Riunirsi intorno ad un tavolo rappresenta da sempre un momento importante di convivialità in famiglia o con gli amici. Sfruttare questi momenti per godersi la vita è d’obbligo, ma se sei stanco delle grandi abbuffate con piatti pesanti e poco salutari, meglio optare per pasti semplici e genuini, veloci da preparare e anche nutrienti. E cosa potrebbe esserci di più sfizioso di una cena in compagnia con delle gustose cotolette senza carboidrati?
Quando si pensa alla dieta chetogenica, molti si immaginano rinunce, piatti tristi e cucine senza slancio. Ma chi l’ha detto che mangiare keto significhi dire addio al gusto? Anzi, qui il gusto si prende la scena. Risultato? Per questo motivo, molte preparazioni classiche vengono rivisitate in chiave keto.
La dieta chetogenica è un regime alimentare a bassissimo contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi buoni, che induce l’organismo a entrare in uno stato chiamato chetosi. In questo stato, il corpo utilizza i grassi (propri e alimentari) come fonte principale di energia, trasformandoli in chetoni.
Cotolette di Pollo Keto: Ricetta Dettagliata
Il bello dei piatti semplici è che puoi divertirti a personalizzarli con tutti i condimenti che vuoi, e la parte migliore è che tutto sarà pronto in pochissimo tempo.
Ingredienti:
- 200 g petto di pollo
- 100 g spinaci crudi
- 1 uovo intero di gallina
- 1 cucchiaio parmigiano
- 10 g burro
- q.b. sale marino integrale
Fattori Nutrizionali (per porzione):
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 60,75 g |
| Calorie | 421,02 |
| Zuccheri | 0,51 g |
| Grassi | 18,58 g |
| Carboidrati | 3,01 g |
| Fibre | 1,90 g |
Preparazione:
- Lavare, lessare e sminuzzare gli spinaci. Se si usano gli spinaci surgelati cuocerli in una padella antiaderente con poca acqua.
- Unire il macinato di pollo agli spinaci, aggiungere l'uovo e il parmigiano.
- Insaporire con un pizzico di sale, si può aggiungere anche del pepe se gradito.
- Formare dei burger con l'apposito stampino. Si possono fare anche delle palline ottenendo così delle polpette.
- Cuocere in padella in cui è stato precedentemente aggiunto il burro.
Alternativa con Panatura Proteica
Chi ha detto che per mantenere la linea bisogna rinunciare al gusto? La nostra ricetta dalla panatura proteica è deliziosa, super croccante e contiene zero carboidrati. È ideale quindi per chi vuole mantenere una dieta a basso contenuto di carboidrati, ad esempio per sostenere la perdita di peso e gestire i livelli di zucchero nel sangue.
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Se non hai idee per una cenetta leggera, oppure hai poco tempo per preparare qualcosa di buono, ti regaliamo un asso nella manica. Sorprendi i tuoi ospiti con questa sfiziosissima ricetta delle cotolette di pollo proteiche. Ti assicuri un piatto versatile e gustoso grazie ad una croccante panatura con Snack Zero al formaggio di Nuvola Zero.
Cotolette Chetogeniche con Farina di Mandorle
Eccomi con un’altra ricettina low carb… le cotolette chetogeniche sono perfette per la vostra dieta! La panatura, realizzata senza pangrattato ma con farina di mandorle, è davvero gustosa e ugualmente croccante. Vi assicuro che queste cotolette sono state apprezzate anche da chi non segue una dieta chetogenica, quindi se il vostro compagno non segue con voi questo percorso sarà ugualmente felice di gustarlo e potrete cucinare un unico piatto per entrambi.
Ingredienti:
- Fettine di petto di pollo
- 1 uovo
- Farina di mandorle
- Sale e pepe
- Olio di semi
Preparazione:
- Per preparare le cotolette chetogeniche rompete un uovo in un piatto fondo. Aggiungete sale e pepe, poi sbattetelo bene con una forchetta.
- Immergete all’interno le fettine di petto di pollo, aspettate 5-10 minuti, girandole di tanto in tanto. In questo modo si ricopriranno bene e risulteranno più morbide.
- Versate la farina di mandorle in un piatto. Sollevate la prima fettina di pollo ed eliminate l’uovo in eccesso. Passatela nella farina di mandorle da entrambi i lati, facendola aderire premendo leggermente.
- Scaldate l’olio di semi in una padella fino a raggiungere una temperatura di 170°. Cuocete le cotolette per 3-4 minuti per lato regolandovi in base allo spessore. Potete girare le cotolette chetogeniche un paio di volte per ottenere una cottura uniforme.
- Scolatele dall’olio e trasferitele su un piatto con carta assorbente.
Cotolette con Panatura di Semi Keto
Questo petto di pollo con panatura di semi é buona come le classiche cotolette panate, ma la ricetta è cheto, a basso contenuto di carboidrati, alta in proteine e grassi buoni. Facilissima e veloce da fare, perché basterà solo sbattere l’uovo, mischiare i semi desiderati in una terrina, panare il pollo e cuocere.
Ingredienti per la panatura di semi cheto:
- q.b. semi vari (lino, canapa, sesamo, chia)
Consigli:
Per una resa croccante del pollo consiglio di cuocerlo con la friggitrice ad aria. In forno uscirà panato ma non altrettanto croccante. Usa i semi che hai a disposizione. Cerca di mischiare semi farinosi (come semi di lino e semi di canapa) con semi più solidi, come i semi di sesamo e di chia. Consiglio di consumare il pollo appena cotto. I valori nutrizionali possono variare.
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