Il riso è un cereale presente nelle tradizioni gastronomiche di tutto il mondo, non a caso è il prodotto agricolo con la più alta produzione mondiale.
Origini e Principi della Dieta del Riso
La dieta del riso affonda le sue radici nella metà del ‘900, quando il medico tedesco Walter Kempner cercò di migliorare la salute di alcuni pazienti attraverso un regime alimentare a base di riso bianco. L’obiettivo era quello di ottenere un’alternativa efficace alla terapia farmacologica per trattare l’ipertensione e alcune malattie croniche come l’insufficienza renale e il diabete.
Nella dieta del riso la restrizione calorica viene operata escludendo cibi grassi, cibi fritti, carni rosse e alcolici. Il riso, come facilmente intuibile, in questa dieta si consuma come prima o unica fonte principale di carboidrati. Altri alimenti consentiti sono la frutta, le verdure non amidacee, i legumi, i formaggi magri, il pesce e le carni bianche magre.
Come Funziona la Dieta del Riso per Dimagrire
Per dimagrire è necessario mangiare di meno (deficit calorico). Il riso di per sé non fa dimagrire, nessun alimento ha questo potere. La dieta del riso funziona perché permette di ottenere un bilancio calorico negativo. Quindi, non è la dieta del riso in sé a permettere il dimagrimento ma il quantitativo calorico deficitario che può derivarne. A questo punto, ti sarà chiaro che se mangi solo riso ma consumi più calorie di quelle necessarie al tuo corpo non dimagrirai.
Il deficit calorico creato dovrà poi essere protratto per più o meno tempo in base a quanti chili devi perdere. Il deficit calorico, soprattutto nella prima fase, è molto marcato e non è adatto a tutti, soprattutto se protratto a lungo.
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A questo proposito, opta per una dieta varia ed equilibrata che non escluda intere categorie di alimenti ma che ti insegni a consumarle nelle giuste quantità.
Tipologie di Riso Consigliate
La dieta del riso per dimagrire e depurarsi è composta prevalentemente, ma non esclusivamente, dai semi integrali della pianta erbacea Oryza sativa. Le tipologie di riso più utilizzate sono: riso venere, riso basmati, riso rosso, qualunque riso integrale e il riso selvaggio (invece appartenente al Genere Zizania). Altri alimenti concessi sono: frutta fresca, verdura, altri cereali o pseudocereali integrali (meglio SENZA glutine come la quinoa, il miglio ecc), leguminose NON in barattolo (fresche o secche) e pochi cibi proteici, come i formaggi magrissimi, il pesce e il petto di pollo.
La Dieta 100 di Jorge Cruise
Non tutte le calorie sono uguali secondo il nuovo guru della dieta Jorge Cruise, personal trainer messicano e autore di vari libri sull’alimentazione, tra cui “The 100”. Allenatore di Vip come Oprah Winfrey, Jennifer Lopez e Angelina Jolie, Cruise afferma che grazie a questa dieta si perderebbero almeno 8 kg in una settimana. Come? Limitando semplicemente l’introito calorico dai zuccheri e dai carboidrati.
Da sempre gli esperti della nutrizione sostengono che il calcolo delle calorie è la chiave per perdere peso. Per Cruise non è così, perché le calorie non sono tutte uguali. Finisce perciò l’era della conta delle calorie e delle porzioni di cibo striminzite. Con questa dieta, infatti, si limitano fortemente gli zuccheri, ma per il resto si può mangiare di tutto.
Nella dieta 100 poi ci sono alimenti che possono essere consumati senza limitazione per quanto riguarda le quantità. Un pasto tipico può prevedere, ad esempio, il consumo di tonno e insalata fresca, oppure se non si gradisce il pesce va bene anche una bistecca. Si tratta allora di una dieta non troppo restrittiva, sono concessi perfino cibi come panna montata e vino rosso.
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Il riferimento al numero 100 sembra essere legato all’apporto calorico consigliato per i pasti. In questi ultimi vengono sconsigliati e quindi eliminati i carboidrati complessi, i quali vengono sostituiti ad esempio da farina di semi di lino, di cocco o di mandorla. Si ha quindi un piano alimentare con una prevalenza delle fonti di grassi della nostra alimentazione con lo scopo di ridurre picchi glicemici e limitare fortemente il senso di fame e l’apporto calorico nella giornata.
Un ruolo importante è delegato anche alla fibra giornaliera che non deve essere mai inferiore a 25-30 g giornalieri, per aiutare il transito intestinale garantendo una buona regolarità.
La dieta 100 si concentra principalmente sullo zucchero. L’autore, infatti, afferma che le calorie di zuccheri e carboidrati complessi sono le più pericolose. Cruise spiega che serve solo contare le calorie dei carboidrati per garantire una perdita di peso efficace e rapida. Ogni giorno sono quindi consentite 100 calorie provenienti da questi nutrienti.
Leggere le etichette nutrizionali è fondamentale, ma può essere complicato, quindi Cruise ha ideato una semplice formula: moltiplicare i carboidrati totali per 4. Si ottengono così le calorie fornite dagli zuccheri. Ad esempio, se in una mela ci sono 20 g di carboidrati, le calorie provenienti dagli zuccheri sono 80.
Aggiunge la Dott.ssa Giambra: «sicuramente la perdita di peso è assicurata, considerando soprattutto che il punto di partenza di tantissime persone che iniziano un piano di questo tipo sia un’alimentazione non regolare, un basso apporto di frutta e verdura e sicuramente uno scarso equilibrio dei nutrienti della nostra alimentazione. Ma la vera domanda è: per quanto tempo si può fare? Soffermiamoci a pensare per quanto è sostenibile, o in quanto poco questi risultati verrebbero persi di nuovo per tornare al precedente stile di vita. Fin quando vogliamo trovare la velocità dei risultati, perdendo anche 2 kg a settimana, senza tuttavia lavorare su una buona educazione alimentare della persona troveremo sempre risultati momentanei e il conseguente peggioramento dello stato di salute una volta persi i risultati facilmente raggiungibili con eccessive restrizioni.
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È facile quindi superare il limite giornaliero di calorie da zucchero. Assumere troppi carboidrati non è certamente salutare, quindi fare più attenzione è sicuramente una buona idea. La dieta 100 non è pericolosa, ma non fornisce tutti i nutrienti necessari per una dieta corretta che supplisca ai fabbisogni dell’organismo. Meglio pertanto perdere peso senza diete drastiche ma in modo graduale e duraturo.
Aggiunge la nostra nutrizionista: «noi professionisti del settore dovremmo puntare a costruire un piano ad hoc sulle singole esigenze delle persone, qualcosa che sia concretamente sostenibile nel tempo, che rispetti i gusti e le necessità delle abitudini del singolo. Integriamo l’alimentazione alla vita della persona, questo è il concetto di alimentazione integrata in cui credo profondamente, rispettando il benessere psicofisico e le emozioni di quando ci sediamo a tavola.
I Crackers di Riso Senza Glutine di RISO SCOTTI
I Crackers di Riso Senza Glutine 200g di RISO SCOTTI sono uno snack leggero e digeribile, ideale per chi cerca un'alternativa gustosa e salutare ai tradizionali crackers. Questi crackers offrono un'esperienza di gusto semplice e autentica, grazie alla purezza degli ingredienti utilizzati. La farina di riso conferisce una consistenza croccante e un sapore delicato, rendendoli perfetti da gustare da soli o in abbinamento a salse, formaggi e salumi.
Essendo senza glutine, sono adatti anche a chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, garantendo un'alimentazione inclusiva e variegata. La loro leggerezza li rende ideali per uno spuntino veloce durante la giornata, senza appesantire e fornendo energia in modo sano e naturale.
Ogni confezione è pensata per garantire la freschezza e la qualità del prodotto, mantenendo intatte le proprietà nutrizionali del riso. I Crackers di Riso Senza Glutine sono perfetti per chi cerca uno snack leggero e facilmente digeribile. Grazie alla loro composizione semplice e naturale, sono adatti anche a chi ha problemi di digestione o sensibilità alimentare. La farina di riso, infatti, è un ingrediente facilmente digeribile e non contiene glutine, rendendo questi crackers adatti a tutti.
Possono essere consumati in qualsiasi momento della giornata, a casa, al lavoro o durante un viaggio, offrendo una pausa gustosa e senza sensi di colpa. La loro versatilità li rende adatti ad accompagnare diversi tipi di alimenti, come verdure fresche, formaggi leggeri o creme spalmabili. Inoltre, sono un'ottima alternativa al pane durante i pasti, soprattutto per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati.
La loro leggerezza e digeribilità li rendono perfetti anche per i bambini e gli anziani, che spesso hanno bisogno di alimenti delicati e facili da assimilare.
In sintesi, i Crackers di Riso Senza Glutine sono un'ottima scelta per chi cerca uno snack leggero, digeribile e adatto a diverse esigenze alimentari.
I crackers sono composti al 99% da farina di riso e contengono sale marino. Il prodotto è senza glutine, rendendolo adatto per persone con intolleranza al glutine. Il prodotto è indicato per un'alimentazione varia ed equilibrata.
Riso Rosso Fermentato e Integrale
Esistono due tipi di riso rosso, che spesso vengono confusi. Uno è il riso rosso fermentato, un integratore in grado di abbassare il colesterolo: si tratta di un comune riso bianco che, messo a contatto con un lievito, attiva un processo di fermentazione che sviluppa una sostanza che abbassa il colesterolo. L’altro invece è il riso integrale rosso, destinato al consumo alimentare, ricco di fibre, vitamine e sali minerali. Non abbassa il colesterolo, ma essendo ricco di nutrienti benefici contribuisce comunque al benessere personale.
Similmente alle statine farmacologiche, la monacolina del riso rosso fermentato è in grado di inibire l’enzima chiave della biosintesi del colesterolo. Dal momento che la colesterolemia dipende almeno per il 70% dalla via biosintetica endogena e poiché il contributo della dieta non supera il 30%, l’integrazione con riso rosso fermentato si rivela efficace per:
- Normalizzare i livelli di colesterolemia totale
- Normalizzare i livelli di colesterolo LDL (Low Density Lipoprotein - volgarmente colesterolo cattivo)
- Normalizzare i livelli di trigliceridemia (che esula da questo meccanismo).
Come tutti gli integratori, anche il riso rosso fermenato ha delle controindicazioni. Se assunto in eccesso può avere un effetto dannoso sul fegato. L’impiego del riso rosso fermentato è controindicato in gravidanza, in allattamento e nei bambini. E’ da evitare la contemporanea associazione con i farmaci ipolipidemizzanti.
In Italia esistono alcune varietà di riso rosso di recente diffusione, coltivate soprattutto in Piemonte. Tutte queste varietà di riso hanno indubbi benefici nutrizionali; hanno gli stessi valori del riso integrale, come fibre, lipidi e sali minerali, ma in più:
- Sono ricchi di antociani, potenti antiossidanti che conferiscono il naturale pigmento rosso al chicco. Sono gli stessi che troviamo in alcuni frutti rossi e blu, come uva e mirtilli.
- A differenza della pasta, sia bianca sia integrale, tutti i tipi di riso, quindi sia integrale sia rosso sia nero, sono senza glutine, e quindi adatti ai celiaci.
- Pur non essendo tra i cereali più ricchi di fibre, il riso rosso ne contiene più del riso integrale e ovviamente più del riso bianco. Più fibre significa intestino più regolare, maggior controllo del peso e meno pericolo di diabete.
Puoi cuocere il riso rosso con una ricetta molto simile all’originale thailandese:
- Sciacqua il riso;
- Scalda dell’olio extra vergine di oliva in una padella e mescolalo con il riso per 2 minuti;
- Aggiungi poca acqua alla volta in modo che venga assorbita;
- Cuoci a fuoco medio per 30-35 minuti.
Un altro metodo per cuocere il riso è ovviamente al vapore con l’apposita vaporiera.
Dietidea Flash 48h
Con l'arrivo della primavera, è il momento perfetto per rinnovare il tuo benessere e regalarti un nuovo inizio. Dietidea Flash 48 è la soluzione ideale per chi cerca un reset efficace e naturale del proprio organismo, offrendo un modo semplice e sicuro per sentirti al meglio. Lasciati alle spalle la pesantezza dell'inverno e accogli la primavera con energia e vitalità.
Dietidea FLASH è destinata solo ad adulti obesi o in sovrappeso saniche intendono conseguire una riduzione del peso, e depurare il loro organismo dopo un periodo di eccessi alimentari.
Ti suggeriamo di sorseggiare le bevande lentamente, per raggiungere una sensazione di sazietà, e bere integralmente tutta la confezione dopo l’apertura. Inoltre, suggeriamo di bere una bevanda a colazione, una a pranzo, una a cena e la quarta nell’arco della giornata secondo la proprio preferenza personale. È possibile bere acqua o tisane non zuccherate durante il giorno.
Il professor Sorrentino e il suo team di nutrizionisti sono a tua disposizione per aiutarti a ritornare in forma, per offrirti preziosi consigli e per darti supporto durante il percorso di dieta. Non perdere l'occasione di dare al tuo corpo ciò di cui ha bisogno per accogliere la primavera nel modo migliore.