La dieta chetogenica, caratterizzata da un basso apporto di carboidrati, una quantità moderata di proteine e un elevato consumo di grassi, ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Questo regime alimentare costringe l’organismo a utilizzare i grassi come principale fonte di energia, producendo corpi chetonici che il cervello può utilizzare come combustibile. Ma quali sono i reali benefici e i potenziali rischi di questa dieta, secondo Marcello Pamio?
I Principi Fondamentali della Dieta Chetogenica
Il digiuno prolungato e l'esclusione prolungata di carboidrati dalla dieta (regime chetogenico) costringe l’organismo a rimuovere i suoi depositi di glicogeno e/o di lipidi per avere l’energia sufficiente a mantenersi in vita. Il fegato per primo, smaltisce le sue riserve di glicogeno, poi quelle dei trigliceridi accantonati nei tessuti adiposi, per ricavarne i gliceridi (carboidrati) e mantenere la glicemia costante. Lo smaltimento dei grassi produce corpi chetonici che il cervello utilizza per ricavare energia!
Se la quantità di carboidrati apportati con la dieta è eccessiva - e questo è vero per la maggior parte delle persone - il glucosio fa fatica ad entrare nelle cellule e la glicemia sale. L'ingresso nelle cellule infatti, principalmente nell’epatocita, è il frutto di una sequenza di meccanismi complessi che si alternano a seconda delle necessità metaboliche.
Il glucosio deve entrare nel mitocondrio per iniziare la cascata metabolica che porta alla produzione di energia (ciclo di Krebs). Una proteina presente sulla membrana cellulare fissa il glucosio, poi si ha l’azione di due enzimi endocellulari (chinasi) che captano la molecola di glucosio la ossidano (fosforilazione) e la trasportano fino all’interno del mitocondrio. E’ in questo ultimo passaggio che interviene l’insulina attivando una delle chinasi.
Il glucagone sostiene la glicemia perché favorisce l'aumento del glucosio; questo garantisce che anche a digiuno lo zucchero sia comunque presente e disponibile in circolo.Ci penserà poi l’insulina a farlo sparire dal sangue facendolo entrare nelle cellule!Tutta questa perfezione serve a mantenere la glicemia costante. Purtroppo ci sono molti intoppi.
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Benefici Potenziali della Dieta Chetogenica
La Dieta Chetogenica è una delle migliori soluzioni per aumentare la tua salute. Dopo anni di ricerche e sperimentazioni finalmente il libro sulla dieta perfetta, che, a mio parere, risolve i problemi e le incongruenze di tutte le altre diete. Libro molto interessante, dal punto di vista teorico e pratico.
- Controllo del peso: La dieta chetogenica può favorire la perdita di peso grazie alla riduzione dell'apporto calorico e all'aumento del senso di sazietà.
- Miglioramento della glicemia: Riducendo l'assunzione di carboidrati, la dieta chetogenica può aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, beneficiando le persone con diabete di tipo 2.
- Funzionalità mitocondriale e microbioma: «Il meglio delle diete chetogeniche e di quelle a base vegetale, per creare un programma super efficace per la funzionalità mitocondriale e per il microbioma, entrambi cruciali per un cervello sano. Un libro assolutamente da leggere per tutti coloro che vogliono provare l’approccio chetogenico!».
Rischi e Considerazioni Importanti
Spesso contiene molta carne e latticini. Il problema sta nel fatto che, in genere, chi segue la dieta chetogenica mangia un sacco di carne lavorata, pancetta, manzo, formaggi, latticini provenienti da animali allevati intensivamente.
È tempo di lasciarsi alle spalle i dogmi sulle diete e le mode alimentari.
Poi ci sono le diete vegane e vegetariane, l'antitesi di quella chetogenica: pochi grassi e molti carboidrati...
È fondamentale consultare un medico o un nutrizionista prima di intraprendere una dieta chetogenica, soprattutto in presenza di condizioni mediche preesistenti. Un professionista può aiutarti a valutare i potenziali rischi e a personalizzare la dieta in base alle tue esigenze specifiche.
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Il Ruolo del Fegato
La depurazione del fegato è essenziale per il buon funzionamento del corpo e della mente! Molto spesso infatti dopo una seria depurazione si possono vedere sparire disturbi fisici, e assistere al ritorno dell'energia.Ovviamente dopo i bagordi invernali, e con l'arrivo della bella stagione è il momento ideale!
Il fegato neutralizza tutto quello che è indesiderabile, e quello che non serve viene immagazzinato come riserva di energia. Siccome produce enzimi, proteine, anticorpi e ormoni, è responsabile della “consistenza” del sangue, della sua composizione e colore. E' l'organo del ricambio, ma la sua peculiarità è di essere permeato di liquido, quindi di forze vitali (eteriche), ed è proprio per questo motivo che l'energia dipende da esso!
Visto il rapporto con le forze eteriche è deputato alla distribuzione dei liquidi, per cui se ci si gonfia (edemi) il fegato è certamente squilibrato. Ma anche la volontà umana è in rapporto con il ricambio, per cui un problema epatico si riflette perfino nella nostra volontà! Se ci sentiamo bloccati nella Vita; se non sappiamo cosa fare, la depurazione è vivamente consigliata! Il serbatoio della memoria sta nel corpo eterico, quindi un indebolimento del fegato si ripercuote a vari livelli e principalmente nella memoria.
Tutti validissimi motivi per depurare più volte all'anno l'organo di Dio. Il nome in ebraico è infatti Kaved, che letteralmente significa "pesante", nel senso di rendere onore, "dargli peso, importanza". Il fegato è la ghiandola più grande del corpo umano.
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