Una dieta disintossicante, o depurativa, è un regime alimentare che sostiene di favorire l'eliminazione delle "tossine" accumulate nel corpo. Non è un caso se le diete detox vengano proposte soprattutto in seguito ad eventi e festività in cui si è soliti mangiare in maniera più disordinata e in quantità maggiori, ad esempio a seguito delle feste natalizie.
Cos'è una Dieta Disintossicante e Come Funziona?
Una dieta disintossicante, anche chiamata dieta depurativa è una dieta che promette di contribuire all’eliminazione delle “tossine” presenti nell’organismo, ad esempio in caso di alimentazione sbilanciata, oppure provenienti dall’inquinamento.
Solitamente, i principi chiave di una dieta disintossicante sono:
- Il consumo di cibi depurativi, soprattutto frutta e verdura, anche sotto forma di frullati o centrifugati;
- Eventualmente digiuno per brevi periodi;
- Evitare “schifezze”, e astenersi dall’assunzione di caffeina e alcolici.
Talvolta, assieme al piano alimentare, vengono proposte tisane o integratori alimentari, che “purificherebbero” ulteriormente l’organismo. È importante notare che le diete detox in realtà non hanno valenza scientifica. Dopo un periodo in cui si è mangiato in modo meno equilibrato, è sufficiente riprendere una dieta regolare e bilanciata, più che adeguata per mantenere il benessere del corpo (Klein & Kiat, 2014).
Potete chiamarle come volete, diete depurative, diete disintossicanti, diete detossinanti, detox se siete proprio alla moda. L’idea è quella che il vostro corpo si sia saturato di non meglio precisate tossine, sporco, stanco, coperto di muco e altri orrori, e che ci voglia un bel periodo di penitenza per dare una bella ripulita al tutto: specie dopo le feste.
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Ogni nuovo anno si apre all’insegna delle più fantasiose diete detox. Il senso di colpa per gli eccessi legati alle festività è forte e si cerca di correre ai ripari, scegliendo tra la miriade di protocolli proposti, nella speranza di poter cancellare i danni fatti, allontanando nella maniera più rapida tutte le orribile tossine accumulate in quindici giorni di follie.
Tratto comune delle diete detossificanti è l’assoluta rigidità, una brutale restrizione che nei casi estremi si basa su succhi, un manciata di frutta e verdura e poco altro. Limone e zenzero non mancano mai, magari accompagnati da pepe di Cayenna (mica vorrete usare del pepe normale?), un poco di minestrone, passati di verdure, estratti, legumi e tisane, litri di tisane. Chi propone queste diete afferma che seguendo queste draconiane misure il nostro corpo si libererà di ogni tossina accumulata, perderà peso senza problema alcuno e, già che ci siamo, tornerà sano e bellissimo, cancellando ogni acciacco e malanno. Meraviglioso! E non mancano celebrità famose per essere celebri che vi decanteranno i benefici che hanno avuto da questa o quella dieta detox.
Benefici di una Dieta Disintossicante: Cosa Aspettarsi
È pur vero che in alcuni periodi si può verificare inappetenza a causa delle grandi quantità di cibo introdotte rispetto al solito. Un beneficio della dieta detox potrebbe tuttavia essere quello di aiutare a regolarizzare la motilità intestinale, qualora si stia vivendo un periodo di stitichezza dovuto ad un’alimentazione eccessivamente povera di fibre.
In pratica il trucco c’è ed è anche in bella evidenza: i benefici che spesso sono entusiasticamente riportati dai soggetti che si sottopongono a queste diete alla moda sono semplicemente dovuti alla severa riduzione dell’apporto calorico con un aumento del consumo di frutta e verdura. Si perde peso alla svelta con queste diete - attenzione: peso non grasso! - e si aumenta il consumo di vitamine e micronutrienti, presenti nei vegetali, che magari prima erano assunti in quantità minore. Fortunatamente si tratta di cicli brevi , perché insostenibili nel lungo periodo; purtroppo anche i benefici osservati sono brevi e transitori: il peso perduto, acqua più che grasso, si recupera rapidamente e oltretutto non si è lavorato per creare delle sane abitudini alimentari, anzi, in molti casi si è ulteriormente peggiorato il rapporto con il cibo, passando da consumi esagerati a rinunce informate da paure e paranoie.
Un esempio su tutti: una dieta che sia persistentemente e quotidianamente fondata su un abbondante consumo di frutta e verdura tenderà nell’arco di poche settimane a modificare sensibilmente il tuo microbiota intestinale, quello che una volta si chiamava flora batterica. Si modificheranno molti equilibri, ci saranno specie che prima non c’erano, alcune diminuiranno altre spariranno, ma nel complesso godrai di una serie di benefici che si rifletteranno su tutto l’organismo. Altro esempio: aumentando il consumo di cereali integrali e legumi inizierai ad introdurre molta più fibra.
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Alimenti Chiave in una Dieta Disintossicante
Gli alimenti che vengono comunemente considerati “cibi disintossicanti” o “cibi detox”, e quindi considerati alimenti chiave per una dieta detox sgonfiante, sono:
- Frutta, soprattutto ad alto contenuto di acqua, come il cocomero;
- Verdure;
- Succhi e centrifugati di frutta e/o verdura;
- Yogurt magro;
- Legumi;
- Carne o pesce magri, limitando quantità e condimenti.
Oltre agli alimenti disintossicanti o presunti tali, è necessario fare attenzione agli alimenti che vengono proibiti, tra cui:
- Snack e merendine in generale;
- Fritture;
- Alimenti ricchi di sodio;
- Alcolici e superalcolici;
- Alimenti e bevande contenenti caffeina.
Pianificazione di una Dieta Disintossicante: Consigli Pratici
Come accennato, le diete disintossicanti, di per sé, non esistono. Tuttavia, qualora si senta il bisogno di mangiare in maniera “più leggera” per un poco di tempo, ad esempio perché si è mangiato in maniera disordinata e si ha poco appetito, è possibile. Senza però dare presunti meriti “depurativi” o “disintossicanti” agli alimenti o alla dieta. Il nostro consiglio è di seguire una dieta bilanciata - la dieta Mediterranea è adatta a molti e possiede dei benefici provati scientificamente -, possibilmente con l’aiuto di un professionista.
Qualora ci si chieda cosa mangiare per depurarsi, alcuni consigli utili, che andrebbero in realtà seguiti nella vita quotidiana, sono:
- Astenersi o limitare fortemente l’assunzione di dolci, snack, cibi ricchi di grassi saturi;
- Assicurarsi di rimanere idratati, è necessario bere almeno due litri di acqua ogni giorno;
- Assicurarsi di non consumare alimenti troppo ricchi di sodio;
- Limitare la carne rossa e gli alimenti processati;
- Limitare le bibite zuccherate;
- Limitare l'assunzione di alcolici.
Differenti Tipi di Dieta Disintossicante: Quale Scegliere?
Arrivati a questo punto, è chiaro che la risposta sia: non scegliere. Evitare le diete detox per l’intestino e simili, ma, piuttosto, attenersi ad una dieta sana e bilanciata da seguire ogni giorno.
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Piuttosto che agognare ad una soluzione miracolosa cercate di avere un’alimentazione sana e bilanciata, adeguata alle vostre necessità, siate attivi e controllate lo stress. Alle tossine ci pensa, con efficacia, il vostro organismo. Diffidate di chi vi vende polveri, estratti ed intrugli, argille e carboni, clisteri al caffè e amenità varie, tanto più quanto il prezzo è più alto.
alimenti probiotici (come latti fermentati e yogurt) contenti componenti “vive” e attive in grado di interagire con la flora batterica intestinale e con le cellule intestinali, innescando molteplici effetti sui numerosi processi che avvengono nell’intestino. alimenti prebiotici (alimenti contenenti fibre idrosolubili quali frutto-oligo-saccaridi, fra cui l’inulina e il guar idrolizzato e altri come lo xilitolo, il sorbitolo, il lattulosio e le pectine) in grado di promuovere lo sviluppo di gruppi batterici utili all'uomo.
verdure ricche in clorofilla, pigmento presente in tutte le piante di colore verde. Gli alimenti particolarmente ricchi sono broccoli, spinaci, verza, prezzemolo, rucola, cicoria, cime di rapa e lattuga.
consumate una giusta quantità di frutta. Non esistono soltanto mele, pere, arance e kiwi. E limoni. Cercate invece di ruotare il consumo di frutta seguendo la stagionalità dei vari prodotti, magari con un tocco particolare, ogni tanto: melagrane, mirtilli e bacche, ananas e così via. utilizzate più spezie, non necessariamente pepe di cayenna e zenzero, e meno sale. se dovete perdere peso cercate di creare un deficit calorico moderato, non demonizzando inutilmente certi alimenti. Non cercate un dimagrimento forzato eliminando del tutto i temutissimi carboidrati o gli odiati grassi: non funziona. fate esercizio in maniera regolare, mantenetevi attivi. Mi auguro che non pensiate che quindici giorni di penitenza possano rimediare ai problemi creati da uno stile di vita errato.
Mantieniti idratata bevendo regolarmente liquidi e principalmente acqua. Elimina lo zucchero, le bevande zuccherate e i carboidrati raffinati dalla tua dieta.
Effetti Collaterali della Dieta Disintossicante
Alcuni effetti collaterali di una dieta disintossicante e sbilanciata possono comprendere:
- Disturbi del tratto gastrointestinale;
- Mal di testa;
- Sensazione di nausea;
- Spossatezza;
- Malessere diffuso.
Risultati Attesi da una Dieta Disintossicante
Le diete disintossicanti promettono di far perdere peso ed eliminare le tossine dal corpo. Come abbiamo già avuto modo di accennare, il peso solitamente cala non per una perdita di grasso, ma di liquidi, e le tossine in un organismo sano vengono già eliminate in maniera naturale.
Dieta Disintossicante: Quanto Dura e Quando Farla
Una dieta disintossicante, soprattutto se “estrema”, non dovrebbe durare più di qualche giorno, e solo se se ne sente il bisogno. Tuttavia, come già accennato, il beneficio più grande lo si ha seguendo una alimentazione bilanciata, controllata e supportata da un professionista nella vita di tutti i giorni.
Nonostante il crescente numero di persone che si avvicinano a questi trattamenti alternativi, non vi sono prove scientifiche in grado di confermarne i benefici. Ricordiamo, inoltre, che se lo scopo della disintossicazione intestinale è quello di favorire la perdita di peso, il ricorso a diete eccessivamente restrittive o che prevedono periodi, seppur brevi, di digiuno, non può garantire l'ottenimento dei risultati sperati.
Idrocolonterapia
L'idrocolonterapia prevede l'utilizzo di appositi macchinari che impiegano acqua depurata a pressione e temperatura controllate per eseguire lavaggi dall'ampolla rettale fino al cieco. L'idrocolonterapia, pertanto, assicura l'utilizzo di un'acqua pura, priva di microorganismi o di sostanze che potrebbero danneggiare e irritare le pareti intestinali; garanzia che, invece, non è fornita con l'utilizzo di metodi casalinghi.
In realtà, non vi sono sufficienti prove scientifiche in grado di confermare che l'esecuzione di una regolare disintossicazione intestinale con conseguente eliminazione di scorie e tossine - dalla natura e provenienza non ben identificata e definita - apporti benefici, oltre che all'apparato digerente, anche all'intero organismo. Inoltre, i presunti benefici apportati all'apparato digerente risultano essere tali solo quando l'intestino si trova in particolari condizioni, ad esempio, in presenza di stipsi o stitichezza. Di contro, è pur vero che un'alimentazione sana ed equilibrata è importantissima per favorire la salute del tratto digerente e dell'organismo, a maggior ragione se associata all'attività fisica.
Il Fegato e l'Intestino
Il fegato svolge un’azione centrale nel governo dell’intero metabolismo cellulare. È un organo generoso perché controlla e fornisce energia a tutte le cellule attraverso il rilascio di glucosio e di lipoproteine, cariche di trigliceridi. Il 70% del sangue che arriva al fegato proviene dall’intestino e contiene le molecole assorbite e digerite dagli alimenti ingeriti. Attenzione quindi agli alimenti troppo ricchi di grassi, ma anche ad eccedere con i carboidrati.
L’intestino è la stazione da dove parte il treno del nostro metabolismo, che tra le sue più importanti fermate ha proprio il fegato.
La dieta FodMap è stata messa a punto per migliorare i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile, spesso caratterizzati da gonfiore, crampi e alterazione della regolarità intestinale. Per migliorare la funzionalità dell’intestino gli esperti propongo integratori a base di fibre, probiotici e prebiotici.