A chi non piacciono i dolci? La crema pasticcera vegana è una valida alternativa alla classica crema, adatta a chi segue una dieta vegana, per intolleranti o per chi preferisce una crema pasticcera più leggera.
Crema Pasticcera alle Mele: Un'Alternativa Interessante
La crema pasticcera alle mele (senza zucchero e uova) è un’alternativa molto interessante alla classica crema pasticcera per farcire i dolci. Ma questa si spalma pure.
Volete un’idea originale per una crema da spalmare oppure da utilizzare per farcire le vostre basi per dolci? Ecco la Crema pasticcera alle mele (senza zucchero e uova), un prodotto gustosissimo di ispirazione vegana ma che in realtà fa bene a tutti.
E in più è pure adatto agli intolleranti, quindi non c’è più nessuna scusa per non mangiarla. Il prodotto finale dovrà risultare una crema morbida ma compatta.
Un prodotto pronto in pochissimo tempo, come nello stile delle nostre ricette sprint. Come base potete usare il latte che volete, sia scremato che alla soia o alle mandorle.
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Perché tanto a dare il gusto finale saranno soprattutto le mele. Nella scelta puntate sulle Golden o sulle Delicious che sono perfette per questa ricetta.
Non ci sono grassi, non ci sono zuccheri aggiunti e se volete potete anche sostituire l’amido di mais con la farina di riso.
Una crema buonissima anche da spalmare sul pane o sulle fette biscottate per una colazione nutriente e salutare.
Ingredienti per la Crema Pasticcera alle Mele
- 2 mele Golden e Delicious
- 300 ml di latte
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio scarso di amido di mais
- mezzo cucchiaino di cannella
Preparazione della Crema Pasticcera alle Mele
- Partite sbucciando le mele, poi tagliatele e dadini.
- In un pentolino versate il latte e aggiungete subito le mele, facendo cuocere a fiamma media.
- Quando le mele saranno morbide (bastano pochi minuti), usate il frullatore a immersione per trasformarle in una crema.
- A parte sciogliete l’amido in un bicchiere con un po’ d’acqua fredda e aggiungetelo al composto di mele.
- Quindi rimettete tutto sul fuoco, aggiungete anche il miele e la cannella.
- Mescolate fino a quando la crema non addensa.
- Spegnete e lasciate raffreddare coprendo con una pellicola a contatto.
Ricordatevi che quando la crema sarà fredda tenderà a diventare più spessa. Quindi se dovete usarla per farcire una torta non cuocetela troppo.
Quando sarà raffreddata, è pronta da usare come meglio credete.
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Crema al Cacao Vegana: Golosa e Adatta a Tutti
La ricetta che vi proponiamo oggi è per i nostri amici vegani, ma vi assicuriamo che è buona anche per tutti noi altri. Golosissima e ottima anche per farcire dei dolci, anch’essi vegani, o normali. Ottima anche per la cucina di tutti i giorni specialmente per coloro che “impasticciano” dolci e sperimentano ricette.
Prepariamo insieme la crema al cacao vegana. Leggera, buona da mangiare da sola o anche per farcire dolci. Piace, abbiamo detto ai nostri amici vegani, ma vi assicuriamo che è buona non solo al loro palato. Anche il palato degli adulti non la disdegna.
Ingredienti per la Crema al Cacao Vegana
- 40 g di amido di mais
- Cannella in polvere
- 500 g di bevanda di soia senza zuccheri aggiunti
- 60 g di zucchero di canna chiaro
- 40 g di cacao amaro
Preparazione della Crema al Cacao Vegana
- Iniziamo con l’aggiungere, in una pentola, la bevanda di soia, unendole insieme anche lo zucchero.
- A parte, in una ciotola, l’amido di mais, il cacao amaro e il pizzico di cannella e mescoliamo.
- Quando la bevanda alla soia si sarà riscaldata, uniamone una parte nella ciotola con le polveri e mescoliamo con l’aiuto di una frusta per togliere tutti i grumi.
- Poi, versiamola in una pentola e portiamo sul fuoco a fiamma bassa.
- Mescoliamo in continuazione fino a quando la crema non inizierà ad addensarsi.
Quando sarà pronta, versiamola in una ciotola, copriamola con la pellicola e lasciamola freddare.
Dopo che si è raffreddata, se notiamo che sulla superficie si è formata una patina, mescoliamola energicamente con una frusta prima di utilizzarla.
Consigli per la Crema al Cacao Vegana
Per una migliore conservazione della crema, dopo averla preparata, copriamola con della pellicola e, se non la utilizziamo subito (per esempio, la prepariamo il giorno prima), mettiamola sempre in frigo e togliamola solo 5 minuti prima di utilizzarla.
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Ricetta Crema Pasticcera con Kenwood Cooking Chef
Ecco la ricetta della crema pasticcera con il Kenwood Cooking Chef, grazie alla funzione cottura a induzione realizzare la crema pasticcera con il nostro KCC è ancora più facile. Con questa ricetta avremo una base per la crema pasticcera che potremo andare a personalizzare per creare creme pasticcere a diversi gusti.
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