La dispensa però è rifornita di sottoli, sottaceti, passate di pomodoro e pesti vegetali. L’hostaria del Puppa (a Venezia si dice: “Ndemo dal Puppa”) non è per nulla vegana, sei avvisato.