La dieta intelligente del Dottor Giorgio Calabrese ha riscosso successo negli ultimi anni. Si tratta di un regime alimentare che mira a stimolare la funzionalità della tiroide e del pancreas, favorendo un aumento del metabolismo e una perdita di peso graduale, fino a 4 chili in un mese.
Chi è il Dottor Giorgio Calabrese?
Il Prof. Giorgio Calabrese è uno dei maggiori esperti mondiali in materia di diete e nutrizione, dietologo di fama internazionale, docente di Dietetica e Nutrizione Umana presso le Università di Torino e Napoli. Secondo Calabrese è importante sostenere un regime alimentare sano ed equilibrato, perfetto sia per chi deve dimagrire sia per chi vuole mantenere il peso forma.
I Principi Fondamentali della Dieta Intelligente
La dieta è stata nominata “intelligente” perché non è una dieta drastica, ma prevede un dimagrimento costante e bilanciato, senza compromettere la massa magra. L’alimentazione proposta è strutturata per mantenere attivo il metabolismo, evitando di rallentarlo con diete troppo restrittive. È ispirata alla dieta Mediterranea, ricca di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, pesce e olio extravergine d’oliva. Viene limitato l’apporto di alimenti ultra processati e grassi saturi.
La Dieta Mediterranea come Base
La dieta “intelligente” studiata dal Dott. Calabrese si basa sugli alimenti tradizionali della dieta mediterranea, dove i principi fondamentali sono il consumo di tanta frutta e verdura, cereali integrali, olio di oliva, noci e pesce, mentre sono più moderati i consumi di grassi animali e carne, soprattutto quella rossa. Gli stessi che sono rappresentati graficamente anche nei modelli (“piramidi” e “piatti”) della sana alimentazione proposti a partire dal 1992 negli Stati Uniti per spiegare in modo semplice cosa portare in tavola.
Non una semplice dieta, ma uno stile alimentare fatto di regole e di abitudini ispirate alla tradizione mediterranea. Per questo motivo la dieta mediterranea si può declinare in tanti modi, a seconda delle esigenza della singola persona.
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I Benefici della Dieta Mediterranea
- Maggiore consumo di proteine vegetali rispetto a quelle animali.
- Riduzione dei grassi saturi a favore di quelli vegetali insaturi.
- Riduzione della quota calorica globale.
- Aumento dei carboidrati complessi.
- Introduzione nella dieta di fibra alimentare.
- Maggior consumo di carne bianca rispetto a quella rossa.
- Maggiore consumo di pesce e legumi.
- Meno dolci.
Riduzione del consumo di insaccati, superalcolici, zucchero bianco, burro, formaggi grassi, sale e strutto.
In più, alcuni principi della dieta mediterranea rappresentano la miglior difesa contro le cosiddette ‘”malattie del benessere”.
Come Funziona?
L’idea centrale della dieta intelligente è educare il corpo a bruciare meglio i grassi senza soffrire la fame, attraverso un’alimentazione che rispetta i ritmi biologici e metabolici dell’organismo.
Il piano alimentare viene suddiviso in 4 settimane. La dieta è generalmente apprezzata per il suo approccio equilibrato e basato sulla dieta mediterranea.
La dieta permette di perdere fino a 4 chili in 4 settimane e non riprenderli; è una dieta bilanciata elaborata per chi è in buona salute, abbia più di 18 anni e vuole perdere qualche chilo in accesso senza tante rinunce.
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Il principio su cui si basa è una perfetta combinazione di carboidrati (pane, pasta, riso, cereali, patate) e proteine (carne, pesce, uova, latte e formaggi). La dieta funziona perchè stimola la tiroide e il pancreas; la prima producendo ormoni che controllano le funzioni del nostro corpo, il secondo perché si evita l'accumularsi del grasso in eccesso. Inoltre, mangiando sia carboidrati che proteine, non ci porta a rinunce eccessive e al senso di fame; infatti le colazioni, per esempio, prevedono molta scelta tra cui addirittura la crema di nocciole spalmabile.
Cosa si Mangia?
- Colazione: 30 grammi massimo di prodotto da forno, come fette biscottate integrali, biscotti integrali e solo un cucchiaio di miele o di marmellata. Si può bere un caffè senza zucchero.
- Spuntino di metà mattinata: 2 fette biscottate, un cucchiaio di marmellata o un frutto (mela o banana).
- Pranzo: vengono preferite le proteine a scapito dei carboidrati. Si può mangiare carne (150 grammi) e/o pesce (200 grammi). Si possono mangiare anche 2 uova, massimo una volta a settimana. Si può accompagnare la fonte proteica con verdure a foglia verde, condite al massimo con un cucchiaio di olio.
- Cena: si possono consumare carboidrati: 60 grammi di pasta o riso integrale.
Come tutte le diete, si raccomanda di bere almeno 2 litri di acqua al giorno; il professore suggerisce di bere prima dei pasti principali perchè aumenta la sensazione di sazietà. Per quanto riguarda il vino è ammesso un bicchiere nell'arco di una settimana.
Altro segreto è quello di misurare con cura l'olio (che deve essere sempre extra vergine) e di sostituirlo, dove possibile, con succo di limone, aceto di mele, aceto balsamico, senape ma anche spezie come il peperoncino, perchè sentire un gusto dà soddisfazione al palato e rende la rinuncia più sostenibile.
Dieta Menopausa del Dottor Calabrese
Secondo il dottor Giorgio Calabrese è importante adottare più che una dieta un regime alimentare sano ed equilibrato, durante il periodo della menopausa. In generale la dieta del dottor Calabrese per la menopausa si basa sulla dieta mediterranea. Ha introdotto nella dieta più cibi con maggior contenuto di antiossidanti, minerali e fitoestrogeni (come per esempio soya, frutta e verdura di stagione, cereali integrali). Questa è una dieta da circa 1300 calorie giornaliere ideata per donne che non fanno molto movimento e quindi rischiano di andare in sovrappeso.
Esempio di Cena nella Dieta in Menopausa
150 gr petto di pollo, verdure di stagione a volontà, 10 gr di olio extravergine di oliva.
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Un frutto poco zuccherino tra mirtilli, mele, fragole, kiwi + una spremuta di arancio o un succo di melograno.
Avvertenze e Considerazioni Finali
È importante sottolineare che le reazioni alle diete possono variare significativamente da persona a persona. Prima di intraprendere qualsiasi regime alimentare, è sempre consigliabile consultare un professionista della salute per assicurarsi che la dieta sia adatta alle condizioni e agli obiettivi individuali.
Spesso si pensa che mangiare troppo porti inevitabilmente a un aumento di peso, invece, per paradosso, si può ingrassare anche mangiando poco.
In caso di ogni problema di salute il piano non si può seguire. Inoltre non è adatta a chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.
Tuttavia, nel lungo periodo ci si può stancare di mangiare sempre gli stessi alimenti.
Truffa sull'uso improprio del nome del Dottor Calabrese:
In rete circolano post e articoli su un metodo innovativo per dimagrire che per promuoversi utilizza come testimonial l'immagine del medico nutrizionista Giorgio Calabrese: tutto falso, è una pubblicità ingannevole, realizzata con spezzoni di filmati e interviste che hanno associato il nome di Calabrese a gocce dimagranti, facendo passare il professore come sponsor del prodotto.
Come già fatto tramite social, il professor Calabrese conclude con un invito che diventa appello accorato: “State attenti, non fidatevi mai. Non cadete nei tranelli. I farmaci non devono essere acquistati on line, devono essere prescritti da un medico e acquistati in farmacia. Una dieta personalizzata, proprio come un abito su misura, che non regala solo buona salute, ma anche serenità e armonia. Per essere sani e belli non servono trucchi, basta la nostra cucina mediterranea.
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