La crema di nocciole vegan è una delizia che tutti possono concedersi! È una versione senza ingredienti di derivazione animale della celebre crema a base di cacao e nocciole che ha conquistato il mondo. Preparare in casa questa crema di nocciole vegan è un gioco da ragazzi.
Si tratta di una crema vegana realizzata con ingredienti 100% vegetali e senza latte. È una ricetta facilissima, sana e allo stesso tempo molto golosa. Scopri come preparare la crema di nocciole vegana seguendo passo passo procedimento e consigli.
Ingredienti di Qualità per un Risultato Ottimale
Bisogna utilizzare ingredienti di ottima qualità; vale soprattutto per le nocciole e il cioccolato fondente che sono quelli principali. Cuoca green, seguo la stagionalità degli alimenti nella preparazione dei miei piatti. La crema di nocciole vegana è una ricetta golosa e molto semplice da preparare in casa, a base di nocciole pelate e tostate, zucchero di canna, olio extravergine di oliva, cacao amaro ed estratto di vaniglia.
Avrete bisogno poi di una padella per tostare le nocciole e di un buon mixer per frullarle finemente e poi aggiungervi gli altri ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.
Preparazione Passo Passo
Si parte tostando le nocciole in padella per qualche minuto, poi si frullano nel tritatutto con lo zucchero e l’olio di semi e infine si uniscono al composto il cacao, un pizzico di sale e il cioccolato fondente sciolto.
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Ingredienti e Preparazione Dettagliata
- Iniziate sciogliendo a bagnomaria 100 g di cioccolato.
- Nel frattempo, in un robot da cucina aggiungete 100 g di farina di nocciole, 2 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaio di cacao e 1 di olio.
- Tritate il tutto e aggiungete anche la cioccolata precedentemente sciolta a bagnomaria.
- Continuando a mescolare con il robot tutti gli ingredienti aggiungete il latte un cucchiaio per volta, fino a raggiungere la consistenza che desiderate.
Per preparare la crema di nocciole vegana, raccogli nel boccale di un mixer da cucina (dotato di lame potenti) le nocciole pelate e tostate, lo zucchero di canna e l'olio extravergine di oliva. Frulla per realizzare un composto omogeneo, azionando il mixer a impulsi per evitare di surriscaldare eccessivamente l'elettrodomestico. A questo punto, aggiungi il cacao amaro e l'estratto di vaniglia; in sostituzione di quest'ultimo, puoi usare i semi di 1/2 bacca. Infine, completa con un pizzico di sale, utile a esaltare la dolcezza della crema, quindi frulla ancora per qualche minuto: dovrai ottenere una crema perfettamente liscia, fluida e dal colore uniforme.
Ricorda che occorre un buon tritatutto che permetta di ridurre le nocciole in crema o comunque tritarle molto bene. Più il nostro apparecchio è potente, più la crema verrà liscia e vellutata.
Alternativa con Latte di Nocciole
La crema vegana con latte di nocciole risolve quello che apparentemente sembra un problema: come fare un’ottima crema di base per dolci che sia senza uova e senza latte vaccino? I vegani, in realtà, sanno bene che le rinunce al gusto non esistono, se si conoscono le giuste ricette e i giusti ingredienti. Al posto del latte vaccino utilizzeremo del latte di nocciola, che volendo potete fare anche a casa.
Come Gustare la Crema di Nocciole Vegana
A cosa abbinarla? A quello che ci piace di più. Spalmiamola sul pane o sul pancarrè tostato, sulle fette biscottate, oppure usiamola per farcire qualche dolce, ad esempio una torta di pan di Spagna o una millefoglie. E se ci viene voglia di mangiarla direttamente dal barattolo beh… perché no? Pronta in pochi minuti, sarà perfetta da gustare sul pane o sulle fette biscottate per colazione o merenda, per farcire i tuoi dolci preferiti, come cornetti, crostate, torte, ciambelle, per guarnire palline di gelato o da servire come fine pasto… sarà deliziosa anche da consumare a cucchiaiate, direttamente dal barattolo.
Consigli Utili
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Per rendere la crema liscia e non granulosa al palato, potete utilizzare la farina di nocciole o la pasta di nocciole.
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Se volete utilizzare della granella di nocciole prima della preparazione della crema tritatele finemente, con il movimento delle lame le nocciole rilasceranno il loro olio.
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Vogliamo una crema un po’ più liquida? Basta aggiungere un po’ di latte vegetale a scelta.
Conservazione
La crema di nocciole vegan si conserva in frigorifero, in vasetti di vetro ben chiusi, anche per 5-6 giorni. La crema di nocciole fatta in casa si conserva in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per 15-20 giorni. Consigliamo di conservare questa crema in frigorifero per massimo 1 giorno, con pellicola a contatto in modo che non si formi una crosticina sulla superficie. Potete conservare la crema in frigo per circa 1 settimana, utilizzando barattoli di vetro (sterilizzati e chiusi).
Per gustare la crema nel migliore dei modi, è bene toglierla dal frigo almeno 5 minuti prima di consumarla, perché la presenza del cioccolato tenderà a farla indurire a basse temperature. Con la presenza del cioccolato, la crema in frigo tenderà ad indurirsi, quindi vi consiglio di estrarla dal frigo qualche minuto prima di consumarla.
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