La dieta soft è un regime alimentare ideale per chi desidera dimagrire in modo graduale, senza rinunce eccessive, ed è particolarmente indicata per chi ha solo pochi chili di troppo da smaltire. A differenza della dieta Dukan tradizionale, questa versione soft permette di perdere peso senza dover rinunciare completamente ai carboidrati e a qualche piccolo sgarro.
Questo approccio non prevede le quattro fasi classiche della dieta Dukan, ma si basa su uno schema settimanale che va ripetuto fino al raggiungimento dell'obiettivo desiderato.
Perdi Peso Step by Step
Il dottor Pierre Dukan ha immaginato la settimana di dieta come una scala di sette gradini. Ogni giorno, il menù cambia gradualmente, introducendo nuove famiglie di alimenti, dai più nutrienti ai più gratificanti. Questo schema viene ripetuto fino al raggiungimento del peso ideale.
Il Menù Settimanale
Ecco come si articola il menù settimanale:
- Lunedì: Solo cibi ricchi di proteine, senza limiti di quantità. Sono ammesse carni magre (escluso agnello e maiale), pesce (anche affumicato o in scatola al naturale), frutti di mare, uova, seitan, tofu, latticini light (yogurt allo 0% di grassi, formaggio fresco allo 0-5% e ricotta al 5-6%). È obbligatorio consumare 1 cucchiaio e mezzo di crusca d’avena al giorno. Si consiglia di bere 1 litro e mezzo di acqua oligominerale e 1 litro di infuso "attivatore" di tè verde e peperoncino.
- Martedì: Vengono inserite le verdure crude e cotte, senza limiti di porzioni (evitando quelle amidacee come le patate).
- Mercoledì: Un frutto fresco a fine pasto (escluse banane e uva).
- Venerdì: È un giorno di pausa in cui si possono mangiare 40 g di formaggio con un massimo del 45-50% di grassi.
- Sabato: Compaiono i cibi amidacei: 210 g di lenticchie, 200 g di quinoa, 190 g di pasta, 140 g di riso bianco o 140 g di patate bollite (pesi riferiti all’alimento cotto).
- Domenica: Un pasto (pranzo o cena) è completamente libero, inclusi vino e dessert.
Mantieni il Traguardo Raggiunto
Una volta raggiunto il peso desiderato, è necessario affrontare un periodo di vulnerabilità pari a 10 giorni per ogni chilo perso. Questo periodo va diviso in due fasi uguali:
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- Prima fase: Si possono consumare tutti i cibi dello schema settimanale, con la differenza che le proteine pure si mangiano il giovedì e il pasto libero può essere consumato in qualsiasi giorno.
- Seconda fase: Si può aggiungere un frutto al giorno, due porzioni di amidacei e due pasti liberi alla settimana. Il giovedì proteico rimane fisso.
Per mantenere stabile il peso raggiunto, è fondamentale camminare per 20 minuti al giorno e consumare 3 cucchiai di crusca d’avena al giorno.
L'Importanza di un Approccio Equilibrato
La giusta progressione di dimagrimento è dello 0,5-1,0% del peso iniziale ogni 7 giorni, variando in base all'entità corporea e alla gravità del sovrappeso. È importante consumare cibi "puliti", non lavorati e con una percentuale di grassi contenuta, prediligendo alimenti ben idratati e alternando tutte le fonti proteiche.
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