La dieta Sirt, soprannominata la "dieta del gene magro", ha guadagnato popolarità grazie ai suoi benefici per la perdita di peso e il mantenimento della forma fisica. Prima di celebrità come Adele e Pippa Middleton, era già popolare tra gli sportivi, specialmente in una palestra esclusiva a Londra.
A metterla a punto sono stati Aidan Goggins e Glen Matten, due medici nutrizionisti con esperienza in cliniche prestigiose. La loro ricerca ha rivelato che questa dieta non solo favorisce il consumo dei grassi, ma promuove anche la crescita e la riparazione muscolare. Questo è un vantaggio significativo rispetto alle diete tradizionali, dove spesso si perde sia grasso che massa muscolare.
Secondo Goggins e Matten, i cibi Sirt sono alla base dell'alimentazione delle popolazioni più sane e longeve del pianeta. Esempi classici includono il consumo di cacao degli indiani d'America, l'uso di curcuma nella cucina indiana, la predilezione giapponese per il tè verde e l'olio extravergine di oliva nella dieta mediterranea. La dieta Sirt riunisce questi ingredienti per creare un regime ideale per restare in forma e dimagrire.
Come funziona la Dieta Sirt?
La dieta Sirt si articola in due fasi principali:
- Fase 1: Dura una settimana e si concentra sulla restrizione calorica abbinata a un'alimentazione ricca di cibi Sirt.
- Giorni 1-3: Massimo 1000 calorie al giorno, suddivise in 3 succhi verdi Sirt e un pasto solido.
- Giorni 4-7: 1500 calorie al giorno, con 2 succhi verdi Sirt e due pasti solidi.
- Fase 2: Mantenimento (consolida il dimagrimento) dura due settimane: non si superano le 2000 kcal giornaliere.
L'uso dei succhi o centrifugati è fondamentale per assumere una versione concentrata di alimenti Sirt. È importante distribuire i succhi nel corso della giornata e consumarli a intervalli regolari, preferibilmente un'ora prima o due ore dopo il pasto solido. Il pasto principale dovrebbe essere consumato non dopo le 19.
Leggi anche: Dieta contro la carenza di ferritina
Il Succo Verde Sirt: La Ricetta Base
Il Succo Verde Sirt è un elemento chiave della dieta. Ecco una ricetta base:
- 75g di cavolo riccio
- 30 g di rucola
- 5g di prezzemolo
- 150g di sedano verde
- Mezza mela verde
- Succo di 1/2 limone
- 1/2 cucchiaino raso di tè matcha
La preparazione è semplice: basta tagliare, spremere, centrifugare, mescolare e gustare!
Cibi Sirt: Quali Sono?
Ecco alcuni esempi di cibi Sirt da includere nella tua dieta:
- Fragole
- Mirtilli
- Agrumi
- Noci
- Cavolo
- Rucola
- Radicchio
- Capperi
- Cipolla rossa
- Peperoncino
- Curcuma
- Tè verde
In quantità minori, anche il grano saraceno, l'olio extra vergine di oliva, la carne e il pesce rientrano nella categoria dei cibi Sirt.
Le Sirtuine: Cosa Sono e Come Funzionano?
Le sirtuine sono proteine anti-invecchiamento coinvolte in diversi processi cellulari. Attivandole, si può promuovere la resistenza allo stress, ridurre la morte cellulare programmata e regolare il ciclo cellulare. Questo potenziale beneficio ha suscitato interesse per la prevenzione delle malattie metaboliche e dell’invecchiamento.
Leggi anche: Alimentazione e Disbiosi: Guida Completa
Esistono sette sirtuine diverse negli esseri umani, ognuna con funzioni specifiche. Attivare le sirtuine può avere benefici nella protezione contro malattie come il diabete di tipo 2, l’obesità e le malattie neurodegenerative.
Ricette Italiane Sirt: Un Esempio
La dieta Sirt offre una varietà di opzioni culinarie deliziose, e le ricette italiane sono particolarmente apprezzate. Sperimenta con piatti come insalate ricche di verdure a foglia verde o prova una deliziosa pasta integrale con ingredienti sani. Ecco un esempio di ricetta:
Pollo al Pesto Sirt
Ingredienti:
- Petto di Pollo
- Prezzemolo
- Noci
- Parmigiano
- Olio d'oliva
- Succo di Limone
- Rucola
- Pomodori
- Cipolle Rosse
- Aceto Balsamico
Procedimento:
- Per preparare il pesto mettete il prezzemolo, le noci, il parmigiano, l’olio di oliva, metà del succo di limone e un po’ d’acqua in un frullatore o in un robot da cucina e frullate fino a ottenere una pasta vellutata. Aggiungete altra acqua gradualmente fino ad avere la consistenza che preferite.
- Fate marinare il petto di pollo in 1 cucchiaio di pesto e nel succo di limone rimanente in frigorifero per 30 minuti, e anche più a lungo, se possibile.
- Scaldate una padella da forno a fuoco medio-alto. Friggete il pollo nella sua marinatura per 1 minuto su ogni lato, poi trasferite la padella in forno e cuocete per 8 minuti o fino a cottura ultimata.
- Fate marinare le cipolle nell’aceto di vino rosso per 5-10 minuti.
- Quando il pollo è cotto, toglietelo dal forno, versatevi sopra un’altra cucchiaiata di pesto e lasciate che il calore del pollo lo sciolga. Coprite con un foglio di alluminio e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.
- Mescolate rucola, pomodori e cipolle e irrorate di aceto balsamico.
Attività Fisica e Dieta Sirt
L’attività fisica da sola non basta per dimagrire. Ma chi segue la dieta Sirt dovrebbe svolgere un’attività fisica moderata per trenta minuti cinque volte la settimana perché è benefico per la salute e stimola l’attivazione delle sirtuine.
Esempio di Menù Settimanale
La dieta sirt offre un esempio di menu settimanale che può aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di dimagrimento. Ogni giorno, per 14 giorni mangerete tre pasti equilibrati, pieni zeppi di cibi Sirt, berrete un succo verde Sirt e potrete consumare 1-2 spuntini Sirt. Il succo verde va assunto al mattino appena svegli o almeno 30 minuti prima della colazione, oppure a metà mattina.
La dieta Sirt non è restrittiva, ma è incredibilmente efficace nel promuovere la perdita di peso, permettendoci di raggiungere anche una riduzione di oltre 15 kg.
Leggi anche: Benefici di una dieta sana
La Dieta del Supermetabolismo: Un'Alternativa?
Ideata da Hailey Pomroy, la dietologa di Hollywood, la dieta del supermetabolismo punta sulla capacità brucia-grassi di alcuni alimenti che sarebbero, inoltre, capaci di riattivare il metabolismo sopito. La durata di questo programma alimentare è di 4 settimane e ogni settimana è suddivisa in tre fasi. La prima calma gli ormoni dallo stress; la seconda ha l'obiettivo di sbloccare il grasso accumulato; la terza è utile per liberare gli ormoni che bruciano l'adipe. Questo regime, a differenza della maggior parte delle diete, non si basa sul conteggio delle calorie ma consente ben 5 pasti al giorno: i tre principali (colazione, pranzo e cena) con, in più, due spuntini.
La dieta del super-metabolismo vieta i latticini, lo zucchero, la farina di grano, il mais, la soia, la teina e la caffeina. È, inoltre, fondamentale non saltare nessuno dei 5 pasti giornalieri e consumare la colazione entro mezz'ora dal suono della sveglia.