Il periodo natalizio, si sa, è un momento critico per chi è attento alla linea e all’alimentazione equilibrata. Rinunciare ai piaceri della tavola è difficile, ma con qualche accorgimento e un piano strategico, è possibile mantenere la forma senza troppe rinunce. Ecco alcuni consigli utili e un esempio di dieta autunnale.
Strategie per Non Ingrassare a Natale
1. Pianificare le Settimane e Scegliere i Pasti Jolly
Con l’inizio del periodo festivo, è importante individuare le giornate più impegnative dal punto di vista dei pasti. Bisogna quindi mettere in agenda dove inserire il cosiddetto “pasto della festa” tra Natale, Santo Stefano e Capodanno, unito ad eventi extra come aperitivi o cene con gli amici, che tutte insieme rischiano di pesare troppo sulla nostra bilancia.
2. Distribuire Correttamente i Carboidrati
È importante fare attenzione a come distribuire i carboidrati ad alto carico glicemico. Ad esempio, abbinare cappelletti e crema al mascarpone nello stesso pasto è possibile, ma è meglio abbinare sempre un secondo proteico.
3. Allenarsi Prima di Mettersi a Tavola
Praticare attività fisica durante le feste è fondamentale. Ancor di più è farlo prima, per esempio, del classico pranzo di Natale: una camminata, una corsa o qualche esercizio prima del pasto è una mossa strategica per dare al nostro corpo un grande vantaggio. Questo aiuta a svuotare preventivamente il serbatoio di zuccheri presente nel nostro corpo, che servirà da contenitore per tutti quei carboidrati che andremo ad assumere durante il pasto, evitando così che finisca nel giro vita e in altri punti critici.
4. Saziarsi Prima di Mangiare
Le cosiddette “strategie sazianti” sono trucchi utilissimi per evitare le “abbuffate”. Tra queste, bere due bicchieri d’acqua prima del pasto così da digerire meglio anche le parti proteiche; mangiare frutta o verdura impiegando 15 minuti così il nostro cervello percepisce che stiamo mangiando solo dopo un quarto d’ora dall’inizio del nostro pasto; conoscere il menù che ci aspetta così da poter privilegiare la scelta proteica e abbinarla correttamente ai carboidrati del tuo pasto. Così facendo manterremo la glicemia stabile durante il pasto e per le due ore successive, e ci sentiremo sazi evitando di ingrassare.
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5. Sbarazzarsi degli Avanzi
Spesso, non si ingrassa per i pasti durante le feste o per le cene di lavoro ma per tutto ciò che rimane nella nostra dispensa. Quindi bisogna evitare di mangiare gli avanzi di Natale o Capodanno, magari regalando panettoni e pandori a chi ne ha più bisogno, evitando così le tentazioni.
6. Evitare Digiuno e Diete del Giorno Dopo
Pensare a punizioni o sacrifici dopo il pasto della festa non aiuta a rimettersi in forma. Bisogna godersi appieno il momento del convivio, senza pensare che digiunare il giorno dopo sia una mossa efficace. L’ideale è, dopo il pasto jolly, ripristinare in maniera naturale le nostre sane abitudini alimentari, senza privazioni o rimorsi per ciò che abbiamo mangiato.
7. Mangiare con Consapevolezza
Quando mangiamo dobbiamo sempre chiederci “questo cibo che effetto ormonale avrà su di me? Aumenterà o meno la mia glicemia? E le implicazioni a lungo termine? Bisogna mangiare focalizzando sempre il nostro obiettivo, e ciò che è meglio per noi e per la nostra salute, oggi e per il futuro. Perché non si ingrassa tra Natale e Capodanno, ma tra Capodanno e Natale dell’anno prossimo.
10 Ingredienti "Super" per Cucinare Sano
Secondo Csaba Dalla Zorza, il segreto della buona cucina passa per una dispensa ben organizzata. Ecco 10 ingredienti che non dovrebbero mai mancare:
- Uova: Ricche di proteine nobili e micronutrienti.
- Olio Extravergine d’Oliva: Preziosa fonte di grassi vegetali e antiossidanti.
- Avocado: Ricco di grassi monoinsaturi e antiossidanti.
- Ortaggi e Verdura a Foglia Verde: Antiossidanti, alcalini e ricchi di proprietà antinfiammatorie.
- Frutta Fresca: Ricca di vitamine e antiossidanti.
- Quinoa: Priva di glutine, ricca di proteine vegetali e fibre.
- Yogurt & Co.: Cibi fermentati ricchi di probiotici.
- Noci & Semi: Ricchi di minerali, grassi vegetali e fibre.
- Thé Verde Matcha: Ricco di antiossidanti e con proprietà antinfiammatorie.
- Erbe Fresche: Ricche di clorofilla e micronutrienti, utili per dare sapore senza aggiungere sale.
La Maionese di Csaba Dalla Zorza
Csaba Dalla Zorza condivide anche la sua ricetta geniale per la maionese fatta in casa, sottolineando come questa preparazione possa trasformare un piatto qualsiasi in qualcosa di speciale. Preparata con uova biologiche e un ottimo olio di semi, diventa anche un alimento sano, seppur non dietetico.
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Dieta d’Autunno: Menù Settimanale
L’autunno è il momento ideale per depurare il corpo e prepararsi all’inverno. Ecco un esempio di menù settimanale per una dieta detox:
| Giorno | Pranzo | Cena |
|---|---|---|
| Giorno 1 | Passato di verdure condito con un cucchiaino di olio | Petto di pollo alla griglia (250 gr), 80 g di insalata verde |
| Giorno 2 | Insalata di pomodorini, cetrioli e finocchi | Salmone al vapore (250 gr), 80 g di insalata verde |
| Giorno 3 | Zuppa di legumi (70 gr di legumi secchi oppure 200 lessi) | 200 gr di calamari alla griglia, 200 g di spinaci bolliti |
| Giorno 4 | Passato di verdure con lenticchie (70 gr secche oppure 200 gr lesse) | Bistecca cotta ai ferri (250 gr), 80 gr insalata verde |
| Giorno 5 | Riso basmati con zucchine (60 gr. di riso) | Merluzzo al pomodoro (250 gr), 80 gr insalata verde |
| Giorno 6 | Passato di verdure con fagioli (70 gr secchi o 200 gr precotti) | Hamburger di vitello o tacchino o pollo (200 gr), 80 gr insalata verde |
| Giorno 7 | Passato di verdure, pollo sgrassato (200 gr) | Sogliola o merluzzo al vapore (200 gr), 80 gr insalata con pomodorini e finocchio |
Seguire questa dieta con attenzione, evitando gli sgarri, può favorire la perdita di peso e la depurazione dell'organismo.
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