La dieta disintossicante con succhi di frutta è vista come la "soluzione rapida" nel mondo della dieta. Si dice abbia i benefici di offrire una rapida perdita di peso, un corpo disintossicato e, in alcuni casi, anche un miglioramento dell'umore. Tuttavia, è davvero sicuro limitare l'assunzione di alimenti e la perdita di peso è davvero sostenibile? Scopri con questo articolo se una dieta disintossicante con succhi di frutta è veramente efficace.
Cos'è la Dieta Disintossicante a Base di Succhi di Frutta?
Una dieta disintossicante a base di succhi di frutta è una dieta in cui tutti i pasti consumati sono sotto forma di succo, nel tentativo di consumare più vitamine e minerali rispetto alla normale dieta. Generalmente questa dieta dura circa 3-7 giorni.
Si sostiene che tutti questi micronutrienti extra possono aiutare il corpo a "purificarsi" o "disintossicare", perdere quantità significative di peso e aumentare i livelli di energia. Per molti, una bevanda a base di succo può fornire una soluzione rapida e può essere utilizzata come pulsante di ripristino per avviare un nuovo regime di alimentazione sana.
Nonostante la loro recente popolarità, c'è una netta mancanza di prove scientifiche a sostegno di tali affermazioni. La dieta disintossicante dei succhi può portare una serie di rischi per la salute, per questo dovrebbe essere usata con cautela.
Dieta 'Depurante' o 'Detox'
Uno dei principali benefici riportati della dieta disintossicante a base di succo è l'effetto "depurativo" o "disintossicante" che ha sul corpo. Tuttavia, questo è stato ampiamente sfatato dagli esperti.
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Quando si tratta di disintossicare, gli organi del tuo corpo, come fegato e reni, sono perfettamente in grado di svolgere il lavoro, indipendentemente dal numero di bevande che consuma. Per quanto riguarda le tossine specifiche di cui i succhi di frutta si liberano, è in qualche modo sconosciuta e raramente vengono identificati da coloro che sostengono i benefici di una bevanda a base di succo di frutta.
Quando si parla di tossicità, il pericolo è sempre nel dosaggio. Consuma qualsiasi sostanza in quantità eccessive e eccessive e può essere pericoloso. Ad esempio, anche troppa acqua può causare gravi problemi di salute.
La Dieta Disintossicante a Base di Succhi per la Perdita di Peso
Un altro dei presunti benefici principali delle bevande a base di succo è la perdita di peso. Sebbene vi siano prove che i succhi di frutta possono aiutare a spostare il peso a breve termine, gli effetti non tendono a durare a lungo.
Il modo in cui una dieta a base di succo ti aiuterà a perdere peso è la riduzione del contenuto calorico. Alcune diete a base di succo possono avere un livello di calorie basso pari a 400 al giorno. Questo non è sostenibile e, una volta ripreso il normale consumo calorico, si recupera rapidamente il peso. Inoltre, grandi quantità di perdita di peso in un breve lasso di tempo aumentano la probabilità di perdere importante massa magra.
Quando la massa corporea magra viene persa in un breve lasso di tempo, c'è un concetto chiamato guadagno di grasso collaterale. Qui è dove il corpo combatte per recuperare l'improvvisa perdita di peso nel tentativo di ripristinare l'omeostasi, l'equilibrio naturale del tuo corpo.
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Il cervello comunica con il corpo e l'intestino e aumenta gli ormoni della fame nel tentativo di aumentare l'apporto energetico come metodo per ripristinare la massa corporea magra. Poiché il corpo ripristina il grasso ad un ritmo più veloce rispetto alla massa magra, il risultato è un aumento generale del grasso corporeo, lasciandoti in una posizione peggiore rispetto a quando hai iniziato la dieta.
Per questo motivo, si raccomanda che la perdita di peso sia graduale, nel corso di settimane e mesi. Questo limita la quantità di perdita muscolare e riduce il rischio di sovrappeso.
Le Diete del Succo Sono Sicure? Quali Sono i Rischi?
Basso Contenuto Proteico
Poiché i succhi sono tipicamente costituiti da frutta e verdura, le diete a base di succhi di frutta sono spesso molto povere di proteine. Un apporto ridotto di proteine può portare a numerosi problemi di salute, tra cui nausea, mal di testa e vertigini. Coincidentemente, questi sintomi sono spesso attribuiti alle "tossine che lasciano il corpo" dai sostenitori delle diete detox.
Le proteine sono estremamente importanti per la costruzione del muscolo scheletrico. Il muscolo è estremamente importante per il mantenimento della salute metabolica poiché fornisce un punto di accumulo di glucosio per l'energia, aiuta con l'ossidazione dei grassi e aumenta il tasso metabolico a riposo.
Cortisolo
Le diete ipocaloriche hanno dimostrato di aumentare la quantità di ormone dello stress del corpo, il cortisolo. Una quantità eccessiva di cortisolo può causare numerosi problemi come l'immunità abbassata, complicanze gastrointestinali e disturbi dell'umore.
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Ossalato
Un esempio dei pericoli di spremitura prolungata è evidenziato in un caso di studio, in cui un individuo è rimasto su una dieta a base di succo per 6 settimane. Un'assunzione eccessiva di ossalato, che si trova negli alimenti come barbabietole e prezzemolo, alla fine ha portato a insufficienza renale. Mentre questo è un esempio estremo, evidenzia i pericoli derivanti dal seguire un protocollo di dieta così intenso.
Benefici di una Dieta a Base di Succo
Non è consigliabile aderire a questa dieta per un periodo lungo a causa della mancanza di prove a lungo termine per i benefici dello spremitura e degli effetti negativi di una dieta a basso contenuto di proteine e calorie. Tuttavia, se seguita in maniera ragionevole e per un breve periodo, ci possono essere dei modi in cui potresti trarre vantaggio.
Aderenza
Ci sono prove per dimostrare che una perdita di peso iniziale può fornire incoraggiamento e ti aiuta ad attenersi a un nuovo programma di dieta. L'utilizzo di una dieta a base di succo per dare il via a una nuova dieta oa un regime alimentare sano può aiutarti a seguire un piano di perdita di peso a lungo termine.
Gut Microbiome
Ci sono anche dati per dimostrare che una dieta a base di succo di 3 giorni può migliorare la composizione dei batteri intestinali. La salute dell'intestino è un campo in rapida ascesa, con ancora molto da studiare, ma l'importanza di un intestino sano è stata ben documentata.
Uno studio che esamina l'effetto di una dieta a base di succo di 3 giorni mostra che filamenti benefici di batteri intestinali sono stati aumentati durante 3 giorni di spremitura. Tuttavia, dopo due settimane di ritorno a una dieta normale, i batteri intestinali sono tornati alla linea di base.
Monossido di Azoto
Ci sono anche prove per dimostrare che l'ossido nitrico è aumentato durante una dieta a base di succo. L'ossido nitrico è ciò che viene prodotto in seguito all'ingestione di nitrati alimentari, che si trovano in alimenti come la barbabietola rossa. L'ossido nitrico ha dimostrato di aiutare la salute cardiovascolare riducendo la pressione arteriosa e migliorando la tolleranza all'esercizio fisico.
Studio sui Rischi della Dieta Liquida
Uno studio pubblicato sulla rivista 'Nutrients' ha esaminato gli effetti delle diete liquide detox. Gli scienziati hanno raccolto campioni da saliva, tamponi delle guance e feci prima, durante e dopo le diete.
Il gruppo che assumeva solo succhi mostrava l'aumento più significativo di batteri associati a infiammazione e permeabilità intestinale, mentre il gruppo che assumeva cibi integrali di origine vegetale ha visto cambiamenti microbici più favorevoli.
"Consumare grandi quantità di succhi con poche fibre può portare a squilibri del microbioma che potrebbero avere conseguenze negative, come infiammazione e riduzione della salute intestinale", avverte l'autrice senior dello studio, Melinda Ring, direttrice dell'Osher Center for Integrative Health alla Northwestern University Feinberg School of Medicine e medico della Northwestern Medicine.
Cosa Prendere in Considerazione al Posto di una Depurazione a Base di Succhi
Keatley mette in guardia dall'uso dei succhi come strategia dietetica principale. "Per coloro che amano i succhi freschi, abbinarli a cibi ricchi di fibre come noci, semi o cereali integrali può aiutare a rallentare l'assorbimento del glucosio e supportare la salute intestinale", afferma. "Ma mangiare frutta e verdura, anche se in quantità minore rispetto a quando si spreme il succo, è l'opzione migliore".
Se volete bere un succo, la dottoressa Borum suggerisce di abbinarlo a cibi integrali. Questo "può bilanciare il microbioma intestinale", dice.
Ma Cording sottolinea che frutta e verdura vere e proprie sono comunque una scelta migliore. "Invece di una depurazione a base di succhi, pensate a come incorporare più prodotti ricchi di nutrienti nella vostra giornata e abbinarli a fonti di proteine di qualità e grassi sani. Bevete anche molta acqua", afferma. "Queste sono cose che possono migliorare i sistemi di disintossicazione naturale del corpo, ovvero i reni e il fegato".
Ma Johnson afferma che non è necessario evitare completamente i succhi, sottolineando che c'è una grande differenza tra bere un bicchiere di succo e una depurazione a base di succhi, in cui queste bevande sono la fonte primaria (o unica) di nutrimento. "Con moderazione, incorporare una porzione di succo può essere un modo sano e piacevole per aumentare l'assunzione di micronutrienti e antiossidanti", afferma Johnson.
Esempio di Dieta Detox Liquida (7 Giorni)
Ecco un esempio di come potrebbe essere una dieta detox liquida di 7 giorni, secondo Giulia Sturabotti, specialista in igiene e medicina preventiva e consulente Tisanoreica:
- Colazione: Una spremuta di arance o pompelmo, con una tazza di tè verde o una tisana.
- Metà Mattina: Centrifuga con mele e carote, un gambo di sedano e un succo di limone.
- Pranzo: Passato di verdure, con ortaggi verdi misti e legumi, senza aggiunta di sale (no patate, no pasta), un caffè o una tisana digestiva.
- Metà Pomeriggio: Centrifuga di cetrioli, mela verde, zenzero, sedano, limone.
- Cena: Passato di verdure o centrifugato di verdure di stagione.
Linee Guida per una Dieta del Succo Fatta in Casa
Se vuoi farti da sola una dieta del succo, è davvero molto facile: tutto ciò di cui hai bisogno è un elettrodomestico e una certa quantità di pezzi di verdura, erbe, spezie oppure bacche e frutta, insieme ad un piano alimentare in cui è indicato l’ordine secondo il quale prendere i succhi.
Alcuni nutrizionisti raccomandano, come preparazione, di avere una giornata di frutta e verdura prima di cominciare la cura. Può avere senso anche una pulizia del colon, soprattutto se si desidera utilizzare la cura della centrifuga come preparazione ad una dieta più sana.
La prima volta dovresti preparare un piano alimentare breve per non abusare del corpo: 3 giorni sono sufficienti per la prima volta e per vedere gli effetti positivi della cura. Se noti che il digiuno ti è semplice e che stai bene, puoi digiunare fino ad una settimana. Non dovresti seguire la dieta per più tempo, ma cominciare piuttosto una dieta sana ed equilibrata.
Non esiste un “giusto o sbagliato” in una dieta del succo e nessuna istruzione standard per quanto riguarda le quantità che si consumano. Una buona regola del digiuno, nel caso di una dieta del succo, è di sostituire ogni pasto, quindi colazione, pranzo e cena, con circa 200-250 ml di succo ciascuno.
Inoltre dovresti bere 3 litri di acqua, tè non zuccherati o brodi vegetali fatti in casa. Durante il digiuno del succo di Buchinger puoi addolcire la tisana con un po 'di miele; con la cosiddetta terapia Gerson dovresti persino consumare fino a 12 bicchieri di succo al giorno.
Naturalmente ha senso provare a fare la cura del succo se a) non ti trovi in un momento emotivamente stressante (esami, molto lavoro, ecc.), b) se hai tempo per preparare i succhi e anche per sperimentare nuove ricette.
Per vedere se il tuo corpo tollera la cura del succo e come reagisce, ha senso preparare un piano alimentare in anticipo e provarlo, se non hai altri obblighi, durante un week end lungo o una vacanza lontano dal posto di lavoro.
I praticanti esperti di cure per il succo possono facilmente riconciliare la loro alimentazione con la vita lavorativa o lo sport quotidiano. Se ti senti in forma, noi ti consigliamo di abbinare alla dieta del succo uno sport leggero come yoga o passeggiate all’aria aperta.
Se decidi di seguire una cura del succo fatta da te, dovresti fare attenzione ad evitare non solo il cibo, soprattutto i piatti pronti, ma anche di addolcire i succhi con alcol, caffeina e zucchero raffinato.
Per approfittare degli effetti positivi della cura della centrifuga a lungo termine, dovresti inoltre fare attenzione a non mangiare appena terminata la cura dolci e alimenti grassi, ma piuttosto cercare di riabituare lentamente il corpo di nuovo ai cibi solidi. Questo vuol dire che dopo un giorno o due di cura bisogna assumere cibi leggeri e sani, che il corpo può digerire facilmente.
Siccome durante la cura hai tenuto a distanza i cibi insalubri, anche la voglia di dolci e grassi diminuisce. Questo è il momento perfetto per iniziare una stabile dieta sana ed equilibrata.
Effetti Collaterali e Precauzioni
Durante una dieta a base di succo, vengono date al corpo meno calorie del solito. Per cui può succedere che ti possa sentire debole o stanca durante la cura. In alcuni casi rari può comparire anche il mal di testa o un leggero senso di vertigine, che possono essere anche dovuti alla mancanza di caffè durante il trattamento.
Le cure per il succo dipendono dal fruttosio, cioè dallo zucchero della frutta, anziché dallo zucchero raffinato. Il fruttosio ha un indice glicemico molto basso e quindi, se ingerito, provoca solo un leggero aumento dei livelli di zucchero nel sangue. In alcuni casi, quando si elimina improvvisamente lo zucchero “normale”, possono arrivare degli attacchi di fame. In questi casi aiuta bere un bicchiere di acqua a temperatura ambiente a piccoli sorsi.
Se si verificano effetti collaterali o gravi disagi, è consigliabile interrompere immediatamente la cura e dare al corpo alimenti facilmente digeribili.
La cura del succo è un modo delicato ma potente per fare qualcosa di buono per il tuo corpo e fornirgli molti micronutrienti in breve tempo. Indipendentemente se fatta per un giorno o più, il digiuno del succo ti fa sentire più fresca, più energica e più in sintonia con il tuo corpo.
Se ti interessa una perdita di peso, ci sono altre diete efficaci e durature. Ma se vuoi regalare al tuo corpo un piccolo trattamento spa e se lo vuoi ringiovanire e rafforzare dall’interno, le cure del succo sono un buon metodo per aumentare la dinamicità.