Scopri la Dieta di Rosanna Lambertucci: Schema Dettagliato, Benefici Straordinari e Menu Tipo

La Dieta di Rosanna Lambertucci è un regime alimentare ben noto, soprattutto grazie alla divulgazione televisiva della stessa Lambertucci. Si tratta di un metodo per depurare l’organismo e smaltire qualche chilo di troppo.

Come Funziona la Dieta Lambertucci?

La Dieta di Rosanna Lambertucci è presente nella sua totalità, con il menu tipo da seguire per tutto l’arco delle due settimane previste, all’interno del libro “La dieta per vivere 100 anni”. Si tratta di un regime alimentare che può essere applicato per un massimo di due settimane circa.

I Principi Fondamentali

Almeno secondo Rosanna Lambertucci, prima ci si depura, poi si perde peso, che lo scrive anche nel suo libro Vivere Meglio, edito da Mondadori, nato per rispondere a chi si sente «gonfia, intossicata, stanca» e non sa cosa fare. La giornalista spiega che la dieta è un «viaggio dimagrante», un percorso mensile diviso in tre fasi da dieci giorni ciascuna, con un approccio vegetariano che punta anche a rimettere in sesto l'intestino.

4 più 1 sono i numeri fortunati di questa dieta. Ovvero, quattro giorni ovo-latto-vegetariani seguiti da un giorno vegano. Il metodo può essere seguito completamente oppure solo per i primi dieci giorni, che sono quelli più restrittivi.

Il menu con il giusto abbinamento dei cibi (anti-gonfiore) è stato studiato da Corrado Pierantoni, Medico Chirurgo -specialista in Endocrinologia e Malattie del Ricambio, Nutrizionista Clinico - mentre le ricette sono dello chef Fabio Campoli.

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Il Dimagrimento Depurativo

La dieta depurativa si basa sull’assunzione di pasta, pane, cereali, legumi, verdura, frutta e non prevede l’assunzione di carne e pesce. La restrizione proteica ha lo scopo di alleggerire il lavoro degli organi deputati alla digestione (fegato e intestino) e di riattivare le funzioni cellulari con l'eliminazione di queste due categorie di cibi altamente acidogeni.

La condizione di acidosi impedisce la fuoriuscita di sostanze come gli acidi grassi. Al contrario, quando la matrice extracellulare si idrata attraverso i vegetali ricchi di acqua biologica alcalinizzante, gli acidi grassi e le tossine fuoriescono dalle cellule per osmosi, così le cellule adipose diminuiscono di dimensione, cioè si disintossicano.

I Sei Pasti Giornalieri

La dieta prevede sei pasti: colazione, spuntino della mattina, pranzo, merenda, cena, dopocena. Questo ritmo permette di mantenere i livelli glicemici nel sangue entro i parametri salutari. Numerose ore di digiuno continuative, infatti, causerebbero un abbassamento eccessivo della glicemia, condizione chiamata “ipoglicemia”, responsabile di alcuni sintomi quali disorientamento, stordimento, ansia, mal di testa, sensazione di affaticamento e irritabilità.

Mentre, al contrario, picchi di glicemia dovuta all'assunzione di quantità elevate di carboidrati generano zucchero residuo nel sangue che viene convertito in grasso stoccato nelle cellule adipose.

Cibi Alcalini vs Acidificanti

Sono cibi alcalini le verdure, le patate e la frutta. Tra gli alimenti acidificanti ci sono: uova, formaggi stagionati (quelli freschi sono meno acidificanti), cereali (la pasta da farine lavorate è più acidificante rispetto alla pasta da farine integrali), legumi, specialmente secchi, dolcificanti e bevande dolcificate, caffè, tè, vino.

Questo non significa che nella dieta debbano essere presenti solo alimenti alcalinizzanti. Il rapporto ideale è di 4 a 1, cioè 4 alimenti alcalinizzanti su 1 acidificante consumati durante la giornata.

Quantità di Cibi

Frutta e verdura: 5-6 porzioni al giorno tra frutta e ortaggi.
Una porzione di frutta dovrebbe avere un peso di circa 150 grammi, che corrisponde a un frutto medio-grande (se si tratta di mele, pere, arance, pesche o simili) oppure a due-tre pezzi in caso di mandarini, prugne, albicocche o altri frutti piccoli.
Pesce e formaggio: quattro volte alla settimana.
Patate, salumi e carne: 2 volte alla settimana.

Dieta di Rosanna Lambertucci: il menu di una giornata

Vediamo un esempio di cosa mangiare nel corso del giorno con la Dieta di Rosanna Lambertucci:

Colazione: prima della colazione va bevuta una spremuta di limone, o comunque un bicchiere di acqua naturale tiepida. Poi una tazza di latte scremato oppure un caffè senza zucchero, da accompagnare con due cucchiai di crusca di avena o semi di lino
Spuntino di metà mattinata: una tisana drenante oppure uno yogurt magro da 125 grammi. Vanno bene anche 30 grammi di frutta secca od un frutto fresco di stagione;
Pranzo: Petto di tacchino rosolato alla griglia in quantità libera
Merenda del pomeriggio: una tisana drenante oppure una spremuta di limone oppure ancora uno yogurt magro. Un’altra alternativa è data da un frutto fresco di stagione o da 30 grammi di frutta secca;
Cena: Merluzzo a vapore (o altro pesce bianco) a volontà, e poi una tisana da prendere mezzora dopo cena e prima di andare a letto;

Dieta Fast & Relax

Rosanna Lambertucci ha pubblicato un nuovissimo libro per i tipi della Mondadori. Si chiama “LA DIETA FAST & RELAX. Scopo del libro non è solo dare una dieta. Come? Attenzione però che il libro contiene molte ricette anche per rendere più golosi e meno stressanti i giorni fast, che sono quelli più restrittivi e con minori carboidrati.

Esempi di alimenti:

Cheesecake light a colazione.
50 grammi di pane di segale con 1 cucchiaino di marmellata senza zucchero e un cucchiaio di ricotta vaccina oppure 4 biscotti secchi senza zucchero.
100 g di fesa di tacchino o petto di tacchino ai ferri.
Prima di dormire, 30 grammi di pane di segale con 1 cucchiaino di marmellata senza zucchero e un cucchiaio di ricotta vaccina oppure 3 biscotti secchi senza zucchero.
Oppure frittatina di due albumi con prezzemolo e un pizzico di sale.

La Dieta delle Diete

A differenza degli altri percorsi dimagranti, La dieta delle diete di Rosanna Lambertucci è un gioioso invito a mangiare: basta farlo in modo sano e consapevole, governando la “forza” curativa degli alimenti e imparando ad abbinarli nel modo corretto. Altro elemento importante della Dieta delle diete è la spesa. Gli ingredienti che mettiamo nel carrello devono essere di qualità e provenienza certa, questo per assicurarci il giusto apporto di valori nutrizionali ed evitare il più possibile sostanze chimiche, pesticidi e antibiotici.

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Esempio di Menù Settimanale

La dieta proposta prevede sei pasti: colazione, spuntino della mattina, pranzo, merenda, cena, dopocena. Questo ritmo permette di mantenere i livelli glicemici nel sangue entro i parametri salutari.

Indicazioni Generali

Appena svegli: bere due bicchieri di acqua minerale naturale.
Durante la giornata: bere un bicchiere di acqua ogni ora durante la giornata.
A pranzo e a cena: bere un bicchiere di acqua prima del pasto.
Dopo cena: tisana a scelta.

Decalogo degli Alimenti Amici

Carni bianche: (coniglio, pollo, tacchino), carne di vitello, agnello.
Affettati: bresaola, prosciutto crudo privato del grasso.
Frattaglie: fegato e lingua di vitello.
Pesce fresco: tonno, salmone, sarde, alici, maccarello, sogliola, spigola, orata, razza, coda di rospo, merluzzo, trota, triglia, pesce spada, dentice, calamari.
Pesce (in scatola o confezionato): salmone in busta, filetti di sgombro, tonno in scatola al naturale).
Uova: sode, alla coque, in camicia, in frittata con asparagi, spinaci, funghi peperoni). Per preparare la frittata si potranno utilizzare 1 rosso e 2-3 bianchi. Mai cuocere le uova con il burro.
Latticini magri: formaggi magri, yogurt bianco naturale, yogurt con 0% di grassi aromatizzato al cocco, alla vaniglia, al limone, yogurt magro alla frutta (massimo 1 al giorno).
Acqua: leggermente diuretica e, per chi non ama le acque piatte, acqua frizzante povera in sodio.
Bevande: caffè, caffè d’orzo, tè, tisane, esclusivamente senza zucchero.
Crusca d’avena: 4 cucchiaini da caffè.
La frutta consigliata per gli spuntini: arancia, clementine, fetta di ananas, kiwi, mela, pera, pompelmo.
Le verdure consigliate: asparagi, bietola, cavolfiore, cavolo cappuccio, cicoria, finocchi, funghi, indivia, indivia belga, melanzane, peperoni verdi, gialli, rossi, puntarelle, radicchio verde o/e rosso, rucola, scarola, sedano, soncino, topinambur.

Esempio di Menù Giornaliero

Di seguito un esempio di menù giornaliero tipo, con le indicazioni per colazione, spuntino, pranzo, merenda e cena:

Colazione: Una tazza di latte scremato o latte di soia senza zucchero, con caffè d’orzo e crusca di avena; Yogurt magro con crusca d’avena e una tazza di te verde, con una fetta di limone fresco; Caffè lungo (senza zucchero) o tè verde o caffè d’orzo con uovo alla coque e un frutto; Bresaola o prosciutto crudo magro con tè verde o caffè.
Spuntino mattina: Un frutto fresco di stagione a piacere.
Pranzo: Insalata di radicchio rosso e verde, finemente tritati, bocconcini di agnello con spinaci al vapore, due cucchiaini di olio extra vergine di oliva e due cucchiaini di aceto di mele; Insalata di finocchi e rucola (porzione libera), sformato di verdure e formaggio magro (primo sale o confezioni light), due cucchiaini di olio extra vergine di oliva e due cucchiaini di aceto di mele; Insalata di finocchi con olive e menta (porzione libera), trancio di pesce spada con capperi e 3-4 olive, due cucchiaini di olio extra vergine di oliva e due cucchiaini di aceto di mele; Insalata di sedano e finocchio (porzione libera), calamaretti ripieni in umido, due cucchiaini di olio extra vergine di oliva e due cucchiaini di aceto di mele; Insalata di belga (indivia) e scarola (porzione libera), vitello con dadolata di melanzane, due cucchiaini di olio extra vergine di oliva e due cucchiaini di aceto di mele; Insalata di radicchio e limone (porzione libera), dentice al forno con olive nere, due cucchiaini di olio extra vergine di oliva.
Spuntino pomeriggio: Una tazza calda d’orzo non zuccherato e un frutto fresco di stagione a piacere.
Cena: Insalata di indivia belga, formaggio fresco magro e crema di broccoli, due cucchiaini di olio extra vergine di oliva e due cucchiaini di aceto di mele; Insalata di cavolo verza con pepe nero (porzione libera), prosciutto crudo magro, minestrone di verdure di stagione (bietole, sedano, spinaci, verza, peperone), due cucchiaini di olio extra vergine di oliva; Insalata di crescione (porzione libera), coniglio al tegame con sedano e peperoncino, cimette di cavolfiore lessate e condite con aceto balsamico, due cucchiaini di olio extra vergine di oliva; Insalata di spinaci crudi con pinoli (porzione libera), frittata con asparagi, due cucchiaini di olio extra vergine di oliva e due cucchiaini di aceto di mele; Insalata di indivia riccia e radicchio rosso (porzione libera), pollo al cartoccio con salvia e rosmarino, asparagi al limone, due cucchiaini di olio extra vergine di oliva e due cucchiaini di aceto di mele; Insalata di rucola, pollo al forno (senza pelle) con funghi trifolati, due cucchiaini di olio extra vergine di oliva.

Esempio di Menu Settimanale Dettagliato

Di seguito un esempio di menù settimanale dettagliato, con le indicazioni di cosa mangiare dal lunedì alla domenica:

Lunedì

COLAZIONE: Yogurt magro (g 125 un vasetto), un cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, due kiwi tagliati a fettine, una tazza calda di orzo o di tè verde
SPUNTINO MATTINA: Spremuta di arance (un bicchiere)
PRANZO: Insalata di carote e finocchi condita con succo di limone (porzione libera); Filetto di vitello (donna g 120 / Uomo g 130) alla griglia con erbe aromatiche; Zucchine lessate (porzione libera); Pane integrale (Donna g 70 / Uomo g 80); Olio extra vergine di oliva g 15 (tre cucchiaini)
MERENDA: Frutta fresca di stagione (g 150)
CENA: Dadolata di sedano, carote, cipolle (porzione libera); Involtini di tacchino (Donna g 120 / Uomo g 130) alla salvia e vino bianco; Broccoli al limone (porzione libera); Pane integrale (Donna g 60 / uomo g 70); Olio extra vergine di oliva g 15
DOPO CENA: Tisana di finocchio dolce (una tazza)

Martedì

COLAZIONE: Yogurt magro (g 125 un vasetto); un cucchiaio di bastoncini di frumento integrale; due kiwi tagliati a fettine, una tazza calda di orzo o di tè verde
SPUNTINO: Una mela
PRANZO: Carote grattugiate con limone (porzione libera); Sella di coniglio al forno rosmarino (Donna g 120 / Uomo g 130); Finocchi lessati conditi con olio e prezzemolo (porzione libera); Pane integrale (Donna g 70 / Uomo g 80); Olio extra vergine di oliva g 15
MERENDA: Frutta fresca di stagione a piacere (g 150)
CENA: Insalata con mele verdi, sedano e finocchi; Dentice al forno (Donna g 180 / Uomo g 200) con olive nere; Patate lessate con trito di prezzemolo (Donna g 200 / Uomo g 220); Olio extra vergine di oliva g 15
DOPO CENA: Tisana di finocchio dolce (una tazza)

Mercoledì

COLAZIONE: Yogurt magro ( g 125 un vasetto), un cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, due kiwi tagliati a fettine, una tazza calda di orzo o di tè verde
SPUNTINO MATTINA: Spremuta di pompelmo fresco (un bicchiere)
PRANZO: Insalata di finocchi con olive, arance e menta (porzione libera); Roast-beef (Donna g 120 / Uomo g 130); Cimette di cavolfiore lessate; Pane integrale (Donna g 70 / Uomo g 80); Olio extra vergine di oliva g 15
MERENDA: Una pera (g 150)
CENA: Insalata di pomodori con cuori di sedano e basilico (porzione libera); Stracchino (Donna g 70 / Uomo g 80); Zucchine e carote lessate con olio e origano (porzione libera); Pane integrale (Donna g 60 / Uomo g 70); Olio extra vergine di oliva g 15
DOPO CENA: Tisana di finocchio dolce (una tazza)

Giovedì

COLAZIONE: Yogurt magro ( g 125 un vasetto ), un cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, due kiwi tagliati a fettine, una tazza do orzo o di tè verde
SPUNTINO MATTINA: Una piccola banana
PRANZO: Insalata di soncino o insalata belga (porzione libera); Riso al pomodoro (Donna g 70 / Uomo g 80); Fagiolini lessati con maggiorana; Olio extra vergine di oliva g 15
MERENDA: Ananas (g 150 )
CENA: Insalata croccante di sedano, carote e finocchi (porzione libera); Prosciutto crudo magro (Donna g 70 / Uomo g 80); Cavolo al vapore (porzione libera); Pane integrale (Donna g 60 / Uomo g 70); Olio extra vergine di oliva g 15
DOPO CENA: Tisana di finocchio dolce (una tazza)

Venerdì

COLAZIONE: Yogurt magro (g 125 un vasetto), un cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, due kiwi tagliati a fettine, una tazza calda di orzo o di tè verde
SPUNTINO MATTINA: Spremuta fresca di due arance (un bicchiere)
PRANZO: Insalata di verza con pepe nero (porzioni libera); Pollo al cartoccio (Donna g 120 / Uomo g 130) con limone e salvia; Cipolle al forno (porzione libera); Pane integrale (Donna g 70 / Uomo g 80); Olio extra vergine di oliva g 15
MERENDA: Frutta fresca di stagione a piacere (g 150)
CENA: Pinzimonio di sedano e peperoni rossi e gialli (porzione libera); Ricotta fresca di mucca (Donna g 120 / Uomo g 130); Zucchine e carote lessate (porzione libera) condite con aceto balsamico; Pane integrale (Donna g 60 / Uomo g 70); Olio extra vergine di oliva g 10 (due cucchiaini)
DOPO CENA: Tisana di finocchio dolce (una tazza)

Sabato

COLAZIONE: Yogurt magro (g 125 un vasetto), un cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, due kiwi tagliati a fettine, una tazza calda di orzo o di tè verde
SPUNTINO MATTINA: Frutta fresca di stagione a piacere (g 150)
PRANZO: Insalata di pomodori con origano (porzione libera); Tagliata di carne al rosmarino (Donna g 120 / uomo g 130); Patate al cartoccio (Donna g 200 / Uomo g 220); Olio extra vergine di oliva g 15
MERENDA: Una tazza di macedonia di frutta fresca di stagione al limone
CENA: Insalata di sedano, pomodori, cipolle (porzione libera) con due cucchiai di mais; Tonno al naturale (Donna g 100 / Uomo g 120); PeperonI gialli e rossi grigliati con capperi (porzione libera); Pane integrale (Donna g 60 / Uomo g 70); Olio extra vergine di oliva g 15
DOPO CENA: Tisana di finocchio dolce (una tazza)

Domenica

COLAZIONE: Yogurt magro (g 125 un vasetto), un cucchiaio di bastoncini di frumento integrale, due kiwi tagliati a fettine, una tazza calda di orzo o di tè verde
SPUNTINO MATTINA: Frutta fresca di stagione a piacere ( g 150)
PRANZO: Insalata croccante di sedano, carote e finocchi (porzione libera); Linguine integrali (Donna g 70 / Uomo g 80) con vongole; Pomodori grigliati con olio e prezzemolo (porzione libera) o fagiolini verdi lessati (porzione libera) con maggiorana; Olio extra vergine di oliva g 15
MERENDA: Due fette di ananas (g 150)
CENA: Dadolata di peperoni, pomodori e cipolle (porzione libera); Frittata con porri (due uova); Pane integrale (Donna g 60 / Uomo g 70); Olio extra vergine di oliva g 15

Nota: Non ci sono le grammature degli alimenti, tranne che per l’olio extravergine d’oliva. Potete scegliere la porzione che preferite, ovviamente senza esagerazioni.

Conclusioni

La Dieta Lambertucci offre un approccio equilibrato e sano per il dimagrimento e il benessere generale. Ricorda sempre di consultare un medico o un nutrizionista prima di iniziare qualsiasi regime alimentare.

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