Amata dai bambini di tutto il mondo e considerata la bevanda calda e ricostituente per eccellenza, la cioccolata calda è una coccola invernale dalla storia curiosa a cui è impossibile resistere. Ma come fare per gustarla senza compromettere la tua alimentazione?
Le Origini Storiche del Cacao
Arrivato nel nostro continente nel XV secolo a seguito della scoperta delle Americhe, le origini del cacao - e della bevanda che ne deriva - sono davvero antichissime e si fanno risalire addirittura alla civiltà Maya. Fu il popolo della penisola dello Yucatan, infatti, a creare la prima versione di questa bevanda a base di cioccolato, acqua, fagioli e pepe che giunse, più tardi, in Italia per mano di un botanico italiano in una elaborazione più simile a quella dei giorni nostri.
Cioccolata Calda Light: Un'Alternativa Golosa e Salutare
La cioccolata light fatta in casa è la soluzione ideale se siete attenti alla linea ma non volete rinunciare al piacere dei dolci al cioccolato. Densa e cremosa al punto giusto, la cioccolata calda light si prepara in meno di 5 minuti ed è totalmente senza glutine e senza lattosio! Ora che sapete come preparare la cioccolata calda light non potrete più farne a meno. Ricordate poi che è totalmente senza lattosio e senza glutine, perfetta anche per gli intolleranti.
Cioccolata Calda Senza Latte: Semplice e Digeribile
La ricetta per non rinunciare alla cioccolata calda e godersi una bevanda light senza latte davvero golosa? Il segreto? L’acqua! Fare una cioccolata calda senza latte è possibile, anzi, il risultato è una cioccolata light leggera e digeribile grazie all’acqua. Realizzare questa cioccolata calda light è molto semplice poiché servono solo acqua, cacao amaro e un pezzetto di cioccolato fondente. Non tutti sono soliti usare il cioccolato nella cioccolata calda, ma secondo me rende il risultato ancora più godurioso e corposo. Per addensare ho usato della fecola di patate, ma vanno benissimo anche amido di mais o farina di riso. Evitate la farina 00 che contiene glutine e renderebbe meno digeribile la bevanda.
La cioccolata calda all’acqua può essere consumata così leggermente amara e poco dolce, quella dolcezza data dal cioccolato fondente sciolto, oppure può essere dolcificata a piacere con sciroppo d’agave o di riso, oppure con dello zucchero di canna integrale. Preparare una cioccolata calda all’acqua comporta tre vantaggi:
Leggi anche: Informazioni Nutrizionali Cioccolata Distributori
- Si ottiene una cioccolata calda light poco calorica, adatta anche a chi è a dieta.
- Una bevanda molto digeribile adatta anche per la colazione.
- La cioccolata light è adatta a tutti, una bevanda piacevole per bambini ed adulti, per chi è vegano tanto quanto per chi è intollerante al lattosio.
- Permette di realizzare, anzi, improvvisare una cioccolata calda quando ne abbiamo voglia anche se in casa non abbiamo una bevanda vegetale pronta all’uso. Basta della semplice acqua ed ingredienti che abbiamo sempre in casa come cioccolata, cacao e della fecola/amido oppure della farina.
Cioccolata Calda Proteica: Un Piacere Quotidiano Senza Sensi di Colpa
La Cioccolata Calda Proteica è la risposta perfetta! Preparata con ingredienti semplici e nutrienti come latte ad alto contenuto proteico, cacao amaro ed eritritolo, questa bevanda è l’ideale per riscaldarti nelle fredde giornate invernali. La Cioccolata Calda Proteica è una soluzione ideale per chi desidera godere di un dolce senza preoccupazioni. Grazie alla combinazione di ingredienti naturali e nutrienti, offre un'alternativa sana a una delle bevande più amate al mondo.
Ricette Dettagliate per Cioccolata Calda Light
Ricetta Cioccolata Calda Light Senza Lattosio
Questo dolce veloce sarà la risposta alle vostre voglie serali e, inoltre, cioccolata calda senza latte è perfetta anche per coloro che soffrono di intolleranza al lattosio: il latte di mandorla darà a questa calda bevanda un aroma unico.
- Mettete in una ciotola il cacao e la fecola di patate e mescolateli velocemente con la frusta da cucina in modo da togliere i grumi.
- Versate a filo il latte di mandorla, sempre mescolando con la frusta in modo da ottenere un composto liquido ma omogeneo.
- Trasferite il tutto in un pentolino e cuocete il composto a fiamma medio bassa fino a che non si sarà addensato.
- Regolate la consistenza in base ai vostri gusti: c’è chi la preferisce densa chi più fluida.
- Servite la vostra cioccolata in tazza calda e fumante.
- A piacere potete sostituire le gocce di dolcificante con un cucchiaino di zucchero di canna, più naturale e presente nelle case di tutti.
Versa in un pentolino il latte (vaccino o vegetale), setaccia e aggiungi il cacao con l’amido di mais e il dolcificante a piacere e mescola con l’aiuto di una frusta per evitare la formazione di grumi.
Ricetta Cioccolata Calda Proteica
Preparata con ingredienti semplici e nutrienti come latte ad alto contenuto proteico, cacao amaro ed eritritolo, questa bevanda è l’ideale per riscaldarti nelle fredde giornate invernali.
- Preparazione degli Ingredienti: Assicurati di avere tutto a disposizione.
- Iniziare con la Preparazione: In un pentolino, versare sia il latte alto proteico e l'acqua.
- Frullare gli Ingredienti Secchi: In un mixer, unisci il cacao amaro, l'eritritolo a velo e l’inulina.
- Portare a Bollore: Accendi il fuoco e porta a ebollizione il latte e l'acqua.
- Aggiungere la Miscela di Cacao: Aggiungi lentamente la miscela di cacao al latte, mescolando continuamente con una frusta.
- Servire: Versa la cioccolata calda in una tazza o in un bicchiere e, se lo desideri, guarnisci con una spolverata di cacao in polvere.
- Raffreddamento e Conservazione: Se ti avanza della cioccolata, puoi conservarla in frigo per qualche giorno.
Ricetta Cioccolata Calda all'Acqua
Realizzare questa cioccolata calda light è molto semplice poiché servono solo acqua, cacao amaro e un pezzetto di cioccolato fondente.
Leggi anche: 100 Grammi di Cioccolato Fondente 70%
Ingredienti (per una tazza):
- 200 ml circa di acqua
- Un cubetto di cioccolato fondente
- Un cucchiaino di cacao amaro
- Uno/due cucchiaini di fecola o amido
- Versate in un pentolino la quantità di acqua pari a quella contenuta nella vostra tazza, di solito circa 150/200 ml.
- Unite il cioccolato, il cacao e la fecola.
- Mescolate con una frusta.
- Accendete il fuoco e continuando a mescolare fate bollire ed addensare.
- Versate nella vostra tazza e consumate calda.
- Dolcificate a piacere con sciroppo di agave, di riso, oppure con della cannella.
Valori Nutrizionali della Cioccolata Calda Proteica (per porzione)
| Nutriente | Quantità | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Calorie | 19kcal | |
| Grassi totali | 1.18g | 2% |
| Grassi saturi | 0.68g | 4% |
| Colesterolo | 2.57mg | 1% |
| Sodio | 12.61mg | 1% |
| Potassio | 72.03mg | 3% |
| Carboidrati totali | 2.68g | 1% |
| Fibra alimentare | 0.92g | 4% |
| Zuccheri | 1.34g | |
| Proteine | 1.3g | 3% |
| Vitamina A | 11.86 IU | |
| Vitamina C | 0 mg | |
| Calcio | 33.08 mg | |
| Ferro | 0.35 mg | |
| Vitamina D | 0.33 IU | |
| Vitamina E | 0.02 IU | |
| Vitamina K | 0.13 mcg | |
| Tiamina | 0.01 mg | |
| Riboflavina | 0.04 mg | |
| Niacina | 0.07 mg | |
| Vitamina B6 | 0.01 mg | |
| Acido folico | 2.08 mcg | |
| Vitamina B12 | 0.11 mcg | |
| Fosforo | 40 mg | |
| Magnesio | 15.3 mg | |
| Zinco | 0.26 mg |
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie.
Alzi la mano chi non sogna in questi lunghi pomeriggi invernali di fare un piccolo break dal sapore dolce con una gustosa tazza di cioccolata calda. La bevanda, perfetta per addolcire le nostre pause, è anche causa di numerosi sensi di colpa soprattutto se si è deciso di tenere a bada la bilancia dopo gli eccessi delle feste appena trascorse. Oggi vi proponiamo una ricetta semplice, golosa e al tempo stesso light per gustare, senza troppi rimpianti, una tazza di cioccolata calda, tagliando circa la metà delle calorie rispetto alla bevanda classica.
Ricetta Cioccolata Calda Light (Alternativa)
Ingredienti
- Acqua Leo 250 ml
- Cacao in polvere 3 cucchiai
- Zucchero a velo 3 cucchiai
- Amido di mais 1 cucchiaio
- Mescolare in tegame le polveri (cacao, zucchero e amido di mais), quindi versare a filo l’acqua avendo cura con una frusta di eliminare eventuali grumi.
- La cioccolata calda è quasi pronta, non resta che cuocere il contenuto su un fornello a fiamma bassa fino a quando non avrà raggiunto la densità preferita.
Un’idea più?
Leggi anche: Come Fare la Crema Spalmabile Vegana
La cioccolata calda in inverno rappresenta un vero e proprio comfort food, un po’ come lo sono zuppe e minestroni. La cioccolata scalda, nutre, ricarica di energia, ma soprattutto grazie al cioccolato ed al triptofano contenuto ci fa sentire allegri e di buon umore.
Ricordo che la cioccolata calda è una bevanda antica, nata in origine proprio con la sola acqua. Erano la famosa ciocolat azteca che prevedeva appunto acqua, cacao e spezie come cannella, si beveva fredda ed era considerata una bevanda degli Dei forse perché regalava piacere e godimento!
Chi rinuncerebbe mai a una buona tazza di cioccolata calda? La nostra golosissima versione ha una deliziosa consistenza cremosa e degli ottimi valori nutrizionali.
- Riscalda il latte a fuoco medio in un pentolino (se vuoi guarnire la cioccolata con della schiuma di latte, tieni da parte circa 80 ml).
- Spegni la fiamma prima che inizi a bollire.
- Per evitare che si bruci, spennella la base del pentolino con del ghee o dell’olio di cocco spray. Questo passaggio è facoltativo. q.b.
- Versa il composto in tre tazze, guarniscile con della schiuma di latte e grattugiaci sopra del cioccolato fondente.
Questa cioccolata calda è una merenda ideale per scaldarsi, concedersi un dolce sfizio e fare il carico di proteine. È il comfort food più amato di tutta la stagione invernale.
Consigliamo anche: Cioccolato, lo conosciamo veramente? Cacao e cioccolato, una lunga e prelibata storia…
Edito da Isabella Vendrame Naturopata, food coach e dottoressa in psicologia, esperta di alimentazione ed igiene naturale, di tecniche di rilassamento e mindfulness, vegan food blogger, segue attraverso consulenze online le persone nel cambio di alimentazione e di stile di vita. Conduttrice radio/tv, attrice ed autrice di libri per bambini e ragazzi. Suo il blog www.isabellavendrame.com in cui trovare articoli e ricette.
Amore per la cucina golosa e sana e per il benessere, con un pizzico di umorismo, Ambra è la fondatrice di RPD e il volto dei programmi Attenti al Frigo e Attenti al Forno su RicetteperdimagrireTV. Autrice di oltre 50 ricettari dedicati alla cucina sana e naturale, nonché di programmi di dimagrimento e benessere tradotti in 15 lingue, Ambra ha saputo conquistare il pubblico, sia in Italia che all’estero, con le sue ricette virali e il suo stile unico, un mix di passione, dolcezza e autenticità che ispira e coinvolge chiunque la segua.
tags: #cioccolata #calda #zero #calorie #ricetta