Ora più che mai è importante concentrarsi sul consumo di più nutrienti possibili per restare in salute. Grazie alla cottura con il Varoma puoi cuocere a vapore cibo delizioso per tutta la famiglia in modo rapido e veloce conservando al tempo stesso i minerali e i nutrienti essenziali, altrimenti persi con i metodi di cottura tradizionali.
Fate si che il tempo che condividete in tavola sia divertente oggi, domani e sempre con Bimby®. Coinvolgi l’intera famiglia per preparare pasti speciali e trascorrere del tempo insieme.
Ricette Dietetiche con Bimby: Un Album di Idee
Molte ricette nel Cookidoo sono ricche di olio o burro, lontane dalle indicazioni di una nutrizionista. Ecco alcune ricette dietetiche preparate con il Bimby, nate da consigli e fantasia:
- Caponata di tonno con ricetta originale: Un piatto mitico della tradizione Siciliana, con un tocco Eoliano grazie alla ricetta di nonna Maria di Panarea.
- Pesce spada con pomodori freschi: Una ricetta leggera e gustosa, ideale con pomodori maturi, basilico e origano. Adatta anche per altri tipi di pesce.
- La pasta alla puttanesca di mare: Un piatto gustoso e completo, facile e veloce da fare, perfetto con tonno in scatola o pesce fresco.
- Insalata di pesce azzurro e verdure: Un piatto fresco e nutriente, indicato a tutte le età, con sgombri, palamiti, sugarelli o tonnetti.
- Sformatini di tonno e patate con agrodolce: Un piatto completo da presentare in una cena particolare, con carboidrati, fibre e proteine nobili.
- La zuppa di pesce a casa di RitaAmordicucina: Nata come ricetta di riciclo dalle mogli dei pescatori, che utilizzavano i resti del pescato.
- Arista al sale con salsa fredda: Un secondo leggero, gustoso e facile da preparare in anticipo, perfetto per il lavoro o un buffet.
- Bowle all’Italiana con un tocco d’Oriente: Un piatto gluten free, un'insalata mista che porta in un viaggio immaginario in Oriente.
- Zucca con tonno all’aceto balsamico: Un contorno da consumare tiepido o freddo, con la dolcezza della zucca contrastata dall'aceto balsamico.
- Aguglia imperiale “a ghiotta” di RitaAmordicucina: Ottima ricetta per qualsiasi tipo di pesce azzurro, un secondo piatto tipico Messinese.
- Muffin dietetici senza burro né uova: Perfetti per chi è a dieta, dimostrando che mangiare sano non significa rinunciare al gusto.
- Gelato alla frutta senza gelatiera: Un modo semplice per fare il gelato in casa e far mangiare la frutta ai bambini.
- Composta di albicocche senza zucchero: Ideale per essere spalmata, con un basso contenuto di zuccheri, perfetta per la colazione.
- Polpettone di melanzane al forno dietetico: Un piatto completo e leggero, con carboidrati, fibre e proteine.
- Spaghetti con pesto di finocchietto e bottarga: Un viaggio nella Sicilia con ingredienti tipici e profumi unici.
- Insalata di pollo con zucchine marinate: Un piatto fresco e pronto, ideale per le calde giornate estive.
- Insalata fredda di pollo e pesto: Perfetta per l'estate, un'idea di Donna, con fagiolini e pomodori ciliegino.
- Uova ripiene con crema di asparagi: Un antipasto o secondo piatto elegante, dietetico, salutare e proteico.
- Spaghetti con tentacoli di calamaro e totano: Un condimento per pasta veloce, economico, leggero e gustoso.
- Pollo con zucchina lunga siciliana: Un piatto che fa conoscere questo ortaggio spettacolare dalle molteplici qualità.
- Zucchina lunga siciliana Bimby: Un piatto della cucina povera contadina Siciliana, preparata solitamente in estate e mangiata fredda.
- Cheesecake alla frutta light da buffet: Ideale sotto forma di bicchierino finger food dopo un pranzo importante.
- Peperoni in agrodolce ricetta dietetica: Un contorno dal sapore estivo, sempre pronto per essere consumato quando vuoi.
- Contorno di fagiolini piattoni al pomodoro: Un contorno gustosissimo, leggero e salutare, ricco di proteine vegetali e fibre.
- Pasta con pesto di fagiolini piattoni: Un primo piatto originale e gustoso, con un pesto a base di fagiolini piattoni.
- Pancake integrali con crema di fragole: Ottima colazione light ed energetica, ideale per un dolce risveglio.
- L’insalata mista dell’estate siciliana: Un piatto freddo e subito pronto, che parla dell'infanzia e delle vacanze a Panarea.
- La crostata alla frutta con frolla light: Una torta preferita, leggera e dal gusto delicato, ideale per far mangiare la frutta ai bambini.
- Farfalle con crema di salmone dietetica: Una ricetta trasformata in dietetica senza alterarne il gusto.
- Le zucchine tonde ripiene e leggere: Un piatto semplice che si può preparare in anticipo, senza uova e con ripieni light.
- Smoothie sgrassante velocizzatore del metabolismo: Una colazione croccante o uno spuntino energetico a base di semi, frutta secca e banana.
- Pasta alla crema di Norma Ligth: Una variante light della classica ricetta di pasta, con ingredienti freschi e leggeri.
- La Granola light croccante Di RitaAmordicucina: Composta da cereali, frutta secca, semi misti e datteri, cotta in forno, ideale per una colazione sana.
- Creme Caramel, senza uova né latte: Una versione leggera e delicata del classico creme caramel, adatta a intolleranti e vegani.
- La torta al cacao dietetica RitaAmordicucina: Senza uova, grassi né zuccheri, ideale per una colazione o merenda sana.
- I Carciofi trifolati anche ricetta Bimby: Un contorno, antipasto o ripieno per torte salate, facile da fare e versatile.
- Gnocchetti con crema di asparagi e bottarga: Un piatto facile e sorprendente, perfetto per un pranzo sostanzioso e veloce.
Consigli per un Pranzo Veloce e Salutare
Spesso abbiamo poco tempo per preparare il pranzo, ma è un pasto fondamentale. Ecco alcuni consigli:
- Pianifica in anticipo: Prepara la tua "schiscetta" la sera prima o nel weekend.
- Crea l'atmosfera: Ascolta musica o condividi il pasto con i colleghi.
- Muoviti: Fai una passeggiata dopo pranzo per ricaricare le energie.
Bimby: Un Alleato in Cucina
Il Bimby è un robot da cucina multifunzione che cuoce a vapore, frulla, trita, impasta, monta, emulsiona, omogenizza, mescola e ha la bilancia incorporata. È facile da usare grazie al display che guida la ricetta.
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È il 1971 quando Hans-Joerag Gerber ebbe l’idea di unire in un unico elettrodomestico un frullatore che poteva anche cuocere i cibi. Negli anni poi si sono susseguiti vari modelli che hanno perfezionato il funzionamento del robot.
Buono, sano e sostenibile con Bimby® è una guida per sentirsi bene a casa, scegliendo uno stile di vita consapevole e responsabile. Tanti suggerimenti e piccoli trucchi che ti accompagneranno nel viaggio verso la sostenibilità e un nuovo stile di vita in cucina.
Esempi di Ricette con il Bimby
Ecco alcuni esempi di ricette che puoi preparare con il Bimby per una cucina dietetica e gustosa:
- Pesto di noci e ricotta:
- Metti nel boccale 20 g di noci e imposta la velocità Turbo per 5 sec.
- Con la spatola riunisci sul fondo e ripeti l’operazione.
- Trasferisci tutto in una ciotolina e metti da parte.
- Inserisci nel boccale la ricotta, il formaggio spalmabile, l’olio extravergine di oliva, l’erba cipollina, il basilico e 50 g di noci.
- Se usi il TM31 seleziona velocità 3 per 1 minuto (funzione Frulla solo nel TM6).
- Cicoria saltata:
- Metti nel boccale le mandorle e trita a velocità Turbo per un paio di secondi. Metti da parte.
- Inserisci nel boccale l’acqua, posiziona il Varoma e metti all’interno la cicoria. Chiudi con il coperchio e cuoci a vapore per 20 min., temperatura Varoma, velocità 1.
- Togli con attenzione il Varoma e metti da parte, poi svuota e asciuga il boccale.
- Colloca l’aglio nel boccale insieme al peperoncino e i filetti di alici. Trita per 5 sec. a velocità 6. Riunisci gli ingredienti sul fondo con la spatola.
- Aggiungi l’olio extravergine di oliva e insaporisci per 3 min. a 120°, velocità 1. Unisci la cicoria cotta al vapore e insaporisci per 5 min., 100°, a velocità spatola con le lame antiorario. Frulla per 10 sec.
- Involtini di pollo al radicchio:
- Metti nel boccale la provola e trita per 5 sec. a velocità 7, poi sposta in una ciotola.
- Inserisci nel boccale la cipolla e trita 3 sec. a velocità 5 e riunisci sul fondo con la spatola.
- Aggiungi l’olio extravergine di oliva e insaporisci 3 min. a 120°, velocità 1.
- Unisci il radicchio rosso, il sale e il pepe e cuoci 5 min. a 100°, velocità 1. Lascia intiepidire il contenuto del boccale per qualche minuto.
- Aggiungi la provola tritata e amalgama per 5 sec. a velocità 6.
- Sistema i rotolini nel recipiente del Varoma, posiziona il vassoio sul recipiente e aggiungi le carote. Chiudi il Varoma con il coperchio e tieni da parte. Metti nel boccale l’acqua, posiziona il Varoma e cuoci per 25 min.
- Fagiolini al limone sottovuoto:
- Posiziona il copri lame. Poi metti nel boccale l’acqua e il succo di limone. Imposta la funzione Bollitore a 85 C.
- Sistema nel sacchetto per sottovuoto i fagiolini (cercando di non sovrapporli troppo), il timo, l’olio e il sale. Sigilla il sacchetto con l’apposita macchina.
- Inserisci il sacchetto nel boccale con una pinza da cucina, facendo attenzione che sia completamente coperto dall’acqua e cuoci con la funzione Sottovuoto per 12 min.
- Mousse al cioccolato light:
- Metti nel boccale l’avocado e trita per 5 sec. a velocità 6.Riunisci sul fondo con la spatola.Aggiungi il cacao amaro e la stevia, mescola per 10 sec.
- Focaccia light:
- Metti nel boccale 50 g di acqua, lo zucchero e il lievito, mescola 2 min. a 37°, velocità 2. Aggiungi l’acqua restante, l’olio extravergine di oliva, la farina e il sale. Impasta 2 min.
- Metti nel boccale la mozzarella di bufala e trita per 5 sec. a velocità 5.Sposta nel cestello e lascia sgocciolare il siero in eccesso.
- Preriscalda il forno a 220°C e rivesti la placca del forno con carta forno.Riprendi l’impasto e, su un piano da lavoro infarinato, stendi una sfoglia sottile, aiutandoti con il matterello.Trasferisci la sfoglia sulla placca del forno e bucherella il fondo con una forchetta.Distribuisci sull’impasto la mozzarella tritata e lo squacquerone.Cuoci in forno caldo per circa 20 minuti (220°C).
Risotto alle Verdure con Bimby
Il Risotto alle verdure è una ricetta semplice e versatile, perfetta per utilizzare le verdure di stagione. Ecco come prepararlo con il Bimby:
Ingredienti:
- 10 g di olio extravergine d’oliva
- 1 peperone
- 2 pomodori piccadilly
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 150 g di riso Arborio
- 300 g di acqua (il doppio del peso del riso)
- q.b. sale, prezzemolo, parmigiano
Nota: Le melanzane richiedono più tempo di cottura e devono essere tagliate a pezzettini piccoli.
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Preparazione:
- Tritare un ciuffo di prezzemolo vel 7 per almeno 5 sec. e metterlo da parte.
- Tagliare le verdure a pezzetti piccoli, quasi cubetti.
- Mettere nel boccale l’olio e le verdure e sminuzzarle per 10 sec. a vel. 2.
- Cuocerle 8 min. 100° vel. 2 antiorario.
- Aggiungere il riso, l’acqua e il sale: 14 min. (o il tempo di cottura riportato sulla confezione) a 100° vel. 1 antiorario.
- Impiattare, spolverizzare con il prezzemolo messo da parte, il parmigiano e servire.
Da quando mio marito ed io siamo più attenti all’alimentazione ho rivoluzionato il mio modo di cucinare. La dieta che stiamo facendo per motivi medici prevede una grande quantità di verdure, e cotture molto semplificate. Non utilizzo nè burro nè parmigiano, e ho cercato in rete nuove ricette per variare un pochino.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 10 g |
| Carboidrati | 50 g |
| Grassi | 10 g |
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