Cosa non mangiare per dimagrire? Quali sono gli alimenti che possono rallentare i nostri progressi e i nostri risultati? In questo articolo cercheremo di fare chiarezza analizzando quelli che sono i peggiori alimenti per il nostro benessere e la nostra dieta.
Alimenti da Evitare o Moderare per Dimagrire
Molte persone si concentrano sul cibo cercando di evitare quello che fa ingrassare, ma difficilmente nel regime alimentare s’inserisce una quantità specifica di acqua, mentre i dietisti la prescrivono sempre per ogni tipo di dieta. Per dimagrire bene, cioè perdere massa grassa, occorre mangiare poco ma spesso (5 volte al giorno), seguendo il proprio bilancio energetico e adottando un’alimentazione a basso tenore calorico ma equilibrata in macro e micronutrienti. Questo significa: niente diete dissociate di sole proteine o soli carboidrati a pranzo o cena o viceversa. Tutti i giorni frutta e verdura in abbondanza e alimenti integrali.
1. La Margarina e gli Acidi Grassi Trans
La margarina venne proposta come alternativa al burro anni addietro. L’idea di fondo era che una fonte di grassi vegetale fosse migliore di una fonte animale tipicamente densa di grassi saturi, dannosi per la salute. Il problema principale è che se anche la margarina è una fonte di grassi vegetale, i grassi che troviamo sono acidi grassi trans. Questi acidi grassi hanno potenziali effetti dannosi per la nostra salute. Noi sappiamo che la trasformazione metabolica degli acidi grassi viene regolata dall’enzima lipasi.
2. La Frutta
Se moderate quantità di frutta possono aiutarci per una dieta sana e bilanciata, quantità eccessive potrebbero causare problemi, sotto due punti di vista.
In primo luogo, tanta frutta vuol dire anche tante fibre e, sebbene una minima quantità di fibre è assolutamente richiesta per il nostro benessere intestinale, come in tutto il troppo stroppia. Troppe fibre potrebbero difatti portare all’eccesso opposto causando gravi problematiche gastrointestinali e fastidi di genere.
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Il secondo motivo riguarda il fruttosio. Questo saccaride, contenuto nella frutta, viene metabolizzato a livello epatico. Il fegato ha però una scarsa capacità di immagazzinamento, per questa ragione è molto facile che, con alte quantità di frutta, arriviamo a saturarlo. Capiamo quindi che, se un consumo moderato di frutta è essenziale per la nostra salute, un suo abuso può esser controproducente.
3. Il Cocco
Il cocco è un alimento fantastico e buonissimo e d’estate chi non vuole rinfrescarsi un po’ con questa delizia? Purtroppo però ritroviamo anche qui delle insidie. Il cocco è anzitutto un alimento estremamente grasso e calorico per cui un suo consumo, anche minimo, può facilmente portarci ad ingerire molte calorie mettendo a repentaglio i nostri risultati. In secondo luogo gli acidi grassi del cocco sono acidi grassi saturi. In particolare il 50% circa è composto da acido laurico. Questo acido grasso, sebbene in modeste quantità sia ottimo per la salute, può portare a compromettere i livelli di colesterolemia abbassando il colesterolo buono (HDL) ed aumentando il colesterolo totale.
4. L'Avocado
Anche qui siamo di fronte ad un falso amico. Sebbene l’avocado si goda una nomea di alimento “salutare” è un frutto che contiene principalmente grasso. Anche qui è quindi molto facile eccedere da un punto di vista calorico. Per carità, non consigliamo di eliminarlo del tutto anche perché contiene utilissimi principi nutritivi come vitamine e minerali. Il nostro consiglio è però quello di ridurne le quantità limitandoci, anche qui, ad una porzione al giorno.
Altri Fattori da Considerare nella Dieta
- Idratazione: Molte persone non ritengono importante bere 8/10 bicchieri d’acqua al giorno. Ogni individuo, maschio o femmina, dovrebbe bere da 1,5 a 2 litri d’acqua al giorno per mantenere idratato il corpo, permettere di smaltire le scorie alimentari del metabolismo, mantenere la giusta temperatura e favorire il metabolismo.
- Veganesimo: Non esistono alimenti che fanno dimagrire o ingrassare e anche tra i vegani vi sono soggetti sovrappeso. La dieta vegana può far ingrassare o meno, dipende dalle calorie che s’introducono.
- Grassi e Zuccheri: I grassi d’origine animale e vegetale consumati nella giusta quantità sono indispensabili anche in una dieta dimagrante perché sono parte fondamentale delle membrane cellulari di tutti i tessuti, incidono sul benessere del sistema cardiovascolare e del sistema immunitario.
- Sonno: Diversi studi associano l’aumento di peso alla mancanza di sonno. La mancanza di sonno abbassa la produzione di leptina che riduce l’appetito e alza quello di grelina che lo stimola, quindi nelle ore di veglia si avrà più fame e si tenderà a mangiare di più, perciò si farà più fatica a seguire una dieta ipocalorica.
- Attività Fisica: L’attività fisica è indispensabile per perdere peso con regolarità e guadagnare salute.
- Alimenti Trasformati: Un recente studio condotto al NIH Clinical Center ha esplorato l’impatto degli alimenti ultra-processati sulla salute e il peso corporeo. I risultati hanno mostrato che i partecipanti consumavano circa 500 calorie in più al giorno quando seguivano la dieta ultra-processata, mangiavano più velocemente e, ovviamente, aumentavano di peso.
Tabella Riepilogativa degli Alimenti e Consigli
| Alimento | Effetto | Consigli |
|---|---|---|
| Margarina | Ricca di acidi grassi trans, dannosi per la salute | Evitare completamente |
| Frutta | Eccesso di fibre e fruttosio | Moderare le quantità |
| Cocco | Alto contenuto di grassi saturi e calorie | Consumare con moderazione |
| Avocado | Alto contenuto di grassi | Limitare a una porzione al giorno |
Strategie Aggiuntive per Dimagrire
- Non Saltare i Pasti: Risparmiare calorie saltando i pasti principali non è un buon metodo per dimagrire.
- Bere Abbastanza Acqua: Bere da 1,5 a 2 litri d’acqua al giorno aiuta a mantenere idratato il corpo e favorisce il metabolismo.
- Mangiare con Calma: Se si mangia in maniera vorace, magari ingerendo anche una quantità eccessiva di aria, ci si gonfia e si introducono maggiori quantità di cibo.
- Variare l'Alimentazione: Mangiare di tutto un po', ovviamente nelle giuste quantità e privilegiando i cibi sani, è il modo migliore per assicurare all'organismo tutti i nutrienti di cui ha bisogno.
- Cotture Semplici: Cercare di preferire le cotture semplici e poco elaborate, per tutti gli alimenti: al vapore, ai ferri, alla griglia, al forno, al cartoccio, bollito.
- Esercizio Fisico Regolare: Un modo per dimagrire più in fretta è quello di associare a un’alimentazione equilibrata l’esercizio fisico regolare.
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