Dopo periodi di eccessi alimentari, come le festività, molte persone sentono il bisogno di disintossicarsi, sgonfiarsi e riattivare il metabolismo. In questi casi, una dieta reset può essere un valido aiuto per ritrovare l'equilibrio. Questo tipo di dieta mira a correggere gli errori metabolici e ormonali in tempi brevi, favorendo il benessere generale.
Cos'è una Dieta Reset?
Le diete reset sono interventi nutrizionali a breve termine progettati per depurare l'organismo dalle tossine e promuovere il dimagrimento. Queste diete si basano sul presupposto che alcuni prodotti o sostanze abbiano proprietà chelanti naturali, capaci di legarsi a metalli tossici e favorirne l'eliminazione.
Tuttavia, è importante sottolineare che il nostro corpo è già dotato di meccanismi sofisticati per eliminare le tossine, grazie a organi come fegato, reni, tratto gastrointestinale, pelle, polmoni e sistema linfatico.
I Diversi Biotipi e le Diete Reset Personalizzate
Per seguire una dieta reset efficace, è fondamentale capire a quale biotipo si appartiene. Tra i biotipi più comuni troviamo:
- Surrenalico: Caratterizzato da stress e sovra stimolazione dei surreni. La dieta per questo biotipo mira a controllare la glicemia, ridurre le scariche di adrenalina e il cortisolo.
- Tiroideo: In questo caso, la dieta punta a riattivare la tiroide, favorendo la mobilizzazione delle scorte di grasso e l'eliminazione delle tossine.
- Estrogenico: Questo tipo di dieta è pensata per favorire l'equilibrio ormonale, ridurre il grasso, la ritenzione idrica e la cellulite.
Dieta Reset per il Biotipo Surrenalico
Se sei un "Surrenalico" potresti essere Adrenalinico, Cortisolico o Esaurito. I tuoi surreni sono sovra stimolati e stressati, hanno bisogno di relax e calma. Il Surrenalico ha continue crisi energetiche sia se Adrenalinico sia se Cortisolico o Esaurito. Consuma velocemente lo zucchero ed è continuamente affamato di cibi ricchi di carboidrati semplici. “Il tuo corpo deve imparare a controllare la glicemia, a ridurre le scariche di adrenalina, a produrre meno cortisolo, a stoccare meno grasso e a bruciarne di più. All’inizio ti potrà sembrare di mangiare molto di più del normale (o molto meno in base alle tue abitudini) e noterai immediatamente che i muscoli diventeranno più forti e tonici”. Ecco perché apparentemente una bilancia casalinga può far credere di essere aumentato di peso.
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Occorre scegliere almeno 5 cibi indispensabili ogni giorno e consumarli in più pasti possibile. Il giorno 1-3-5 sono ricchi di carboidrati complessi e proteine, mentre sono poveri di grassi (considerare mezza porzione), i giorni 2-4 sono ricchi di frutta, vegetali, grassi buoni e proteine, il giorno 7 è libero con gli alimenti consentiti. In questo modo rieducheremo i surreni a rispondere correttamente al cibo e a far metabolizzare correttamente carboidrati, proteine e grassi.
Dieta Reset per il Biotipo Tiroideo
Occorre seguire il Reset Tiroideo per un minimo di una settimana e sino a quando lo si ritiene opportuno. “Ricorda che le crucifere (cavoli, cavolfiori, broccoli), che sono antiestrogenici, hanno l’effetto di ridurre l’assorbimento dello iodio che è fondamentale per la produzione degli ormoni tiroidei, quindi se sei in ipertiroidismo consumali perché ti aiuteranno a limitare i sintomi, se sei ingrassato e sei in una condizione di ipotiroidismo anche se non conclamato (ricorda che gli esami del sangue vedono solo la punta dell’iceberg), riducili oppure aumenta l’introito di iodio” ricorda la dott.ssa Missori. “Hai bisogno di tanto pesce che, oltre a contenere iodio, è una fonte di selenio indispensabile per la tiroide. Scegli almeno 5 cibi indispensabili ogni giorno e consumali in più pasti possibile. I giorni 1-7 hanno lo stesso schema che farà mobilizzare le tue scorte di grasso e con esse le tossine, e riattiverà la tiroide che blocca il tuo metabolismo. Prediligi le noci del Brasile ricche di selenio e mastica i vegetali molto lentamente. Man mano che procederai la tua energia si risveglierà e diventerai un bruciatore di grasso.
Dieta Reset per il Biotipo Estrogenico
Il Reset Estrogenico favorisce naturalmente la sintesi del pregnenolone da cui derivano estrogeni, progesterone e testosterone affinché questi siano prodotti in equilibrio, mentre contemporaneamente rimuove gli interferenti e distruttori endocrini. Il Reset mira a favorire l’equilibrio ormonale, a ridurre il grasso, la ritenzione, la cellulite, la stanchezza e tutti i disturbi legati allo squilibrio estrogenico, tipico nella sindrome premestruale e nella menopausa, ma anche in molti uomini obesi. Scegli almeno 5 cibi indispensabili ogni giorno e consumali in più pasti possibile. I giorni 1-2 hanno lo stesso schema e non prevedono grassi aggiunti, questo farà mobilizzare le tue scorte e con esse le tossine che ci si nascondono e che bloccano il tuo metabolismo. Prediligi le crucifere e mastica i vegetali molto lentamente. I giorni 3-7 hanno tanti grassi buoni, proteine e vegetali che favoriranno la corretta sintesi ormonale, il drenaggio linfatico e lo scioglimento del grasso e della cellulite, miglioreranno l’umore e l’energia.
Come Seguire una Dieta Reset di 7 Giorni
Una dieta reset di 7 giorni può includere diverse strategie, tra cui:
- Aumento dell'idratazione: Bere almeno tre litri di liquidi al giorno, preferibilmente acqua, tisane e brodi vegetali.
- Consumo di alimenti specifici: Prediligere frutta e verdura di stagione, legumi, spezie ed erbe aromatiche.
- Eliminazione di cibi processati: Evitare zuccheri aggiunti, cibi confezionati, snack industriali e fast food.
- Attività fisica: Praticare esercizio fisico per almeno un'ora al giorno.
- Relax mentale: Dedicare del tempo alla meditazione o ad altre attività rilassanti.
Esempio di Menu per una Dieta Reset
Un esempio di menu per una dieta reset di 7 giorni potrebbe essere:
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| Giorno | Colazione | Pranzo | Cena | Spuntini |
|---|---|---|---|---|
| 1-3 | Frullato di frutta e verdura | Insalata mista con verdure cotte e crude | Zuppa di verdure | Frutta fresca, tisana |
| 4-7 | Yogurt con frutta e semi | Legumi con verdure | Pesce al vapore con verdure | Frutta secca, verdure crude |
Ricette Utili per la Dieta Reset
Ecco alcune ricette che possono essere utili per seguire una dieta reset:
Involtini di Pollo
Ingredienti (x 2 porzioni):
- 200 g di fettine di pollo (2 fette)
- 2 uova
- 4 fettine di bresaola
- 1 scalogno
- Un trito di erbe aromatiche
- 20 ml vino bianco
- 30 g olio
- Sale
Preparazione:
- Sbattete le uova con sale e cuocete una frittata sottile.
- Battete le fettine di pollo e farcitele con frittata e bresaola.
- Arrotolate le fettine e cuocetele in padella con erbe aromatiche e scalogno.
- Sfumate con vino bianco e cuocete per 20 minuti.
Filetti di Platessa in Salsa Olandese
Ingredienti (x 2 porzioni):
- 300 g di filetti di platessa
- 1 cucchiaio di acidulato di umeboshi
- 1 cucchiaio di scalogno tritato
- 2 tuorli d'uovo
- 40 g di olio EVO
- 1 pizzico di sale
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- 1/2 cucchiaio di granella di pistacchio
- 1 pizzico di semi di finocchio
- q.b. di buccia di limone grattugiata
Preparazione:
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- Scaldate l'olio a bagnomaria.
- Riducete l'acidulato con vino, semi di finocchio, scalogno e scorza di limone.
- Filtrate e unite i tuorli, montando con una frusta.
- Cuocete i filetti di platessa e condite con la salsa.
Precauzioni e Avvertenze
È importante consultare il medico prima di iniziare qualsiasi dieta, soprattutto in presenza di disturbi o malattie pregresse o se si segue una terapia farmacologica. Le diete restrittive possono causare effetti yo-yo, con perdita e rapido riacquisto di peso, che danneggiano il metabolismo e aumentano il rischio di malattie croniche.