Sei a Venezia e cerchi un'esperienza culinaria vegana autentica? Scopri i cicchetti veneti veg, gli stuzzichini tipici del Veneto, perfetti per un aperitivo ricco di sapore e colore, magari accompagnati da uno spritz o prosecco.
Cosa sono i Cicchetti?
Chiamali stuzzichini o, alla maniera spagnola, tapas, ma è meglio far chiarezza. In Spagna, generalmente le chiamano tapas, ma sono di varie tipologie: ci sono le Tapas che vanno mangiate da seduti, una mini porzione di un piatto intero. Ci sono i Pinchos, puntati con lo stuzzicadenti, che si mangiano invece al bancone del bar, e il conto viene fatto contando gli stuzzicadenti lasciati sul piatto. Infine, ci sono i montadito, un piccolo panino o tramezzino, qualcosa con il pane insomma.
Qui in Italia generalmente li chiamiamo stuzzichini, ma anche qui si differenziano da regione a regione. Qui in Veneto troviamo gli spunciotti (tipo pinchos con lo stuzzicadente) e i cicchetti con il pane tipo montadito. Oggi vi presento dei cicchetti con pane integrale al lievito madre e farciti con gli ingredienti vegetali che amo particolarmente.
Poi basta un pochina di fantasia ed è fatta. Puoi preparare i tuoi cicchetti con ingredienti di stagione, tieni in frigorifero le tapenade, poi se hai degli ortaggi cotti come cicorie, asparagi, verze ecc. appoggia sopra le tapenade.
Dove Mangiare Vegano a Venezia: Una Golden List
Sono veneziana e se mi avessero chiesto dove mangiare vegano a Venezia qualche anno fa avrei fatto scena muta. Tra ristoranti vegani, gastronomie e take away ora ho la mia golden list e sono pronta a condividerla con te. Ma prima di partire, mi lascio andare a una precisazione: tutti i locali della guida sono stati provati da me.
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IMPORTANTE: lo storico articolo è stato aggiornato nel corso degli anni, dunque alcuni dei ristoranti vegani citati non sono più aperti, ma è ben specificato nel testo!
Aggiornamento 2024: La Cocaeta ha spiccato il volo (ha chiuso) ma al suo posto ha aperto Crepes House by Pepe che mantiene la tradizione offrendo golose opzioni vegetali! Pizze e panini vegani farciti da asporto tra Rialto e Piazza San Marco.
Opzioni Vegane da Non Perdere
- Acqua & Mais: Fa “scartossi” di pesce fritto e polenta. Ma ha ben pensato di vendere anche dei coni di verdure fritte con un fondo di polentina morbida: un ottimo modo per mangiare tipico veneziano in chiave vegana.
- Ravioleria Orientale d’asporto: Una ravioleria orientale d’asporto che regala qualche gioia a chi vuole mangiare vegano al volo, discostandosi dalla tradizione lagunare. Ravioli vegani ripieni e baozi con crema di fagioli. Prezzi molto abbordabili.
- La Gastrosofia le Spighe: Non poteva che essere nella zona meno mainstream di Venezia: Castello. Questa gastronomia vegetariana e vegana, nata dalle ceneri di un vecchio pastificio artigianale, ha un’aria del tutto controcorrente. Il bancone non è imbandito, c’è un unico grande tavolo dove consumare il pasto e le bevande si prendono direttamente dal frigorifero. La cucina è naturale, genuina, non abbonda di spezie ed è sempre fresca.
- Gam Gam Goodies: Cerchi un falafel (piadina, panino, falafel) fatto bene? Vai da Gam Gam Goodies! In Calle del Ghetto Vecchio 1154/1228!
- Hostaria del Puppa: Un’osteria - bacaro - birreria autenticamente veneziana, gestita da veneziani con lo spirito più veneziano che ci sia. In questo tripudio di venezianità, che si esprime soprattutto con il cicchetto e il tramezzino, c’è spazio anche per il vegetale. La dispensa però è rifornita di sottoli, sottaceti, passate di pomodoro e pesti vegetali. Se il mio cicchetto preferito, ovvero quello con filetto di pomodoro e pesto di rucola, non è esposto, chiedi un crostini express.
- Una libreria e piccolo bistrot: Una libreria e piccolo bistrot per rinfrancare la mente, lo spirito e il corpo durante le scorribande veneziane, magari in compagnia dei bambini, coccolati dalle scelte editoriali. A menù quattro crostini vegani con pane bio integrale a lievitazione naturale da pasta madre e una serie di piatti vegetali: falafel, hummus, puccia farcita e insalatona.
- Bella & Brava: Mangiare una buona pizza vegana a Venezia si può e senza doverla ordinare “senza…”. Ho provato il format di Bella & Brava neanche tre settimane fa e devo dire che la sua pizza al farro biologica mi ha convinta. Assieme al mio compagno ho mangiato una pizza alle verdure e una capricciosa, entrambe con fettine di soia.
- Orient Experience: Quello di Orient Experience è un viaggio tra gli speziati sapori orientali che ho apprezzato soprattutto per le molte opportunità vegane, la gentilezza dei ragazzi che ci lavorano e i prezzi popolari. Si può comporre il proprio piatto unico con 3 o 4 pietanze a scelta spendendo circa 15 Euro a testa: hummus, frittelle di verdure, cous cous e melanzane speziate sono solo alcune delle opzioni, davvero molto buone.
- Hard Rock Cafè Venezia: Ho trovato ufficialmente il mio panino gordo vegano preferito. Il Vegan Burger di Hard Rock Cafè Venezia è preparato con l’ hamburger Moving Mountain® e guarnito con anello di cipolla croccante, lattuga e pomodoro fresco. Una bomba di gusto in pieno stile Hard Rock: cicciotto, gustoso e ben confezionato.
- Africa Experience: Africa Experience è il ristorante fratello (minore) di Orient Experience, di cui ti ho parlato poco fa. Tra i piatti unici, la scelta è caduta sul Bamya Okra (okra, patate, carote, pomodoro, cipolla, cumino, pepe nero e riso) perchè avevo già assagiato l’ okra ma mi andava davvero di riprovarlo. L’ambiente in stile tribale, decorato da un giovane artista francese, Blandine Hélary, e da una coppia di ragazzi iraniani, Ahmad Ahmadzadeh e Neda Tirandaz è molto caldo e affascinante, inoltre si amalgama in maniera stupefacente con la struttura del locale un po’ labirintica, tipica dei ristorantini veneziani.
- Ristorantino di Santa Marta: Questo ristorantino di Santa Marta propone una cucina vegana casalinga e genuina declinata in piatti come le melanzane in saor, il pasticcio di farro, il riso basmati al curry con verdure e l’arrosto di seitan. Se vuoi mangiare vegano a Venezia come in osteria, ma in versione green.
- Gam Gam: Il fascino di questo ristorante ebraico è amplificato dalla location assolutamente suggestiva, quella dell’antico ghetto. L’ultima volta che ho pranzato da Gam Gam ho ordinato un assortimento di antipastini super saporiti presenti a menù in grandi quantità è segnalati dalla V verde.
- Ristorante Medioorientale e Greco: Un ristorante di cucina mediorientale e greca, molto friendly e rilassato, con qualche tavolino all’aperto. Falafel, dolmades, tajine di verdura e altre specialità per una cena da “mille e una notte” sotto il cielo di Venezia.
- Da Mario alla Fava: Da Mario alla Fava è uno dei ristoranti storici di Venezia che ha deciso di accogliere a pieno l’avanzare della cucina vegana. Aperto dal 1960, il ristorante ha introdotto un menù vegano gourmet COMPRENSIVO DI DOLCI FATTI IN CASA! Servizio di livello ma accogliente, porzione adeguate, sapori bilanciati, buona materia prima.
- Ogio: Se vuoi mangiare vegano con vista, Ogio è il ristorante giusto. Ho potuto finalmente sedermi in riva, al sole, e ordinare una bruschetta e una spaghettata ai funghi porcini durante il weekend di San Valentino. Anche in questo caso il menù vegano non è completo, vista la poca affluenza, ma ho adorato la prontezza con la quale ha reagito lo staff: “Ecco cosa possiamo fare al volo con gli ingredienti freschi in cucina”.
Novità Vegan in Ristoranti di Lusso
Nel cuore di Venezia, a pochi passi da Piazza San Marco, il ristorante Il Piccolo, parte dell’hotel cinque stelle Violino d’Oro, presenta la sua nuova proposta vegana per la primavera, un viaggio sensoriale che interpreta la tradizione gastronomica lagunare con spirito contemporaneo, sostenibile e inclusivo.
Nato nel novembre 2023 come parte del progetto di rilancio del Violino d’Oro - boutique hotel membro dei Leading Hotels of the World e parte di Collezione Em, proprietà della famiglia Maestrelli - Il Piccolo è un ristorante intimo con solo otto tavoli. È il cuore gastronomico della struttura e si distingue per un’atmosfera raffinata e per una cucina che unisce memoria, innovazione e attenzione al benessere ambientale.
Gli Executive Chef Antonio Lusso e Ross Khuda firmano una proposta culinaria d’autore che parte dalla materia prima vegetale per raccontare una nuova visione della cucina veneziana. In occasione della primavera 2025, hanno ideato Assaggi Vegani, un menù che fonde autenticità, sperimentazione e profondo rispetto per la stagionalità.
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Il percorso si apre con la Lattuga di Sant’Erasmo, leggera e fragrante, servita in un brodo vegetale aromatico e completata da un cremoso formaggio al cartamo un omaggio alla laguna e alla sua vocazione agricola. Segue il Risi e Bisi, rivisitazione creativa di un grande classico veneziano, dove il gel alla menta e la feta vegana introducono freschezza e sapidità in un equilibrio tanto inaspettato quanto armonioso. A concludere, la Meringa vegana con granita alla camomilla, mango e olio al dragoncello, un dessert etereo, fresco e aromatico, che racchiude tutta la leggerezza e la complessità della stagione primaverile.
Oltre al ristorante, anche Il Piccolo Bar propone un percorso parallelo, con una selezione di Cicchetti Vegani pensati per accompagnare una cocktail list ispirata ai grandi classici della mixology lagunare, rivisitati con botaniche e fermentazioni artigianali. Tra le proposte: mini burger di ceci, millefoglie di zucca, baby patata al tandoori con formaggio di mandorle, crocchette vegetali e una fresca Meringata al limone.
Concepito come luogo d’incontro tra gusto, etica e territorio, Il Piccolo si afferma come nuova voce d’eccellenza nella scena gastronomica veneziana. Un progetto che, attraverso la cucina, racconta una Venezia autentica, colta e inclusiva.
Altre Opzioni Vegane a Venezia
- La Pizzeria L’Angelo: A due passi da San Marco, è perfetta per un pasto veloce e gustoso durante la visita alla città. Propone ottime pizze e focacce vegane preparate con cura, ideali da portare via.
- Ristorante fra Rialto e San Marco: Questo ristorante posizionato fra Rialto e San Marco ha da poco introdotto una novità importante nel suo menù: le specialità vegane. Dalla millefoglie alle melanzane agli gnocchetti di fave avrete la possibilità di gustarvi piatti non solo belli ma anche buoni. Questa struttura offre inoltre l’occasione di assaggiare più specialità attraverso un menù di mezze porzioni.
- Ristorante a Cannareggio: Questa locale crea un menu ad-hoc per ogni tipo di bisogno culinario, tenendo conto di diverse necessità: sia delle esigenze vegane, sia di culture differenti, sia della tradizione veneziana. Anche qui la scelta è molto ampia: si può passare da piatti etnici come hummus e falafel, a piatti storici veneziani come fondi di carciofo e sarde in saor (per i vegani che mangiano pesce).
- Frary’s: A pochi passi dalla Basilica dei Frari, Frary’s è un ristorantino etnico che si ispira alla tradizione mediterranea, seguendo l’antico legame tra Venezia e l’Oriente.
- Gibran: Gibran è un accogliente ristorante libanese con menu ampio e piatti preparati con cura, abbondanti e con ingredienti freschi. Moltissime le opzioni vegane. Il servizio è gentile e disponibile. Anche da asporto.
- Crepes House by Pepe: In un tranquillo angolo di Venezia, Crepes House by Pepe propone gustosissime crepes, sia dolci che salate, quest’ultime a base di grano saraceno. Io ho provato la Veneziana Vegan (con Zucca in saor, hummus e radicchio) e la Grecia Veg (con hummus, verdure al forno, patè di olive e pomodori). Una più buona dell’altra, da gustarsi con una meravigliosa vista sul canale.
- H2NO: Un po’ di Toscana a Venezia! Dopo tanto camminare per calli, ecco il posto giusto per una pausa rigenerante: si trova in Cannaregio questo accogliente bacaro dal nome che è tutto un programma, H2NO, con tavoli sia all’esterno che all’interno.
- Va Pensiero: Dalla pizza ai centrifugati, dal caffè ai dolci, dai cicchetti ai primi e secondi piatti, Va Pensiero è un caffè-ristorante con tavolini anche all’esterno.
- Mister Pizza: Se volete assaporare un’ottima pizza senza rinunce, questo è il posto giusto! Mister Pizza propone pizze con impasto a scelta tra classico, senza glutine, integrale o al sesamo e la possibilità di scegliere anche tra mozzarella classica, di bufala, senza lattosio o vegana.
- Vgoloso: Eccola, la seconda opzione interamente vegana di Venezia e dintorni. Vgoloso è un ottimo ristorante con menu 100% vegetale, biologico e opzioni anche senza glutine a pochi minuti dalla stazione di Mestre. Qui l’atmosfera è piacevolissima e rilassata e il locale molto curato. Per non parlare dei piatti: dalle gustosissime lasagne di farina di riso integrale, con lenticchie e verdure di stagione, al pane artigianale, dai gustosi secondi ai dolci. Hanno anche un’interessante selezione di vini e birre e propongono servizio d’asporto.
La Sfida di Trovare Opzioni Vegane nei Bacari Tradizionali
Venezia è una città famosa in tutto il mondo; il merito (fra le altre cose) può essere attribuito anche ai suoi locali tradizionali come osterie e bacari. Ci dispiace informarvi che in questo tipo di locali la difficoltà di riuscire a mangiare piatti vegani è alta: come abbiamo già detto si tratta di locali che sono molto legati alla tradizione.
Orient Experience: Un'Esperienza Multiculturale
Come suggerisce il nome, all’Orient Experience viene proposta cucina etnica e il ristorante è interamente gestito da rifugiati politici e richiedenti asilo. Noi all’Orient Experience di Cannaregio (in Rio Terà Farsetti) abbiamo provato un piatto misto che comprendeva falafel, hummus e pakora, l’Aashak (dei buonissimi ravioli afghani al vapore di verdure con lenticchie rosse), il Dahl (Zuppa pakistana di lenticchie gialle) e il Mujaddarah (un piatto siriano a base di riso con lenticchie e cipolle caramellate). Molto interessante anche la carta dei vini.
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H2No: Birra Artigianale e Cicchetti Vegani
Voglia di birra e cicchetto a Cannaregio? Perché no! Siamo a pochi passi dal Teatro Italia, lungo Calle del Pistor: è qui che nasce H2No, piccola enobirroteca gestita da Davide e Mariangela Verna che hanno fatto della loro passione per la birra una vera e propria missione. L’ambiente è informale: siamo nella tipica cicchetteria veneziana che però si mantiene al passo con i tempi e, pur rispettando la tradizione, fa l’occhiolino alla contemporaneità. Ne sono un esempio i cicchetti vegani, una proposta insolita ma che affascina anche chi vegano non è ma ha voglia di sperimentare. Oltre ai cicchetti, H2No ti propone anche i “francobolli”: piccoli tramezzini farciti con verdure, affettati o formaggi, perfetti per una pausa pranzo veloce o un aperitivo godurioso.
Tabella Riepilogativa dei Ristoranti Vegani a Venezia
| Ristorante | Tipo di Cucina | Specialità Vegane | Ubicazione |
|---|---|---|---|
| Acqua & Mais | Tradizionale Veneziana | Coni di verdure fritte con polentina | Venezia |
| Orient Experience | Etnica | Hummus, falafel, cous cous, melanzane speziate | Cannaregio, Dorsoduro |
| Hard Rock Cafè Venezia | Americana | Vegan Burger con Moving Mountain® | Venezia |
| Da Mario alla Fava | Gourmet | Menù vegano completo con dolci fatti in casa | Venezia |
| Vgoloso | 100% Vegano | Lasagne di farina di riso integrale, pane artigianale | Mestre |
| Crepes House by Pepe | Crepes | Crepes vegane salate (Veneziana Vegan, Grecia Veg) | Venezia (Rialto) |