Alzi la mano chi di noi figli degli anni ’80 non sia cresciuto spalmando la famosa crema nocciola e cioccolato ovunque, e per ovunque intendo letteralmente ovunque!
Cerchi una crema spalmabile per sostituire la Nutella? Ecco questa è una versione vegetale quindi senza latte e altri ingredienti di origine animale. Con la Nutella vegana tutti possono concedersi un peccato di gola! È una versione senza ingredienti di derivazione animale della celebre crema a base di cacao e nocciole che ha conquistato il mondo. Questa ha il vantaggio di poter essere apprezzata anche dai vegani. Puoi davvero giocare con mille ingredienti diversi.
Nutella Vegana Fatta in Casa
La Nutella vegana si può fare anche in casa: la preparazione è facile e veloce e vi darà grande soddisfazione. Fatela per il Nutella day: tutto quello che vi serve come ingredienti sono il latte di soia al posto di quello vaccino, e poi nocciole, cacao, zucchero di canna e olio extravergine di oliva. Avrete bisogno poi di una padella per tostare le nocciole e di un buon mixer per frullarle finemente e poi aggiungervi gli altri ingredienti fino a ottenere una crema omogenea.
Ricetta Base:
- Latte di soia
- Nocciole
- Cacao
- Zucchero di canna
- Olio extravergine di oliva
Crema Spalmabile Vegana al Cioccolato e Nocciole
Facile e veloce: crema spalmabile al cioccolato vegana, senza burro o latte, una crema di nocciole ideale da spalmare sul pane a colazione o merenda o guarnire crepês, porridge di avena o altri cereali o da usare come topping per dessert, un po’ come il burro di mandorle che è davvero versatile. Si tratta di una crema vegana al cioccolato a base di nocciole tostate, cacao e cioccolato fondente che si prepara in pochi minuti e può essere conservata a lungo in dispensa, perfetta da regalare ad amici e parenti che seguono un’alimentazione vegana ma anche per bambini e ragazzi al posto delle classiche creme spalmabili industriali. Tutto il sapore delle nocciole e del cioccolato, in una crema che esplode di gusto, sana e genuina.
La ricetta della crema spalmabile al cioccolato è davvero semplicissima e prevede pochi ingredienti: in aggiunta a nocciole, cioccolato fondente e cacao amaro, un po’ di zucchero a velo che va a smorzare l’amaro della crema.
Leggi anche: Crema spalmabile proteica vegana: ingredienti e preparazione
Se preferite, potete sostituire le nocciole con le mandorle pelate per realizzare una crema di mandorle oppure usare un mix tra nocciole e mandorle e il risultato sarà strepitoso.
Consigli Importanti
L’importante, per la perfetta riuscita della crema spalmabile vegana, è usare un buon frullatore che sia potente e non si surriscaldi durante l’uso ma sopratutto di mixare ad intermittenza proprio per prevenirne il surriscaldamento. La crema vegana alle nocciole è perfetta per celiachi, allergici al grano e intolleranti al lattosio o allergici alla proteina del latte purché si verifichi che tutti gli ingredienti, soprattutto il cioccolato, non contengano tracce.
Preparazione Dettagliata
- Scaldare una padella e tostare le nocciole per alcuni minuti, rigirandole spesso per evitare di bruciarle. Lasciar raffreddare.
- Trasferire le nocciole in un tritatutto potente.
- Riunire le nocciole, lo zucchero di canna, la lecitina di soia ed il cioccolato extrafondente nel contenitore del frullatore e mixare fino ad ottenere una pasta molto densa.
- Per un risultato eccellente, le nocciole devono essere tritate fino a diventare una crema. La pasta ottenuta dovrà presentare un aspetto omogeneo, liscio e privo di grumi. Quando la pasta risulta semi fluida è pronta.
- Aggiungere quindi il cioccolato tagliato grossolanamente a scaglie.
- Versare la pasta di nocciole e cioccolato in un pentolino e scaldare a bagnomaria.
- Aromatizzare con vaniglia: incidere un baccello e raschiarne l'interno per prelevare i semini. Versare i semini nella crema di nocciole.
- Sciogliere il cacao amaro in polvere nel latte di soia ed unirlo alla crema di nocciole.
- Aggiungere 2 cucchiai di olio di semi di arachidi (o di soia) e continuare a mescolare per almeno 5 minuti.
- A questo punto, la crema apparirà piuttosto liquida: per farla rapprendere ed assumere la classica consistenza di una crema spalmabile, è sufficiente lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
Consigli Aggiuntivi
Essendo lo zucchero di canna molto grosso è necessario frullare a lungo con un frullatore potente in modo da non sentire poi i granelli di zucchero quando si mangia la spalmabile.
Alternativa Salata: Crema Spalmabile Vegana con Tofu e Pomodori Secchi
Non ci sono mai abbastanza ricette per le creme spalmabili. Tofu e pomodori secchi costituiscono la base, creando una combinazione molto saporita. Il tutto è poi reso perfetto grazie al ketchup, alle spezie e alle tue erbe aromatiche preferite. Puoi anche utilizzare i pomodori secchi sott’olio: non hanno bisogno di essere messi in acqua e possono essere utilizzati subito. Tuttavia, questo aumenterà il valore energetico della crema spalmabile.
Togli i pomodori ammollati dal liquido e mettili in un frullatore. Aggiungi tutti gli altri ingredienti, cioè il tofu (scolalo dalla salamoia e asciugalo con un tovagliolo di carta),il ketchup, l’origano, il pepe nero, la paprika affumicata, l’aglio essiccato, il peperoncino e il sale. Frulla il tutto fino a ottenere una crema omogenea e il gioco è fatto. Spalmala sul pane e guarniscila con le tue erbe aromatiche preferite. Oltre che per il pane, questa crema è ottima anche per accompagnare le verdure.
Leggi anche: Ricetta facile crema spalmabile vegana
Avocado: Un Ingrediente Versatile
Io sono una grande consumatrice di avocado, lo utilizzo classicamente sugli avocado toast quando ho fretta e ho bisogno di preparare un pranzo veloce, oppure lo uso per rendere più cremoso un pesto con cui condire una pasta o dei cereali, o ancora lo taglio semplicemente a fette o dadini da aggiungere alle mie insalate o bowl colorate sia per rallegrare la vista sia per introdurre la quota di “grassi buoni” nel mio pasto. Anche questa è una ricetta davvero facilissima e veloce che potete realizzare insieme ai vostri bambini, sapete ormai quanto io ritenga importante coinvolgere i piccoli nelle nostre attività domestiche!
Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV.
Leggi anche: Analisi Completa Crema Spalmabile Vegana Lidl
tags: #crema #spalmabile #vegana #ricette