La dieta del "dinner cancelling" (cioè senza cena) è stata proposta da Dieter Grabbe, un nutrizionista tedesco. Ma non tutti sanno, però, che la cosiddetta “dinner cancelling” (liberamente tradotto: dieta senza cena) è un'idea di Dieter Grabbe, nutrizionista tedesco classe 1969 che la propose al grande pubblico addirittura una ventina d'anni fa.
Come funziona la dieta Dinner Cancelling?
La dieta del dinner canceling prevede di seguire un'alimentazione equilibrata e tendenzialmente ipocalorica fino alle 17, poi di non mangiare più nulla, se non una tisana con un cucchiaino di miele. Nello specifico, il dinner cancelling fa parte dei modelli di digiuno intermittente che seguono lo schema 16-8, ovvero 16 ore senza mangiare e 8 in cui ci si alimenta in modo normale, sempre evitando gli eccessi. Per questo l'ultimo pasto andrebbe consumato alle 17, anticipato da uno spuntino leggero per evitare i morsi della fame nelle ore serali.
Nel suo celebre libro, intitolato appunto “Dinner Cancelling”, Grabbe parla della sua dieta come “il metodo vincente per essere in gran forma e perdere peso: è un metodo che fa bene al corpo, migliora l'umore e mantiene giovani più a lungo anche mentalmente”. Il risultato, spiega ancora Grabbe, si traduce con una perdita di peso, una disintossicazione generale, con la stimolazione della produzione di melatonina - la sostanza che aiuta il sonno e il riposo - e dell'ormone della crescita, che rallenta invece i processi dell'invecchiamento.
I principi fondamentali:
- Niente cena: Il principio base di questa dieta sta nel sigillare nella credenza di casa piatti e posate dopo le 17.
- Alimentazione equilibrata: Per il resto, è possibile concedersi una colazione abbondante, un pranzo assolutamente normale, e sì, persino qualche spuntino qua e là, senza abusare ovviamente di dolci ripieni di grassi saturi e focacce farcite di autolesionismo.
- Bevande non caloriche: Solo acqua e bevande non caloriche, che possono al massimo spaziare dal tè alla tisana senza zucchero. Ovviamente niente vino, niente birra e niente cocktail variopinti con aperitivino di contorno.
Benefici della dieta Dinner Cancelling
Nutrirsi con una dieta equilibrata fino alle cinque del pomeriggio e poi, tre volte alla settimana, consumare al posto della cena snack leggeri e bevande salutari, fa perdere peso, disintossica l'organismo, stimola l'ormone della crescita che rallenta i processi di invecchiamento, favorisce la produzione di melatonina, la sostanza che fa riposare bene. Secondo Grabbe, è possibile perdere fino a 4kg in due settimane. Una volta raggiunto il proprio obiettivo, la dieta di mantenimento prevedrà di saltare la cena almeno tre volte a settimana, per tutta la vita. Il salto del pasto serale aumenta la concentrazione e l’energia, stimola la perdita di peso e di grasso corporeo, riduce i valori pressori, glicemici e di colesterolo, aumenta la sensibilità insulinica, previene la malattia di Alzheimer, aumenta la durata della vita riducendo i processi di invecchiamento, riduce i processi infiammatori, migliora la qualità del sonno.
Il metodo, d'altronde, non si discosta poi molto dal cosiddetto «digiuno intermittente», altro regime alimentare tornato alla ribalta di questi tempi che prevede tra le sue varie declinazioni anche quella di un digiuno per 16 ore consecutive, alternato a 8 ore in cui sostanzialmente si può mangiare un po' di tutto. Quindi sì, questa dieta va in qualche modo contro il vecchio assunto secondo cui saltare i pasti non ci aiuterebbe a perdere peso: in realtà - a quanto pare - un digiuno controllato e circoscritto andrebbe invece ad aumentare il nostro metabolismo basale, incoraggiando l'organismo a bruciare i lipidi al posto degli zuccheri.
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Controindicazioni e criticità
Ma come tutte le diete, checché se ne dica, non mancano le controindicazioni. Se pure non si rischiano problemi di salute - il digiuno non dura giorni e giorni, ma solo poche ore - anche se intermittente alcune categorie particolari farebbero meglio a evitarlo. Parliamo, ad esempio, di donne incinte o nella fase di allattamento, persone sottopeso o con disturbi alimentari, i bambini fino alla fine della crescita e le persone con patologie.
La dieta dinner cancelling, come ogni dieta estrema che mira soltanto a dimagrire in modo veloce, presente due tipi di criticità. Un problema è di ordine psicologico, l’altro di ordine fisiologico. Dal punto di vista psicologico, l’errore di questo tipo di dieta è di basarsi sul sacrificio. Una persona, motivata dal desiderio di dimagrire, potrebbe anche sostenere qualche settimana di digiuno intermittente. Ma il mantenimento, che prevede di saltare la cena circa tre volte a settimana per sempre, sarebbe davvero difficile da sopportare.
Come anticipato, questa dieta presenta anche criticità sotto l’aspetto fisiologico e nutrizionale. Il nostro organismo, infatti, deve assimilare quotidianamente un apporto completo e bilanciato di nutrienti. Il rischio di saltare un pasto al giorno è che non si riesca, con gli altri due pasti, a soddisfare questa necessità. Inoltre, si sarà portati a mangiare di più durante la colazione e il pranzo, con il rischio di sovraccaricare l’apparato digerente. Questo regime alimentare poco equilibrato avrà come possibile effetto collaterale quello di affaticare gli organi e alterare il metabolismo, causando danni alla salute e uno stile di vita dannoso per l’equilibrio psicofisico.
L'importanza di un approccio equilibrato
Per dimagrire non è necessario smettere di mangiare alle 17, si può tranquillamente dimagrire cenando in modo normale, dunque la regola imposta dalla Dieter rappresenta semplicemente una complicazione inutile. Perché per stare a digiuno (o quasi) per 5-7 ore ci vuole una notevole forza di volontà, una fatica notevole che va sommata a quella di seguire un'alimentazione comunque controllata e ipocalorica.
Una dieta equilibrata, invece, dovrebbe essere pensata per il raggiungimento del benessere psicofisico e della salute generale del corpo, nonché della forma ideale per il vostro corpo e le sue esigenze specifiche. Che è la vera ricetta della bellezza. Solo lo specialista medico sarà in grado di impostare una dieta personalizzata con un piano alimentare su misura delle reali esigenze del vostro organismo, previa visita di controllo e analisi.
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Tabella riassuntiva della dieta Dinner Cancelling
| Aspetto | Dettagli |
|---|---|
| Principio | Saltare la cena (dopo le 17:00) |
| Pasti | Colazione e pranzo normali, spuntini leggeri |
| Bevande | Acqua, tè e tisane senza zucchero |
| Benefici | Perdita di peso, disintossicazione, miglioramento del sonno, aumento dell'energia |
| Controindicazioni | Donne incinte/allattamento, sottopeso, disturbi alimentari, bambini, persone con patologie |
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