Per stupire i bambini con un dolce diverso dal solito ma super sfizioso, potresti provare a preparare la crostata farcita con nutella vegan. La nutella vegan è uscita da poco in commercio e ha già conquistato l’attenzione di migliaia di persone in tutto il mondo. In Italia non è arrivata ovunque, ma son tante le persone che hanno avuto la possibilità di provarla. Come preparare quindi un dolce fatto in casa con la nutella vegan? Trattandosi di un prodotto vegano, ovviamente andremo a preparare la pasta frolla solo e unicamente con ingredienti veg. Tra gli ingredienti, quindi, non troverai né il burro né le uova.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa crostata alla nutella vegana:
- 280 g farina di farro
- 60 g olio di semi
- 90 ml acqua
- 80 g zucchero
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- q.b. scorza di limone
Ingredienti per la base:
- 175 g di farina
- 75 g di farina di mandorle
- 140 g di zucchero a velo
- 140 g di margarina vegetale
- 4 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 punta di vaniglia
Ingredienti per la crema al cioccolato:
- 150 g di cioccolato fondente
- 200 g di panna vegetale da cucina
- 100 g di zucchero a velo
- 30 g di farina di riso o fecola di patate
- 30 g di margarina vegetale
Preparazione della Frolla Vegana
Preparare la frolla vegan è molto semplice. Traferitevi ora sul piano di lavoro dove metterete un foglio di carta forno ed iniziate a stendere la frolla. Quando avrete ottenuto una sfoglia dello spessore di circa 5 mm trasferitela nello stampo, con l’aiuto della carta forno, e con un coltello tagliate i bordi in eccesso.
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Preparazione con Moulinex Cuisine Companion
Versate tutti gli ingredienti nella pentola del robot ed azionate il programma pastry p1 saltando la fase finale di lievitazione. Durante il processo, se necessario, aggiungete altra acqua o farina qualora l’impasto dovesse risultare troppo secco o troppo molle. Alla fine coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti almeno.
Preparazione a Mano
Disponete tutti gli ingredienti in una ciotola ed aggiungete progressivamente l’acqua mentre impastate con le mani. Iniziando a lavorare dal centro, incorporate piano piano la farina. Intanto lavorate il composto fino ad ottenere una palla dalla consistenza liscia. A questo punto copritela con la pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Preparazione della Crema al Cioccolato
- Trita grossolanamente il cioccolato al coltello.
- In un pentolino metti la farina di riso (o la fecola di patate), lo zucchero a velo e la panna. Mescola bene con una frusta per sciogliere gli ingredienti. Fai scaldare a fiamma bassa per pochi minuti, fino a raggiungere quasi il bollore.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato, poco alla volta, mescolando con la frusta per far sciogliere il cioccolato e amalgamarlo alla panna. Cuoci a fuoco basso fino a raggiungere la consistenza di una crema. Spegni la fiamma e aggiungi la margarina. Mescola bene per farla sciogliere.
- Versa la crema in una ciotola. Copri e falla intiepidire.
Assemblaggio e Cottura della Crostata
- Su di un piano infarinato stendete la frolla ad uno spessore di circa 5 mm. Rivestite con la frolla uno stampo per crostata precedentemente oliato.
- Prendete la base di frolla sulla tortiera, farcitela con crema di nocciole e livellatela fino ai bordi . Successivamente spalmate la nutella vegana sulla sfoglia che avrete precedentemente bucherellato con una forchetta.
- Stendi il panetto mettendo da parte un po’ di impasto così da decorare la superficie della crostata. A questo punto fate le decorazioni da mettere sulla superficie con l’impasto rimasto. Infine poggiate la teglia sul piatto crisp e cuocete in modalità crisp per 11 minuti: la crostata è pronta!
- Nel frattempo stendete il resto della pasta frolla vegan aiutandovi con farina e matterello. Adagiate le striscie sulla crostata. Prima 5, poi altre 5 posizionate a croce. Riponete la Crostata vegana in frigo per ancora 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 175°, poi prendi l’impasto dal frigo, tagliane 1/3 e tienilo da parte. Stendi il pezzo più grande con il matterello fino a ottenere un disco dello spessore di 4 mm. Stendi anche il pezzo più piccolo e ritaglia delle strisce. Metti la base in una teglia per crostate oliata e infarinata. Versa la crema al cioccolato sulla base e livellala bene, poi decora la crostata con le strisce di pasta. Cuoci la crostata nel forno caldo per 40 minuti.
- Cuocete la crostata in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 20 minuti fino alla doratura (controllate spesso per evitare che si cuocia troppo e l’impasto diventi duro).
- Mettete la crostata in una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Decorazione e Raffreddamento
Tira fuori la tua crostata di nutella vegan e lasciala raffreddare. Trascorso il tempo necessario estraetela dal forno e lasciatela raffreddare. Decoratela con pezzi di cioccolata fondente con nocciole e una manciata di granella di nocciole. Rimuovila dallo stampo e portala a tavola!
Conservazione
Potete conservarla fino a 5 giorni in un contenitore ermetico o in una campana per torte. A temperatura ambiente per 3 - 5 giorni.
Note e Varianti
Al posto della pasta frolla vegana, potete utilizzare una Pasta frolla vegana al cacao, le dosi sono praticamente identiche. Gli ingredienti sono gli stessi indicati.
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Se vi piace l’accostamento del cioccolato con la frutta, potete aggiungere alla crema in cottura delle more o fragole, per un tocco in più!
La Crostata vegana al cioccolato è un dolce perfetto per tutte le occasioni, da una colazione sana e genuina ad una merenda pomeridiana, ad dessert di fine pasto, da servire davanti ad un buon caffè o liquore! Ai buffet e feste di compleanno!
Anche senza le uova e senza il burro la pasta frolla riesce benissimo, è molto fragrante e poi si prepara davvero con pochissimi ingredienti che abbiamo sempre in casa. Questo dolce non ha nulla da invidiare alla crostata classica, anzi è più digeribile e più leggera, adatta ad esempio agli intolleranti al lattosio. Provatela e vi conquisterà!
La Crostata vegana al cioccolato è una crostata senza uova, senza burro e senza latte né derivati animali, sana, genuina ma allo stesso tempo golosissima! Realizzata con la pasta frolla vegan a base di farina , acqua, olio e zucchero di canna, che accoglie un ripieno morbido e cremoso di crema al cioccolato vegana senza uova, fatta di acqua, cioccolato fondente e fecola. Una crostata vegana perfetta per intolleranti, bambini, chi segue un regime alimentare vegano; ma anche per tutti quelli che amano le crostate! E’ talmente buona, morbida e cremosa che si fa fatica a capire che sia una crostata senza tanti ingredienti! Proprio come per i golosissimi Biscotti vegani.
La Ricetta è facile e super veloce ! Il ripieno si prepara in 4 minuti esatti!
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