Nell'era digitale, dove food blogger, influencer e app conta calorie promettono diete miracolose, è fondamentale affidarsi a professionisti qualificati per la nostra salute nutrizionale. Daria Bongiovanni, dietista con esperienza pluriennale, offre un approccio basato sull'evidenza scientifica, lontano dalle improvvisazioni del web.
Chi è Daria Bongiovanni?
La Dott.ssa Daria Bongiovanni è una dietista clinica con oltre 25 anni di esperienza in ambito clinico ospedaliero. Attualmente, presso l’Ospedale Humanitas Gradenigo, le è stato affidato un servizio ambulatoriale di dietologia per prendersi cura dei pazienti con obesità, sovrappeso e altre situazioni connesse con l’alimentazione. Inoltre, collabora con lo Studio Sicor a Torino, offrendo consulenze nutrizionali personalizzate.
Formazione ed Esperienza
- Dietista clinica con oltre 25 anni di esperienza
- Servizio ambulatoriale di dietologia presso l’Ospedale Humanitas Gradenigo
- Collaborazione con lo Studio Sicor a Torino
L'Approccio alla Dieta Chetogenica
La Dott.ssa Bongiovanni utilizza spesso la dieta chetogenica nel suo lavoro e nelle sue ricerche. La dieta chetogenica ripropone dei meccanismi metabolici fisiologici che ci hanno accompagnato per secoli nella nostra storia e che abbiamo progressivamente abbandonato con l’aumento della disponibilità alimentare. Si basa su una sostituzione di “carburante” all’interno del nostro organismo: il glucosio e tutti i carboidrati vengono rimpiazzati da una produzione controllata di corpi chetonici, sintetizzati internamente a partire dai grassi.
Tali grassi posso essere “endogeni” ovvero immagazzinati in eccesso nel tessuto adiposo se in presenza di sovrappeso o obesità oppure “esogeni” ovvero assunti con gli alimenti. La dieta chetogenica favorisce la produzione di corpi chetonici, vale a dire di quelle sostanze che l’organismo comincia a produrre in modo naturale quando si trova in condizioni particolari, per esempio quando il glucosio scende al di sotto una certa soglia. I corpi chetonici rappresentano benzina eccezionale per muscoli, cuore e cervello, permettono una liposuzione naturale con assenza di appetito e uno stato di benessere.
La dieta chetogenica è basata su forti evidenze scientifiche ed è stata validata nel 2015 dall’EFSA (European Food Safety Authority). Si tratta di una dieta rigorosamente strutturata, adottata con grande efficacia dagli anni ’90 per obesità, sovrappeso e malattie metaboliche ma utilizzata più di recente anche in campo neurologico per combattere l’emicrania o sostenere terapie dirette ad alcune malattie degenerative (SLA, malattia di Parkinson, Alzheimer, autismo) e in Oncologia come supporto alla radio e chemioterapia.
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Vantaggi della Dieta Chetogenica
- Dimagrimento selettivo che agisce sui grassi dell’organismo senza intaccare la massa magra
- Assenza di fame e stanchezza grazie all’effetto anoressizzante ed euforizzante dei corpi chetonici
È una dieta prevalentemente basata su proteine e verdure, con corretti apporti proteici che la differenziano dalle diete iperproteiche non fondate su evidenze scientifiche. È comunque una terapia a tempo: dura da tre a sei mesi, viene seguita dalla transizione che porta a reintrodurre i carboidrati in modo progressivo e, infine, dal mantenimento.
"Oltre la Dieta": Supporto Nutrizionale Online
Humanitas Gradenigo ha affidato alla dottoressa Daria Bongiovanni lo sportello per il supporto nutrizionale online chiamato “Oltre la dieta”. Si tratta di uno sportello telematico mirato al counseling nutrizionale per la conquista di un equilibrio alimentare. La dieta non è solo uno strumento per dimagrire, bensì un mezzo per aumentare il nostro senso di benessere generale.
Lo sportello si rivolge a chi ha un comportamento alimentare non equilibrato e vorrebbe migliorare il proprio rapporto con il cibo per sentirsi complessivamente meglio, più in salute, più soddisfatto, più sereno. La dottoressa Bongiovanni sottolinea che non si tratta di uno sportello di psicologia, ma utilizza strumenti differenti mirati al cambiamento.
Ricerca Scientifica e Studi
La dottoressa Daria Bongiovanni, dietista di Humanitas Gradenigo, ha condotto in team con altri professionisti due importanti studi di applicazione della dieta chetogenica su pazienti con media obesità e gravi forme emicraniche.
- Uno studio retrospettivo ha valutato l’aderenza alla dieta, la percentuale di abbandono e l’influenza della dieta sull’attività fisica.
- Lo studio “Effectiveness of ketogenic diet in treatment of patients with refractory chronic migraine” è stato pubblicato dalla rivista “Neurological Sciences” e ha coinvolto 50 pazienti emicranici gravi.
Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti testimoniano la professionalità e l'empatia della Dott.ssa Bongiovanni. I pazienti apprezzano la sua capacità di guidarli verso un'alimentazione sana, spiegando le caratteristiche degli alimenti e creando piani alimentari semplici da seguire.
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Alcuni pazienti hanno riportato miglioramenti significativi in breve tempo, come la riduzione della massa grassa e l'aumento dell'energia. Altri hanno sottolineato come la Dott.ssa Bongiovanni li abbia aiutati a superare problemi intestinali e infiammazioni.
Esempi di Recensioni
- "La dottoressa Bongiovanni mi piace perché sa guidarti ad un alimentazione sana, ad accostare gli alimenti in modo che vengano assorbiti nel modo migliore dal corpo spiegandone le caratteristiche."
- "Esperienza davvero ottima, la dottoressa è super preparata e ti mette a tuo agio. Ti segue nel percorso e spiegandoti nel dettaglio tutto quello che devi fare."
- "Dopo un'accuratissima visita mi ha indicato cosa mangiare in che tempi e scrivendomi anche le ricette... ho avuto in poco tempo degli ottimi risultati che sono aumentati dopo i successivi due mesi."
Servizi Offerti presso Studio Sicor Torino
Presso lo Studio Sicor a Torino, la Dott.ssa Bongiovanni offre una vasta gamma di servizi per la salute e il benessere attraverso la nutrizione:
- Consulenze per la gestione della dieta chetogenica
- Trattamento delle alterazioni del comportamento alimentare (anoressia, bulimia, binge eating)
- Supporto nutrizionale per l’emicrania cronica
- Gestione dell’insulino resistenza
- Supporto nutrizionale per lipedema e linfedema
- Lotta contro l’obesità
La Dott.ssa Bongiovanni si propone come partner affidabile per chi desidera migliorare la propria salute attraverso la nutrizione, grazie al suo approccio umanistico, competenze scientifiche avanzate e dedizione al benessere dei pazienti.
Contatti
Per ulteriori informazioni o per prenotare una consulenza, è possibile contattare:
- Ospedale Humanitas Gradenigo
- Studio Sicor Torino
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