Che non vi venga in mente di imitare alla lettera le diete delle star, addirittura senza il consiglio di un dietista o un dietologo, perché alcune di queste diete provenienti dagli Usa, meglio conosciute come “trash diets”, ovvero diete spazzatura, sono buone solo per “farsi del male” perché alquanto squilibrate e dannose per la nostra salute, anche se seguite per un tempo relativamente breve. In ogni caso è giusto sapere e parlarne, con serietà, proprio per capire che spesso (non sempre!) le diete seguite da personaggi famosi, o comunque quello che ci viene detto sulle loro diete, non è da imitare e da prendere come modello per le nostre abitudini alimentari.
La dieta di Katie Holmes
L’attrice Katie Holmes ha adottato per mesi una dieta a base di broccoli, e pare che tramite questo regime alimentare abbia perso 6 chili. In sostanza è una dieta monoalimento, e prevede che si mangi a volontà un unico cibo con l’esclusione di tutti gli altri. Si può optare per l’ananas, per il pompelmo, oppure il minestrone o ancora per la banana; Katie Holmes ha adottato appunto quella dei broccoli. Attenzione ad imitarla! L’alimentazione monotematica è, di per sé, sbilanciata ed enormemente dannosa per l’organismo, perché lo espone a carenze nutritive serie, sia nel breve che nel lungo termine.
Di questo tipo di diete, molto pericolose per la salute, può essere salvato solo l’invito a consumare grandi quantità di frutta, verdura, alimenti ricchi di vitamine, sali minerali e fibre, nutrienti importantissimi per il corretto funzionamento dell’organismo. Se però questi cibi li inseriamo in un regime equilibrato sono utili, ma non possono mai diventare l’elemento esclusivo di una dieta. Nei casi più estremi, se questo tipo di dieta viene applicato rigidamente per lunghi periodi, si può arrivare addirittura alla morte. Non dimenticate che la regola base di una dieta equilibrata è la varietà!
La dieta di Demi Moore
La diva Demi Moore ritiene che la dieta migliore sia la raw food. Aris La Tham, guru di questo genere di regime alimentare dice che la diva adora l’insalata liquida, una crema di carota, cetrioli e sedano. In questo genere di dieta sono ammessi tutti quei cibi, in quantità a piacere, che si possono consumare crudi, marinati o al massimo cotti a vapore. Oltre a frutta, yogurt e verdura a volontà, la dieta privilegia pesce, alghe e legumi.
I cibi possono essere insaporiti con sale marino integrale, gomasio (sale marino mescolato a semi di sesamo), olio di sesamo o di mais, girasole, soia, oliva spremuti a freddo. I crudisti ortodossi, arrivano a nutrirsi solo di frutta e vegetali, germogli e semi, per evitare di passare sul fuoco fagioli o lenticchie. Seguita per un giorno, magari dopo un’abbuffata, questa dieta può aiutare l’organismo a disintossicarsi. Via libera allora a carote, cetrioli, insalata e pomodori.
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Cosa possiamo salvare di questa dieta? In genere è meglio mangiare le verdure crude; danno un maggiore senso di sazietà rispetto ad altri cibi e migliorano il transito intestinale, a patto che si beva anche molta acqua. Poi sono di norma più facili da digerire e mantengono intatti le vitamine e i sali minerali che contengono e che a volte potrebbero subire danni con la cottura. Una dieta composta solo da cibi crudi (che porta all’eliminazione, per forza di cose, di un’ampia serie di altri alimenti) può intaccare, alla lunga, gli equilibri dell’organismo. La dieta macrobiotica è particolarmente indicata per tenere sotto controllo il colesterolo e ridurre i problemi cardiovascolari, oltre ad invitare a mangiare cibi molto sani.
Questo regime alimentare non è indicata per i bambini, e seguita per un lungo periodo può portare a carenze di ferro. Sotto il punto di vista nutrizionale questo regime alimentare scarseggia in proteine, che sono i “mattoni” dell’organismo, più che una dieta vegetariana; troppo poche quelle di origine animale (infatti formaggi e uova sono molto limitati).
La dieta di Eva Mendes
Eva Mendes dichiara: “con la dieta dei cinque fattori la mia vita è cambiata, ora so come mangiare, e se mi va mi concedo pizza e dolci”. Questa dieta, che appunto si chiama “dieta dei cinque fattori” ha conquistato l’attrice, e prevede 1200 calorie giornaliere e si basa sul numero cinque, come suggerisce il nome della dieta stessa. Per cinque settimane bisogna fare cinque piccoli pasti al giorno, che contengano ciascuno cinque ingredienti scelti tra frutta e verdura, pane, pasta o riso, carne, pesce o latticini.
Va seguita per cinque giorni a settimana con cinque brevi sessioni di attività fisica al giorno, che possono essere semplicemente una passeggiata, una corsetta oppure una mezz’oretta di cyclette. Di buono questo regime alimentare ha che insegna a mangiare in modo vario ed equilibrato, ed invita anche a svolgere quotidianamente sessioni di attività fisica. Non ponendo particolari freni a carne e latticini (e nemmeno ai fritti), rischia di sbilanciare l’alimentazione in favore dei grassi.
Quindi una dieta da seguire? Diciamo che è una dieta molto restrittiva, quanto a calorie, e presuppone la consulenza di un medico esperto del settore.
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La dieta di Renée Zellweger
La bella Zellweger è una fan della dieta a zona, e dichiara: “amo questa dieta! Ogni tanto devi concederti delle trasgressioni. Io non seguo nessuna dieta stretta. Mangio solo molte proteine e verdure, e i carboidrati necessari per potermi allenare. “Seguo una dieta prevalentemente proteica, cercando di fare in modo che ogni pasto contenga proteine. Il suo coach Ben Bruno dice che «Mangia proteine magre a ogni pasto, limitando al minimo gli zuccheri e i cibi lavorati. Ogni tanto si concede qualche capriccio e fa benissimo. C’è bisogno di lasciarsi andare a volte per poter mangiare sano il resto del tempo. Il suo sgarro preferito sono le ciambelle.
Ho seguito diete, non pazze, ma molto restrittive e non mangiare carboidrati a lungo mi rendeva pazza. Sono portoghese e mangiamo molti carboidrati come pane, pasta e riso in un pasto. “Verso la fine dell’adolescenza ho modificato drasticamente le mia abitudini alimentari. Ho eliminato gli snack come l’Oreo e ho iniziato a mangiare insalate e toast a base di avocado. Ho capito che quello che mangiavo influenzava il modo in cui mi sentivo.
La dieta di Gisele Bündchen
I corpi delle varie topmodel sono perfettamente sani e sono frutto di un perfetto connubio tra una genetica eccellente e un piano di allenamento/alimentazione appropriato. Gisele Bundchen, ad esempio, con un’altezza di 180 cm pesava 57 kg. Gisele Bündchen rivela la sua dieta e i suoi piaceri proibiti nel libro Lessons: My Path to a Meaningful Life che sta promuovendo. Volete avere un corpo come Gisele Bündchen? Dieci confessioni/suggerimenti vi aiuteranno. Più o meno. Perché Gisele ci piace perché oltre a dimostrare di avere un rigore davvero teutonico nel seguire ossessivamente le sue regole alimentari, confessa di avere anche lei dei piaceri proibiti. Come noi… Per dire: si ingozzerebbe di cioccolato fondente e burro francese. Alzi la mano chi non lo farebbe. La cosa bella del libro è che Gisele Bündchen davvero si confessa. Sappiamo che ha avuto crisi di panico. Che ha attraversato crisi personali.
E la sua dieta speciale? Tutti, in famiglia, la seguono. Regola generale, da cui che la 38enne ex top model più ricca del pianeta (scalzata da Kendall Jenner dopo 10 anni), non sgarra mai: tanta verdura, frutta e legumi (1), carne al massimo due volte al mese (2), pesce una volta a settimana (3), formaggio solo di pecora e di capra (4). Il buongiorno si vede dal mattino, dicevano le nostre nonne. E Gisele comincia a mangiare bene fin dalla colazione. Un bicchiere d’acqua tiepido e mezzo limone (5), un consiglio che anche le nostre nonne ci davano, dopo la meditazione e l’olio pulling. Entrambi questi succhi li beve a colazione. Per pranzo un’insalata con crackers e avocado o una zuppa con legumi e verdure. Per cena un piatto di verdure crude o appena cotte e frutta, legumi, cereali integrali e occasionalmente della carne o del pesce.
Come fanno le modelle per prepararsi a sfilare?
La domanda importante è: che cosa mangiano le modelle per prepararsi per le sfilate? Risponde Vanessa Packer, a capo del programma di nutrizione e benessere del modelFIT.
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- Non contare quante calorie, ma fare attenzione a come si mangia: far attenzione più che altro alla qualità, stagionalità, alcalinità, e a come si mixano i cibi per non appesantire la digestione.
- Pasti light per iniziare, aumentando le calorie durante il giorno: a colazione acqua calda e limone, poi un succo o frullato, per aumentare l'alcalinità, per migliorare l'equilibrio del pH naturale del vostro corpo. Così avrete l'energia e la giusta dose di acqua per iniziare la giornata. Per pranzo restate leggeri con un'insalata di verdure e una porzione di proteine come salmone alla griglia o delle uova sode. La cena è pasto più pesante: insalata a foglia verde, una ciotola di grano abbondante con verdure, oppure pesce o agnello con verdure arrosto.
- Snack solo se è necessario: mangiare seduti e con calma è la soluzione ideale.
- Assicurati di evitare le bevande gassate: gonfiano la pancia e causano la cellulite.
- Mantenere alti livelli di energia è in realtà più semplice di quanto si pensi: rimanere idratati, mangiare leggero durante il giorno, e optare per le opzioni di caffeina sostenibili come il tè verde.
- E, infine, mantenere uno stato d'animo attivo: la meditazione è una cura incredibile.
Il piano healty delle modelle di Victoria's Secret
Ecco qual è il loro piano healty, messo a punto da un personal trainer, Stephen Pasterino, che ha preparato due delle modelle per la sfilata di Shangai dello scorso anno.
Spuntini
“Non sono un fan degli spuntini”, ha ammesso Pasterino, che ritiene sia meglio concentrarsi sui tre pasti principali e su dessert occasionali durante la settimana. Dunque il consiglio è quello di fare una colazione leggera e pranzo e cena con porzioni normali. Il che dovrebbe migliorare il sistema immunitario e favorire la digestione.
No ai latticini
Anche i latticini, oltre agli spuntini, sono stati eliminati dalla dieta di Pasterino, quindi delle modelle. Ovviamente tra i latticini è compreso anche il gelato. Al posto del latte vero, ci sono le bevande di cocco e mandorle. Il motivo di questa eliminazione è il gonfiore che i latticini produrrebbero, soprattutto per chi è intollerante al lattosio. D’altronde una delle caratteristiche delle modelle di Victoria’s Secret è proprio la pancia extra piatta.
No alle diete pazze
Non tutte le modelle seguono alla lettera i consigli di Pasterino, compreso il tagliare i latticini e gli spuntini. Stella Maxwell, ad esempio, ha confidato a Byrdie che lei preferisce mangiare tutto con moderazione e che trova assurdo dover tagliare alcuni cibi. Per colazione mangia uova strapazzate con avocado o farina d’avena oppure yogurt con muesli. A pranzo la Maxwell mangia proteine, dal salmone al pollo con insalata. Ovviamente anche gli spuntini le piacciono molto, in particolare noccioline e semi.
Hamburger e hot dog e patatine fritte
Anche la modella Devon Windsor, come Stella Maxwell, ama seguire un regime completo, uova alla Benedict comprese, ma con pancetta. Per pranzo insalata e proteine e per cena anche hamburger e hot dog, con patatine fritte e caffè. Per spuntino, uno smoothie o un succo. Per smaltire il junk food, la Windsor segue una routine fitness composta da esercizi cardio e kickboxing.
Bere acqua
Anche il dr. Charles Passler segue alcune modelle prima della sfilata, come Adriana Lima e bella Hadid e lo fa suggerendo una dieta disintossicante per ridurre il grasso corporeo e innalzare il metabolismo. Un regime della durata di una settimana, accompagnato da unlungo sonno, dalle sette alle nove ore. E poi l’acqua, da bere in grande quantità e fino a quattro litri al giorno.
No alcol e pochi carboidrati
Evitare tutti gli alimenti che causano infiammazione e gonfiori, quindi glutine, zuccheri, latticini e cibi troppo lavorati. E soprattutto bandire l’alcol e i carboidrati, considerati ritentori di liquidi, da non bandire del tutto, però, perché forniscono energia durante gli esercizi per tonificare. Quindi cosa mangiano le modelle? Proteine come carne, pesce e uova, grassi sani come avocado, noci e semi di chia e alcuni carboidrati presi da frutta, patate dolci e quinoa.
La regola “80/20″
Il regime seguito dalle modelle prima della sfilata non è però relegato a questo periodo soltanto, ma molte di loro seguono uno stile di vita sano sempre. Come Josephine Skriver che ha ammesso di non mangiare hamburger o junk food ma cibi energetici per sostenere i pesanti ritmi di vita. Quindi la Skriver ha confidato alla rivista Byrdie di seguire la regola 80/20, ovvero l’80 per cento delle volte mangia sano e l’altro 20 per cento segue un regime più flessibile. Uno stile di vita facile da seguire. Come snack, inoltre, dice di amare le carote, la frutta e le noccioline come le noci.
Proteine
È chiaro che le proteine svolgono un ruolo speciale nella dieta delle modelle di Victoria’s Secret. Ma la carne non è l’unica fonte. La modella australiana Bridget Malcolm, ad esempio, nominata la vegetariana più sexy del 2015, bilancia i suoi pasti con frutta, verdura e cereali. Tra gli alimenti preferiti, avocado, pomodorini e insalata. Oltre a una porzione di noci e fagioli.
Digiuno
Purché sia intermittente, come quello seguito da Bridget Malcolm, ovvero un lungo lasso di tempo tra cema e colazione. Una ricerca canadese ha spiegato sul Canadian Medical Association Journal che se una persona non mangia da 10 a 16 ore, il corpo cercherà energia nelle sue riserve di grasso.
Un giorno a dieta come Gisele Bündchen: 5 ostacoli insuperabili
Solo la scora settimana, è impazzata su tutti i giornali l'intervista del Boston.com a Allen Campbell, lo chef personale della top model Gisele Bündchen e del marito Tom Brady, giocatore professionista di football americano. La coppia ha anche due bambini piccini, Benjamin e Vivian, che ingeriscono lo stesso tipo di dieta speciale preparata quotidianamente dallo chef nella loro cucina hollywoodiana.
La famiglia segue la cucina dello chef Campbell, ispirata al dottor T. Colin Campbell di The China Study che si basa sul concetto di cibo nato dalla terra con l’obbiettivo di guarire e preservare. Da qui, una lunga lista di cibi da evitare che l'ha fatta da noi rinominare la dieta dei NO: zucchero bianco, farina bianca, caffè, caffeina, sale iodato, funghi, latticini, cibi contenente sodio glutammato e o della famiglia delle Solanacee (patate, pomodori, melanzane, peperoni, ad esempio). In pratica, la loro alimentazione si basa all'80% sulla verdura e cereali integrali con un restante 20% di proteine animali privilegiando il salmone selvaggio e le carni bianche. Naturalmente, tutti gli ingredienti sono di origine biologica.
Ecco i 5 ostacoli insuperabili che l'hanno portata a cedere dopo nemmeno un giorno:
- Il gusto: Il fattore gusto perde decisamente terreno in una dieta del genere, che cambia totalmente quello che di solito si è abituati.
- Niente caffeina: Iniziare la giornata senza il caffè e dover evitare la caffeina sembra essere stato uno degli ostacoli più grandi.
- L'insoddisfazione: Nonostante i buoni propositi per un 2016 dal corpo migliore in senso di più sano e più bello, si risente della nuova cucina e non si è mai soddisfatti di quel poco che si riesce a mangiare.
- L'appetito: Sin dalle prime ore del mattino, si sente l'appetito sempre più forte.
- La fame: Si chiude l'esperimento dopo 17 ore, non si riesce a portarlo fino al giorno successivo perché presa dalla fame, non più appetito. Dopo aver cenato alle nove di sera, a mezzanotte si ordina un panino al pollo con patatine fritte, tortilla e guacamole extra.
La dieta durissima delle modelle di Victoria’s Secret
Le modelle Victoria’s Secret si sottopongono a dure limitazioni per essere accettate tra le fila degli angeli della griffe americana. Sono caldamente “invitate” a seguire un regime alimentare e un allenamento davvero tosto, al limite dell’insostenibile, e soprattutto assolutamente sbilanciato. Molto spesso, dopo qualche anno di sacrifici, sono loro stesse a voler andare via.
I corpi delle modelle Victoria’s Secret sono tonici e perfetti, la pancia è piattissima e ciò è dovuto a un regime dietetico e disintossicante creato appositamente per loro. Le ragazze non solo non devono avere un filo di grasso ed essere asciutte e magrissime, ma devono anche essere in forze, dato che i costumi che indossano alle sfilate sono molto pesanti, come ad esempio le celebri ali.
Ogni anno, prima dello show di novembre, le modelle vengono misurate e controllate e due mesi prima inizia la preparazione vera e propria. Ogni ragazza viene seguita con una dieta ad hoc e un piano di allenamenti per scolpire e tonificare il corpo. L’alimentazione è molto rigida, senza glutine, latticini e con pochissimi carboidrati, anche frutta e verdura vanno pesati e scelti in base al momento della giornata. In linea di massima si tratta di una dieta proteica e ipocalorica con pochissimi carboidrati, per lo più integrali e senza glutine.
A colazione, per esempio, mangiano una frittata di albumi con l’avocado oppure yogurt magro con muesli light. A pranzo proteine e verdure, come salmone o pollo e verdure crude o lessate. A cena di nuovo proteine e verdure, alternando il tipo di proteina tra carne, pollo, uova e pesce. Gli spuntini sono a base di smoothie, frutta secca e semini.
Sono banditi l’alcool e le bevande gasate, ogni tipo di junk food, dolci e merendine, formaggi, ma anche un semplice panino o un piatto di pasta. In alcuni casi si ricorre anche a delle giornate detox, al digiuno intermittente o a giornate senza grassi, senza verdure o senza carboidrati. Gli ultimissimi giorni prima della sfilata la dieta diventa ancora più rigida e, ad esempio, non è più consentito neanche lo yogurt perché i latticini possono far gonfiare un po’ la pancia. Ci sono stati anni in cui 10 giorni prima dello show veniva imposta una dieta liquida, composta esclusivamente da frullati di proteine con uova in polvere.
La verità è che non esistono diete miracolose o alimenti magici, questo tipo di dieta è sbilanciata e fa male alla salute, specialmente se non si è adeguatamente seguiti da specialisti.
La dieta di Elle Macpherson: il vero segreto di bellezza
Domanda a dir poco scontata: chi non ha mai sognato di avere il fisico slanciato, tonico, super sensuale e abbronzato della modella australiana Elle Macpherson? Soprannominata non per niente The Body, fin dai suoi inizi nel mondo della moda Elle si è imposta per il suo corpo semplicemente p-e-r-f-e-t-t-o. Oggi, a 54 anni, è diventata un'imprenditrice di successo, attiva nel settore più che mai florido del wellness (vedi la concorrenza di Goop by Gwyneth Paltrow).
Il segreto di Elle McPherson? La dieta che, ammette, l'ha letteralmente cambiata, rendendo migliore non solo il suo aspetto fisico, ma anche e soprattutto l'umore. Ecco i suoi segreti a tavola, tutti da copiare.
Prima di scoprire il valore di una dieta a base vegetale e prima di creare il marchio WelleCo avevo un regime alimentare povero di sostanze nutritive. Ero dipendente dallo zucchero, il che si traduceva in insonnia, pelle perennemente disidratata, stress fisico e mentale. Ai tempi assumevo diversi integratori sintetici, ma in realtà il problema era la mia dieta: totalmente squilibrata e priva di verdure e proteine vegetali salutari. Un disastro, insomma.
Circa 4 anni fa, quando alla soglia fatidica dei 50 anni mi sono resa conto che il mio stile di vita doveva essere cambiato se volevo restare in salute. Ho capito che dovevo smetterla di affidarmi esclusivamente al mio fortunato DNA. Insomma, era giunta l'ora di dare un taglio netto alle cattive abitudini del passato. La mia nutrizionista, Simone Laubscher, mi ha illustrato tutti i benefici di adottare una dieta a base vegetale ricca di sostanze nutritive e priva di additivi sintetici. Ho cambiato dieta e con lei sono mutati radicalmente il mio corpo, l'umore, l'aspetto di pelle e capelli. Il tutto in maniera rapidissima ed evidente.
La nuova dieta mi aiuta a mantenere un equilibrio costante del pH, riducendo l'acidità nel corpo che può portare a infiammazione, bassi livelli di energia, aumento di peso e invecchiamento accelerato e precoce delle cellule (da cui pelle con rughe e priva di tono). Per non parlare dell'umore: vedo le cose diversamente ora.
Andando al sodo, quali sono le regole principali della sua dieta ora? Più che vere e proprie regole, il mio è uno stile di vita a 360°. Mi nutro con vegetali in abbondanza, freschi, puliti e stagionali. Poi mi ritaglio sempre le ore necessarie per dormire bene e di fila, oltre a fare ogni giorno sport. Niente costrizioni, ma tanto buon senso.
Se dovesse elencarci tutti i pro della dieta vegetale? Ho scoperto che scegliere alimenti integrali e a base vegetale fa la differenza: se mangerete green come me noterete presto una silhouette più snella, vi sentirete più attive durante l'intera giornata, vi ammalerete di meno e la mattina vi sveglierete sentendovi finalmente riposate. Ancora, la pelle diventerà radiosa e l'intestino si regolarizzerà in automatico. What else?
Che cosa mangia in una giornata-tipo? Premesso che le porzioni dei miei pasti sono abbondanti, consumo principalmente cibi vegani e a base vegetale, scegliendo alimenti integrali, biologici, stagionali. Al mattino adoro preparare un frullato mixando avocado, ortaggi misti di colore verde, più il mio integratore Super Elixir, una bomba! Per pranzo e cena solitamente cucino delle piadine vegetariane oppure un buon piatto di pasta e verdure, zuppe e insalatone, lasagne di verdure con formaggio vegano, broccoli in quantità industriali (fanno così bene!) e un pesto di basilico e spinaci home made. Mangio anche un sacco di noci e semi vari, bevo latte di mandorle fatto in casa o in alternativa latte di canapa.
Fa anche merenda? Certo che sì: uso i miei preparati proteici al cioccolato (Nourishing Plant Protein), che verso in un bicchierone d'acqua. Poi aggiungo il mio amato avocado, magari del latte di mandorla e faccio una mousse al cucchiaio. Invece quali sono gli alimenti che ha bandito da frigo e dispensa? Preferisco evitare la carne rossa e ho ridotto al minimo anche prodotti a base di farina di grano e di latte.
Fronte integratori, che cosa usa? Se volete fare come me, iniziate la giornata con due cucchiaini di Super Elixir. Lo abbiamo formulato selezionando 45 elementi botanici unici per nutrire l'organismo e donare alla pelle un bagliore radioso. Tra i suoi ingredienti chiave ci sono equiseto, omega-3 per capelli, pelle e unghie in salute, probiotici e prebiotici per supportare l'intero sistema digestivo, oltre a funghi shitake e maitake che, se combinati, sono ottimi per sostenere la funzione immunitaria. Secondo me vale la pena provarlo.