Voglia di un dolcetto leggero e saporito? La crema al caffè senza panna è una golosa mousse vegana che si prepara in pochi minuti. Questa ricetta è di facile esecuzione, dal costo basso e veloce da preparare.
Ingredienti Base
Bastano infatti pochi ingredienti per preparare questa deliziosa crema:
- Bevanda vegetale non zuccherata (soia, avena o mandorla): 60 gr.
- Caffè solubile: 60 gr.
- Zucchero semolato extrafine: 80 gr.
Preparazione della Crema al Caffè Vegana
Ecco i passaggi per realizzare questa golosa crema:
- Per prima cosa, mettete il latte di soia in freezer per 15 minuti. Mettete in congelatore anche la ciotola in cui monterete la crema.
- Trascorso questo tempo, ritirateli dal congelatore e versate il latte nella ciotola, seguito dallo zucchero semolato extrafine.
- Unite poi il caffè solubile e iniziate a montare con lo sbattitore elettrico aumentando progressivamente la velocità fino al massimo.
- A questo punto iniziate a montare il tutto con le fruste elettriche, fino a che avrete ottenuto una mousse ben ariosa e spumosa.
- A questo punto la mousse è già pronta per essere servita, anche se vi consigliamo di lasciarla riposare in frigorifero una mezz’oretta per farla raffreddare bene.
Consigli e Varianti
La si può fare con qualsiasi tipo di zucchero, dolcificante o addirittura amara, con l’ausilio di un buon frullino o una planetaria.
Una specie di magia facilissima al caffè da aromatizzare con cacao o spezie.
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Innanzitutto aggiungete qualche cubetto di ghiaccio alla vostra acqua fredda per assicurarvi che sia il più gelida possibile.
Utilizzo della Crema al Caffè
Questa Crema di Caffè all'acqua può essere utilizzata per farcire o decorare cupcake e torte, o degustarla così com’è con l'aggiunta di briciole di amaretti, frutta secca o una spolverata di cacao ed un biscottino per accompagnarla.
Questa ricetta l’ho ideata per crearmi una base per il tiramisù vegan, devo dire che è la base perfetta.
Ed ecco la crema pasticcera al caffè vegan ricetta, con la quale possiamo farcire sia torte che crostate. Ho ideato questa crema pasticcera al caffè vegan ricetta pensando anche a chi soffre di celiachia, è quindi GLUTEN FREE.
Ricetta Torta con Crema al Caffè Vegana
Una volta che tutti gli ingredienti e le farciture saranno pronte, potete iniziare ad assemblare la torta. Tagliate il pan di spagna in due parti uguali.
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Disponete in un vassoio il primo disco di pan di spagna, e bagnatelo uniformemente con del latte vegetale.
A questo punto, farcite con la crema al caffè, sovrapponete il secondo disco e proseguite con la bagna. Ricoprite interamente la torta con la panna al caffè, assicurandovi di coprire uniformemente i bordi.
Adesso, decorate il bordo della torta con della glassa al cioccolato aiutandovi con una sac-à-poche. Per preparare la glassa, in una ciotola unite due cucchiai di panna con un cucchiaio di cioccolato fuso a bagnomaria.
Mousse Vegana al Caffè
In alternativa, puoi preparare una semplice mousse vegana al caffè con:
- 40 ml di caffè
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Cacao amaro in polvere q.b.
Preparate il caffè, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare in frigo. Poi versate panna e caffè in un recipiente ben freddo e montate con le fruste elettriche finché il composto non sarà ben spumoso e fermo. Quindi fate riposare in frigo un’ora e servite con abbondante cacao amaro.
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