La dieta alimentare proposta dal dottor Piero Mozzi prende in considerazione un elemento profondamente distintivo di ciascun essere umano: il suo gruppo sanguigno. Ad ogni tipologia corrisponderebbe una predisposizione verso alcuni tipi di alimenti piuttosto che altri, basandosi sul fatto che i diversi tipi di sangue si sono differenziati nel corso dei millenni in base ai cambiamenti operati dall'uomo sul suo modo di vivere e di alimentarsi.
In questo speciale troverete elencati i prodotti indicati nel libro La Nuova Dieta del Dottor Mozzi come benefici e neutri per il gruppo sanguigno 0, il più antico dei quattro. Una precisazione occorre fare: ogni individuo è diverso dagli altri, anche se presenta lo stesso gruppo sanguigno. Anche se si è predisposti a mangiare un determinato alimento, è opportuno fare delle prove individuali, per capire se lo si tollera bene oppure no.
Caratteristiche del Gruppo Sanguigno 0
Il gruppo 0 è quello dei primi uomini, soprattutto cacciatori e raccoglitori, quindi sicuramente i più predisposti ad assumere la carne. I soggetti che appartengono al gruppo 0 possiedono un apparato digerente molto robusto, che produce acido gastrico in abbondanza, cosa che gli permette di digerire con facilità le proteine animali di carne e pesce.
Va inoltre detto che le persone di gruppo sanguigno 0 hanno un sistema immunitario estremamente reattivo, per cui in caso seguano una cattiva alimentazione i sintomi di malessere possono manifestarsi in tempi molto rapidi. In compenso hanno anche una capacità di recupero altrettanto rapida. Seguendo questo regime alimentare darai modo al tuo organismo di rinforzarsi, sviluppando le sue normali difese immunitarie.
Secondo questa dottrina gli “O-gata“, ovvero le persone di gruppo sanguigno 0, sono individui che pensano sempre positivo, dal carattere pacifico, generoso, indipendente, flessibile, aperti al mondo e alle novità. Non è dotato di grandi capacità organizzative e non è portato per i lavori di gruppo. Preferisce lavorare per conto proprio e affrontare ogni situazione al momento, quando se ne presenti la necessità. La persona di gruppo zero è anche molto affettuoso ed altruista.
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Alimenti Consigliati, Neutri e Nocivi per il Gruppo Sanguigno 0
Qui di seguito troverai la tabella con gli alimenti per il gruppo sanguigno 0, così come vengono riportati anche nel libro “La dieta del Dottor Mozzi”.
- Alimenti benefici: si possono usare quotidianamente. Sono gli alimenti più tollerabili, digeribili, nutrienti e portatori di forza e di energia.
- Alimenti neutri: sono nutrienti, meno validi degli alimenti “benefici”. Verificarne sempre la tolleranza e la digeribilità.
- Alimenti nocivi: sono i cibi da evitare, in quanto dannosi. Il dott. Mozzi consiglia di mangiarli il meno possibbile, o solo in alcune occasioni.
Seguire la dieta del gruppo sanguigno 0 ti darà modo di ritrovare e mantenere il migliore stato di salute, raggiungere il peso-forma, migliorare le tue performance sportive e prevenire, nonché migliorare/curare, tantissime patologie, spesso anche di grave entità.
Carne, Pesce e Uova
Il Dott. Mozzi considera la carne come il “carburante principale” per il corretto funzionamento dell’organismo di un gruppo zero, apportando energia sia fisica che mentale. Le proteine della carne costituiscono la migliore misura preventiva contro l’obesità, aumentano la massa muscolare e permettono di bruciare più efficacemente i grassi.
Contenendo iodio, il pesce è molto utile per preservare e ristabilire la salute della tiroide. Sconsigliato il pesce fritto, affumicato e impanato e predilige il pesce al naturale piuttosto che in scatola.
Per quanto riguarda le UOVA, invece, sono considerate benefiche, quindi si possono magiare cotte alla coque, in camicia o strapazzate.
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Tabella delle Carni, Pesci e Uova
| Categoria | Consigliati | Sconsigliati |
|---|---|---|
| Carne | agnello e capretto, cinghiale, bresaola di bovino e di cavallo, carne cruda e secca di bovino, cavallo, carne salada cervo, daino, renna frattaglie (non di maiale), manzo, montone e vitello | carni e salumi di maiale, oca, fois gras, qualsiasi carne affumicata |
| Pesce | aringa, sardina, capasanta, dentice, storione, palombo, luccio, pagello, scorfano, polpo, merluzzo, nasello, sgombro, ricciola, sogliola, salmone non affumicato, trota iridea | aringa affumicata in salamoia, caviale, halibut, persico, pesce spada, pesce gatto, salmone affumicato, seppia |
| Uova | Uova cotte alla coque, in camicia o strapazzate (benefiche) | |
Latticini
Sei sei di gruppo zero dovresti tenerti lontano da latte e derivati, poiché il tuo organismo non riesce a metabolizzarli bene. Oltre a provocare un aumento di peso indesiderato (il latte gonfia e trattiene liquidi) bere latte o mangiare formaggi (o altri derivati) può essere causa di infiammazioni, affaticabilità.
Alcuni latticini come la mozzarella e la feta sono meglio tollerati, ma andrebbero consumati solo ogni tanto e mai tutti i giorni. Per star tranquilli il si consiglia comunque di evitare tutti i latticini, in particolare vanno completamente tolti dalla dieta in caso di tumori all’utero, ovaio, mammella e prostata.
Non esistono latticini benefici per le persone di gruppo 0, in quanto queste persone faticano a digerirli. Ne esistono però alcuni tipi da testare, come: la feta greca, il formaggio di capra, le mozzarelle di latte vaccino e di bufala.
Oli e Grassi
Non sempre i grassi vegetali sono ben tollerati dalle persone che appartengono a questo gruppo sanguigno. Per esempio l’olio extravergine d’oliva, anche se sul libro viene considerato un’alimento neutro, ad alcune persone può dare dei problemi. L’olio meglio tollerato e consigliato dal Dott. Mozzi nell’alimentazione del gruppo 0, è invece l’olio di vinaccioli (olio di semi d’uva).
Tabella degli Oli e Grassi
| Consigliati | Sconsigliati |
|---|---|
| olio di vinaccioli, olio di semi di lino, olio di riso, olio di semi di zucca | olio di arachidi, olio di cocco, olio di palma, olio di mais, olio di colza, olio di ravizzone |
Semi Oleosi
La frutta secca costituisce una fonte complementare di proteine e acidi grassi (Omega-6 ed Omega-3), oltre che di vitamine e sali minerali. Sono ottimi soprattutto come spuntino o consumati a colazione.
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Il Dott. Mozzi sottolinea come spesso, consumare 2-3 mandorle o nocciole, sia un valido aiuto per combattere la tosse, il mal di testa, il naso tappato e il tremitio delle mani. Però attenzione a non esagerare con la frutta secca, perché un consumo eccessivo potrebbe essere causa di emorroidi infiammate ed herpes labiale.
Tabella dei Semi Oleosi
| Consigliati | Sconsigliati |
|---|---|
| noci, semi di lino, semi di zucca | arachidi, burro di arachidi, noci del brasile, pistacchi, semi di papavero |
Legumi
Per gli amanti del latte e dello yogurt vaccino, i derivati della soia potrebbero essere un alternativa decisamente più salutare. Bisogna comunque precisare che la soia resta un’incognita, dato che questi legumi e tutti i suoi derivati non sempre vengono ben tollerati dalle persone di genotipo 0. Per cui la compatibilità è da testare singolarmente.
Tuttavia legumi, oltre alle proteine, contengono anche una discreta quantità di carboidrati (amidi), ma a differenza dei cereali, non producono un aumento del peso, non causano picchi glicemici, non aumentano la pressione e non causano un aumento del colesterolo.
Si sconsiglia di combinare i legumi con latticini, frutta e cereali.
Tabella dei Legumi
| Consigliati | Sconsigliati |
|---|---|
| azuki, borlotti secchi, soia rossa, fagioli dell'occhio | fagioli bianchi di spagna, lenticchie (anche rosse) |
Cereali
Cereali, amidi e soprattutto glutine, sono il vero tallone d’achille delle persone di gruppo 0. Tra tutti il peggiore è il frumento, ma anche mais, orzo, kamut e altri (specialmente quelli che contengono glutine) hanno considerevoli effetti negativi sulla salute di queste persone.
Inoltre un consumo sconsiderato e costante di cereali può essere causa di fenomeni infiammatori, patologie della tiroide, del fegato e dei reni. Sempre meglio evitare i farinacei a cena, soprattutto con l’avanzare dell’età. Essi tendono ad alzare pressione, colesterolo, glicemia e peso.
Per quanto riguarda questo gruppo sanguigno, il dottor Mozzi non indica alcun tipo di cereale benefico, mentre sono numerosi quelli considerati "da testare".
Tabella dei Cereali
| Da Testare | Sconsigliati |
|---|---|
| miglio, riso, crusca di riso, farina di riso, teff | tutti gli altri cereali |
Ortaggi
Le verdure sono una fonte preziosa di vitamine, sali minerali, antiossidanti e fibre. Le persone di gruppo 0 hanno un sangue più fluido rispetto agli altri gruppi sanguigni, per cui sono più soggette di altre a problemi di coagulazione del sangue. Per questo motivo dr. Peter D’Adamo consiglia un maggior consumo di verdure a foglie verdi, ricche di vitamina K, come il cavolo verza, gli spinaci e le cime di rapa.
Alcune alghe marine, che rappresentano le verdure del mare, possono essere un valido aiuto per i soggetti di tipo 0. E’ meglio evitare l’aglio se si manifestano infiammazioni all’apparato digerente. Evitare carciofo lattuga e spinaci se si è stato sottoposto all’asportazione della cistifellea.
Tabella degli Ortaggi
| Consigliati | Sconsigliati |
|---|---|
| Alghe marine, Bietole o biete, broccolicavolfiore, carciofi, cavolini di Bruxelles, cavolo verza, cavolo rosso, cicoria, champignons, cime di rapa, cipolla, melanzane, pastinaca, olive nere, patate dolci, porro, prezzemolo, spinaci, tarassaco, zucca | alfa-alfa, capperi, mais in chicchi, patate |
Succhi e Frutta
Il problema della frutta è il fruttosio, uno zucchero che sembra essere poco tollerato nella stagione fredda, con ripercussioni soprattutto sulle articolazioni e sui muscoli ( dolori muscolari e articolari, cervicale, mal di schiena, tendinopatie, gomito del tennista, tunnel carpale, artrite, artrosi, ecc.). Si consiglia di consumare la frutta di stagione. Non va mai combinata con cereali, farinacei e legumi.
Tabella dei Succhi e della Frutta
| Consigliati | Sconsigliati |
|---|---|
| fichi freschi e secchi, prugna fresca e secca, succo di ciliegia, succo di prugna | arance, avocado, succo d'ananas, fragole, litchi, mandaranci, mandarini, melone, more, noce di cocco, rabarbaro cinese, succo di arancia, succo di mela, succo ace |
Dolci, Zuccheri e Dolcificanti
I dolci senza zucchero sono i peggiori, perché in realtà non esistono e contengono altri tipi di zuccheri (edulcoranti) molto peggiori del normale saccarosio.
Tabella dei Dolci, Zuccheri e Dolcificanti
| Consigliati | Da Testare |
|---|---|
| carruba, melassa, miele (no arancio no eucalipto), sciroppo d'acero, stevia | zucchero di barbabietola, zucchero di canna, cioccolato |
Sono sconsigliati tutti gli altri.
Conserve e Salse
Tabella delle Salse
| Benefiche | Da Testare |
|---|---|
| Nessuna | carciofo, olive verdi, pomodoro, prezzemolo, peperoncino, basilico, maionese, marmellate |
Sconsigliate tutte le altre salse.
Bevande
Sono poche le bevande che il soggetto di tipo 0 può assumere liberamente. Vanno bene il caffè di cicoria, il tè verde (molto leggero), il karkadè e alcune tisane alle erbe. Un po’ di vino non è controindicato, tuttavia sarebbe bene evitare i vini troppo ricchi di solfiti, o con gradazioni elevati.
Il caffè è controindicato perché esalta l’acidità gastrica, un effetto di cui il soggetto di gruppo sanguigno zero non ha proprio bisogno. Inoltre caffè e tè nero andrebbero evitati perché causano un innalzamento della pressione, tachicardie, aritmie, disturbi del sonno e irritabilità. Il caffè d’orzo è comunque sconsigliato, perché contiene glutine. Il vino è meglio evitarlo alla sera.
Tabella delle Bevande
| Benefiche | Da Testare |
|---|---|
| acqua naturale, caffè di cicoria leggero, camomilla, tisana di tiglio, karkadè, the verde, vino rosso e bianco | Birra di riso o miglio, bevanda di riso, bevanda di miglio, bevanda di mandorla |
La Colazione per il Gruppo Sanguigno 0
La colazione è forse il pasto più problematico per chi vuole seguire la dieta del gruppo sanguigno, specie se di gruppo 0. Tra la lista degli alimenti da evitare troviamo infatti i cibi che più comunemente fanno parte della tipica colazione all’italiana: il latte, lo yogurt, il tè nero, il caffè e soprattutto il frumento (e in generale tutti i cereali contenenti glutine).
Inoltre il dott. Mozzi ci ammonisce sulla combinazione tra cereali e zuccheri che, se abbinati nello stesso pasto, possono portare serie problematiche digestive (un esempio concreto è la pancia gonfia) e nel tempo anche disturbi più seri. Quindi, qual’ora avessi pensato di sostituire le fette biscottate classiche, con quelle senza glutine (per esempio a base di farina di riso) per poi spalmarci sopra un po’ di marmellata o del miele, ti consiglio di abbandonare subito l’idea.
Cosa Mangiare a Colazione?
Un’ora prima di fare colazione, il dottor Mozzi ci consiglia di bere 1-2 bicchieri di acqua tiepida a stomaco vuoto. E’ un abitudine salutare per regolarizzare l’intestino e migliorare la digestione del successivo pasto. Poi si può andare a lavoro, fare sport o quello che vogliamo e mangiare quando ci viene fame, facendo per esempio uno spuntino a metà mattinata con della frutta secca (noci, nocciole, mandorle, ecc..) e poi direttamente pranzo.
Chi è abituato a fare colazione la mattina appena sveglio, può comunque continuare a farla senza problemi. Va però detto che la colazione ideale per le persone di tipo 0 è quella salata, in quanto le persone di gruppo 0 sono meno tolleranti nei confronti dello zucchero e soprattutto nei confronti del fruttosio, lo zucchero contenuto nella frutta e anche nel miele.
Esempi di Colazione Dolce e Salata
- Colazione dolce: i dolci dovrebbero essere evitati da chi ha problemi seri, come patologie autoimmuni. Frutta e zuccheri possono dare problemi soprattutto alle persone di gruppo sanguigno 0 in particolare nei periodi freddi, per cui il dott. Mozzi ne sconsiglia un consumo quotidiano.
- Colazione salata: è da preferire a quella dolce ed è ottima soprattutto per il periodo freddo. Il dottor Mozzi la consiglia soprattutto alle persone di gruppo 0 e in particolare a chi soffre di patologie serie.
Combinazioni Alimentari Consigliate
Per sapere quali alimenti puoi o non puoi tollerare è importante che tu conosca il tuo gruppo sanguigno. Queste che seguono sono le combinazioni alimentari che il Dott. Mozzi consiglia:
- La carne rossa non combinarla con cereali o latticini ma è consigliato farlo con verdura e frutta.
- Il pesce in scatola è meglio al naturale mentre evitare il pesce fritto, impanato o affumicato oltre alla combinazione pesce-latticini.
- Non abbinare le castagne a cereali e latticini. Evitarle durante l’estate.
- Non combinare i legumi con latticini, frutta e cereali, ma meglio combinarli con carne, pesce, uova e verdure.
- E’ inoltre consigliabile non mangiare legumi di diverso tipo nello stesso pasto.
E’ meglio non abbinare mai la zucca ad altri amidi, come i cereali, le patate o le castagne.