Alghero, incantevole località dove si parla algherese e catalano, è una meta vacanziera fra le più visitate e frequentate, grazie alle sue spiagge meravigliose e a un affascinante centro storico ricco di testimonianze. Dal punto di vista enogastronomico la zona rientra nella Doc Alghero, che annovera vini bianchi, rossi e rosati. Bottarga, pesce e crostacei, in particolare la pregiata aragosta, sono la base della gastronomia algherese.
Ristorante Villasole: Il Benessere della Buona Cucina
La cura della mente e del corpo inizia a tavola. Villasole, cuore pulsante dell' Hotel Sa Cheya Relais di Alghero, pone grande attenzione in tutto quello che riguarda l'arte culinaria, dalla provenienza degli ingredienti ai metodi di cottura.
All'interno del parco, a breve distanza dalla piscina e circondato dai giardini mediterranei, il Ristorante e Location per Eventi Villasole è costruito in pietra tipica sarda e adornato da un tetto in legno con travi di castagno e lampadari di cristallo. Due sale accoglienti e arredate con cura dei dettagli, una molto ampia dove domina il caratteristico camino in pietra, mentre l’altra più riservata e adatta a momenti speciali con le sue luci soffuse, regalano emozioni e una magica atmosfera.
Le luminose verande esterne offrono la possibilità di assaporare la cucina dello Chef circondati dalla bellezza delle piante della macchia mediterranea . Il ristorante di questo boutique hotel propone attraverso un menù "à la carte", ogni sera, una cucina basata su piatti tipici della tradizione sarda ed algherese caratterizzati dalla genuinità e qualità dei prodotti, alcuni provenienti da agricoltura biologica coltivati a breve distanza dalla struttura.
La filosofia dello Chef Executive Stefano, guida sapiente di Villasole, è volta a creare un ponte emotivo e gastronomico tra tradizione e innovazione rivisitando i piatti tipici per dar vita a un viaggio di sapori dove la Sardegna incontra la multiculturalità di aromi, spezie e alcuni prodotti di profilo internazionale.
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I gentili ospiti potranno infatti assaporare una cucina salutare e calibrata, scegliere menù ad hoc in caso di intolleranze alimentari, menù interamente “gluten free”, proposte per vegani e vegetariani, o semplicemente per coloro che seguono diete particolari. La genuinità dei prodotti è garanzia massima dell’attenzione verso i bambini per i quali sono previste opzioni dedicate.
Potrete scegliere i nostri menù degustazione per seguire un percorso di abbinamento "cibo e vino", oppure menù fissi ideati dal nostro Chef nella calda atmosfera del nostro ristorante. Abbiamo scelto di utilizzare solo pasta fresca, preparare il pane in casa, così come i gelati artigianali e i dolci che, realizzati con cura da mani esperte, renderanno indimenticabile il soggiorno a Villasole.
Trattoria da Mirko: Il Gusto del Mediterraneo
Immergetevi nei sapori autentici del Mediterraneo presso la Trattoria da Mirko, il ristorante ad Alghero che celebra la freschezza e la bontà del pescato locale. Situata nel cuore di Alghero, la nostra trattoria è un’oasi gastronomica dedicata agli amanti del pesce fresco e delle specialità marine.
Situata nel suggestivo Vicolo Gioberti nel centro storico di Alghero, la Trattoria da Mirko, ristorante ad Alghero, vi offre non solo un’esperienza culinaria straordinaria, ma anche l’opportunità di immergervi nell’atmosfera incantevole di questa città ricca di storia e cultura. Passeggiate tra le antiche stradine lastricate, ammirando gli affascinanti edifici medievali e le mura secolari che raccontano storie millenarie. I profumi delle specialità sarde e il calore dell’accoglienza vi accompagneranno lungo il vostro viaggio attraverso il cuore pulsante di Alghero.
Altre Opzioni Gastronomiche ad Alghero
I bun sono i panini da hamburger ed è a loro che è dedicata questa insegna di successo. Il pane è fatto in casa, gli ingredienti sono selezionati con cura, gli abbinamenti sono dettati dalla stagionalità e dalla fantasia. Il pesce è fra i principali protagonisti, come nello Spadaccino dove il pane al pomodoro home made è farcito con spada alla griglia, scarola affogata, scaglie di ricotta salata, datterini confit e maionese al limone.
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Non lontano dall’aeroporto, un’azienda agrituristica dove alloggiare comodamente oppure fermarsi solo per mangiare. Oltre che nella veranda, ci si accomoda in sale accoglienti arredate in stile rustico, giusta cornice in cui gustare piatti semplici e ben realizzati secondo la tradizione barbaricina. Le materie prime provengono da terreni di proprietà o al più da fornitori limitrofi, salumi e formaggi sono di produzione propria, le conserve, le paste fresche e i dolcetti finali sono fatti in casa, il menu è fisso (50 euro, ma i bambini pagano meno) e ricco. Vini esclusivamente sardi in cantina.
È esattamente dal 1971 che Milese serve la sua focaccia, sempre di altissima qualità, per cui se vi trovate nella bellissima cittadina sardo/catalana non rinunciate a questa prelibatezza. Si può mangiare a tutte le ore del giorno, l’impasto è morbido e fragrante, lievitato alla perfezione e accoglie molto bene i diversi ingredienti. Le materie prima utilizzate sono classiche (uovo, tonno, acciughe, pomodoro, verdure, salumi e formaggi) ma è l’intingolo finale che fa la differenza: una salsa preparata da loro di cui non si conosce la ricetta.
Un approdo sicuro, tra i vicoletti della città vecchia, con alcuni tavoli all’aperto. La linea di cucina si muove sul binario terra/mare seguendo le ricette tradizionali di entrambi i versanti. Per iniziare anemoni di mare fritti, selezione di formaggi e salumi locali, poi la gustosa paella all’algherese con i frutti di mare, le caserecce al sugo d’agnello e pomodori secchi, la frittura mista di paranza. Per chiudere in dolcezza il semifreddo di torrone sardo con salsa al mirto e la crema catalana.
Il giovane chef Danilo Delrio ha preso le redini del ristorante di famiglia con passione e sapienza, facendolo diventare in breve tempo uno dei migliori indirizzi della provincia. Un’operazione che ha coinvolto sia la cucina che la sala. Una cura verso i dettagli che parte dalla selezione delle materie prime fino ad arrivare alla presentazione. Ci sono tre percorsi di degustazione, il mare e il pescatore (65 euro), la terra e il pastore (65 euro) e la vera esperienza Musciora (100 euro). A far da spalla una cantina mai banale che presenta interessanti referenze frutto di passione e ricerca.
Nascosto fra i caratteristici vicoli del centro storico, a pochi passi dai Bastioni, colpisce fin dal primo approccio. Oltre ai tavoli all’aperto sotto una volta in pietra, ci sono la sala con il bancone bar e un altro paio di salette attrezzate per chi vuole mangiare seduto. Si può venire all’ora dell’aperitivo sia a pranzo che a cena, oppure per un semplice spuntino (pure a tarda sera) o fermarsi per un pasto più corposo con piatti gustosi e leggeri che cambiano spessissimo, fra tutti il carpaccio di ricciola, agrumi e asparagi, o la paella con la fregula al posto del riso.
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Nato nel 2009 come semplice trattoria, grazie all’impegno e alla dedizione degli chef Gian Luca e Adriano è oggi un ristorantino raffinato, ben arredato e con le giuste illuminazioni. Venire qui significa essere coccolati da un servizio attento, ma soprattutto assaporare una cucina ispirata dalla tradizione, fatta con ingredienti scelti, moderna per tecniche e leggerezza di sapori. Tre i menu degustazione (Rivoluzione, Memoria e Radici, vegetale) o una carta dove scegliere in autonomia. Da non perdere gli spaghetti monograno con scarola, animelle e limone nero.
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