Quando penso ai dolci invernali, la cioccolata calda è sempre la mia prima scelta. Ma come fare per gustarla senza compromettere la tua alimentazione? La Cioccolata Calda Proteica è la risposta perfetta! Preparata con ingredienti semplici e nutrienti come latte ad alto contenuto proteico, cacao amaro ed eritritolo, questa bevanda è l’ideale per riscaldarti nelle fredde giornate invernali.
La cioccolata calda proteica è uno dei miei piccoli piaceri quotidiani. Con il suo sapore intenso e avvolgente, è perfetta per scaldarti e coccolarti senza sensi di colpa. L’eritritolo a velo sostituisce lo zucchero, regalando una dolcezza naturale, mentre il latte ad alto contenuto proteico aggiunge nutrimento e aiuta a mantenere il senso di sazietà.
Ricetta Cioccolata Calda Proteica Chetogenica
Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta Chetogenica e low-carb. Inoltre, questa ricetta fit è facile, veloce e gustosa. Pronta in pochi minuti e avrai la tua cioccolata calda proteica senza carboidrati.
Ingredienti:
- 220 ml crema di cocco (in sostituzione potete usare 300ml di latte di cocco intero ed omettere l’acqua)
- 2/3 bicchiere cioccolato fondente 80% tritato finemente (vegano)
- 1/2 bicchiere acqua
- 2 cucchiai eritritolo (opzionale)
Preparazione:
- Preparazione degli Ingredienti: Assicurati di avere tutto a disposizione.
- Iniziare con la Preparazione: In un pentolino, versare sia il latte alto proteico e l'acqua.
- Frullare gli Ingredienti Secchi: In un mixer, unisci il cacao amaro, l'eritritolo a velo e l’inulina.
- Portare a Bollore: Accendi il fuoco e porta a ebollizione il latte e l'acqua.
- Aggiungere la Miscela di Cacao: Aggiungi lentamente la miscela di cacao al latte, mescolando continuamente con una frusta.
- In un pentolino porta a bollore la crema di cocco con l’acqua.
- Prendiamo un padellino alto al suo interno aggiungiamo l’acqua l’albume d’uovo e il cioccolato spezzato.
- Accendiamo il fuoco a fiamma bassa e mescoliamo per circa 10 minuti finché non si addensa.
- Ora possiamo spegnere il fuoco mettere il nostro composto in un bacher e con un frullatore a immersione rendimento la nostra cioccolata calda liscia e vellutata.
- Servire: Versa la cioccolata calda in una tazza o in un bicchiere e, se lo desideri, guarnisci con una spolverata di cacao in polvere.
Alternativa con ChocoZero Protein
- Scalda il latte: In un pentolino a fuoco medio, scalda il latte di mandorle o di cocco fino a quando inizia a formare piccole bolle lungo i bordi.
- Sciogli la tavoletta di ChocoZero: Riduci il fuoco a basso e aggiungi ChocoZero Protein. Mescola costantemente fino a quando il cioccolato è completamente sciolto.
- Aggiungi gli altri ingredienti: Aggiungi la panna da montare, l’eritritolo, l’estratto di vaniglia e una presa di sale. Continua a mescolare finché la cioccolata non diventa cremosa e ben combinata.
- Decora e servi: Assaggia e aggiungi del dolcificante extra se necessario.
Suggerimenti
- La cioccolata preparata con questa ricetta è densa e si addensa maggiormente quando si raffredda. Per una bevanda meno densa aggiungere latte di cocco o acqua.
- Per l’effetto eccitante del cioccolato evitare il consumo nel tardo pomeriggio e la sera.
- Utilizzare eritritolo per la versione chetogenica.
Raffreddamento e Conservazione
Se ti avanza della cioccolata, puoi conservarla in frigo per qualche giorno.
Cioccolata Calda con Spezie
La classica cioccolata calda, bevanda intramontabile, potenziata con spezie dalle riconosciute proprietà antinfiammatorie e preparata con il latte di cocco adatto anche a chi non tollera i latticini. Abbiamo visto come preparare la Cioccolata calda alla Messicana, oggi invece vi propongo la bevanda realizzata con il metodo classico a cui si aggiungono spezie profumate. Il cacao non zuccherato, la curcuma e la cannella con la vaniglia si armonizzano con un pizzico di zenzero nel latte di cocco per rendere biodisponibile la curcumina.
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Preparazione:
- In una casseruola unire la polvere di cacao, la curcuma, la cannella, la vaniglia e lo zenzero.
- Versare il latte di cocco poco per volta e amalgamare bene per evitare grumi.
- Infine aggiungere l’olio di cocco e lo sciroppo d’acero e mescolare.
Benefici degli Ingredienti
Info: La pianta del cacao (Theobroma Cacao) è un albero sempreverde che produce i frutti dai quali si estraggono i semi del cacao usati per produrre il cacao, il burro di cacao e il cioccolato.
- Cacao: Il cacao è una ricca fonte di antiossidanti, promuove la salute cardiovascolare e aiuta a migliorare la circolazione e la pressione sanguigna, stimola la secrezione di endorfine e promuove il rilascio di neurotrasmettitori tra cui la serotonina che aiuta il buonumore e allevia i sintomi della sindrome premestruale.
- Curcuma: La curcuma, detta anche zafferano delle Indie, è una spezia dal colore giallo dorato, di sapore fresco e delicato leggermente amaro, è antiossidante utile a combattere e rallentare l'azione neurodegenerativa, recenti studi rivelano possibili proprietà anticancro, fortemente antinfiammatoria, antimicrobica e antivirale, è in grado di regolarizzare la circolazione sanguigna, migliora la digestione e le funzionalità dell'intestino. L’utilizzo della curcuma è sconsigliato in caso di patologie della cistifellea e, per l’effetto anticoagulante della curcuma, occorre fare attenzione se si assumono medicinali fluidificanti per il sangue.
- Zenzero: Lo zenzero è una pianta officinale originaria dell'Asia, molto utilizzato per i suoi numerosi benefici in tutta la cucina orientale per preparare piatti o bevande. Recenti studi hanno attribuito allo zenzero proprietà antitumorali, favorisce e migliora la digestione eliminando i gas intestinali, calma la nausea, allevia i dolori muscolari e delle articolazioni. Accelera la guarigione nelle malattie da raffreddamento, aiutando a sciogliere il muco e facilitando la respirazione e grazie alle proprietà antinfiammatorie aiuta a combattere il mal di gola. Produce un effetto termogenico nell'organismo rilasciando una sensazione di calore molto efficace in caso di infreddature. Lo zenzero si utilizza fresco oppure essiccato in polvere. Lo zenzero, come tutte le piante officinali, deve essere usato con cautela senza esagerare nelle quantità poiché il gingerolo, il principio attivo dello zenzero, può causare effetti collaterali, attenzione soprattutto per le donne in gravidanza o in caso di calcoli alla cistifellea perché aumenta la secrezione biliare.
- Cannella: La cannella è una spezia molto conosciuta per il suo aroma caldo e il profumo dolce, e possiede preziose proprietà benefiche per la salute. La cannella ha proprietà antibatteriche, antimicrobiche, antimicotiche, antivirali e antiossidanti.
Una cioccolata calda non troppo dolce, super gustosa, densa e salutare per coccolarsi un pò nelle giornate di freddo invernali. Realizzata senza farina né amidi, questa cioccolata è 100% vegana e senza glutine. A renderla super cremosa è la crema di cocco e del cioccolato fondente.
Valori Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Quantità | % Valore Giornaliero* |
|---|---|---|
| Calorie | 19kcal | |
| Grassi totali | 1.18g | 2% |
| Grassi saturi | 0.68g | 4% |
| Colesterolo | 2.57mg | 1% |
| Sodio | 12.61mg | 1% |
| Potassio | 72.03mg | 3% |
| Carboidrati totali | 2.68g | 1% |
| Fibra alimentare | 0.92g | 4% |
| Zuccheri | 1.34g | |
| Proteine | 1.3g | 3% |
| Vitamina A | 11.86 IU | |
| Vitamina C | 0 mg | |
| Calcio | 33.08 mg | |
| Ferro | 0.35 mg | |
| Vitamina D | 0.33 IU | |
| Vitamina E | 0.02 IU | |
| Vitamina K | 0.13 mcg | |
| Tiamina | 0.01 mg | |
| Riboflavina | 0.04 mg | |
| Niacina | 0.07 mg | |
| Vitamina B6 | 0.01 mg | |
| Acido folico | 2.08 mcg | |
| Vitamina B12 | 0.11 mcg | |
| Fosforo | 40 mg | |
| Magnesio | 15.3 mg | |
| Zinco | 0.26 mg |
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie.
La Cioccolata Calda Proteica è una soluzione ideale per chi desidera godere di un dolce senza preoccupazioni. Grazie alla combinazione di ingredienti naturali e nutrienti, offre un'alternativa sana a una delle bevande più amate al mondo.
Assolutamente! Amore per la cucina golosa e sana e per il benessere, con un pizzico di umorismo, Ambra è la fondatrice di RPD e il volto dei programmi Attenti al Frigo e Attenti al Forno su RicetteperdimagrireTV. Autrice di oltre 50 ricettari dedicati alla cucina sana e naturale, nonché di programmi di dimagrimento e benessere tradotti in 15 lingue, Ambra ha saputo conquistare il pubblico, sia in Italia che all’estero, con le sue ricette virali e il suo stile unico, un mix di passione, dolcezza e autenticità che ispira e coinvolge chiunque la segua.
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