La figura del dietologo assume un ruolo cruciale nel panorama della salute e del benessere, offrendo un supporto scientifico e personalizzato per affrontare diverse esigenze nutrizionali.
L'alimentazione gioca un ruolo fondamentale nella nostra vita, influenzando non solo il nostro peso, ma anche la nostra salute generale e il nostro benessere psicofisico.
Spesso si sente parlare di dieta associata esclusivamente al processo di dimagrimento, per ragioni estetiche, slegate da effettive necessità cliniche. La dieta può essere associata a fattori di salute o culturali, così come la perdita di peso.
“Parlare di dieta è uno degli argomenti preferiti della gran parte delle persone. Chi lo fa per sentirsi meglio, chi per necessità di salute, chi perché pratica sport. Siamo in un’epoca digitale e la tentazione di cercare sul web una ‘dieta’ è troppo forte per non provarci, il numero di risultati che i motori di ricerca propongono è impressionante: un paio di milioni di dati.
Il Paradosso Alimentare Moderno
“Il nostro peso dipende dall’equilibrio o meno delle entrate e delle uscite. In altre parole, da quanto mangiamo e da quanta energia spendiamo.
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Oggi ci troviamo di fronte a una sorta di paradosso: da un lato abbiamo una grande offerta di cibo e tantissime occasioni per consumarlo, spesso in modo spropositato, dall’altro, presi dalle mille incombenze della giornata o dalla pigrizia, diventiamo sempre più sedentari. Si crea quindi uno scompenso fra entrate e uscite.
L'Importanza dell'Equilibrio Nutrizionale
L’alimentazione di tipo mediterraneo, qualunque sia il fabbisogno calorico considerato, è rappresentata dal 55-60% di carboidrati sotto forma di cereali, preferibilmente integrali e solo dal 10% da zuccheri semplici esclusi latticini e frutta che ne contengono naturalmente, 10-15% da proteine di cui il 60% di origine animale e il 40% di origine vegetale, 25-30% da lipidi, in primis olio d’oliva extravergine.
Il Ruolo del Metabolismo
“Una domanda che spesso mi sento fare in ambulatorio riguarda il metabolismo, quando si è in sovrappeso e si vuole perdere peso, se non si ottengono i risultati sperati si pensa che sia colpa del metabolismo. Siamo sicuri di sapere di cosa stiamo parlando?
Per metabolismo basale si intende il numero, espresso in kcal, di energia consumata dal nostro organismo a riposo. Dipende principalmente dalla composizione corporea, quanta massa magra e massa grassa si ha: più è elevata la massa magra più si consuma.
Per soddisfare i fabbisogni dell’organismo, per fortuna, dobbiamo mangiare, un indubbio piacere che è però anche un vero e proprio dovere.
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Carboidrati: Amici o Nemici?
“Il primo passo di chiunque voglia perdere peso è, quasi sempre, l’eliminazione da un giorno all’altro dei carboidrati dalla propria dieta. Si tolgono pasta e pane pensando che siano i responsabili dell’aumento di peso.
Non c’è niente di più sbagliato, perché il gruppo dei carboidrati, se consumati nelle giuste quantità, è indispensabile per mantenere un buono stato di salute e di forma fisica. I carboidrati sono la forma di carburante più efficace per il nostro organismo e svolgono moltissime funzioni.
Sono infatti indispensabili per il funzionamento del cervello, dei muscoli e del cuore e rappresentano una piccola riserva prontamente disponibile di energia, custodita nel fegato sotto forma di glicogeno. Come abbiamo detto, un’alimentazione equilibrata deve essere composta dal 55-60% delle calorie giornaliere da carboidrati. Questo significa che ogni pasto (colazione, pranzo e cena), deve includere almeno una porzione, anche ridotta, di un carboidrato.
Consigli Utili
“Attenzione anche a tutti i prodotti lavorati dall’industria: spesso sono molto ricchi di grassi poco sani e di zuccheri. Da questo punto di vista, leggere le etichette aiuta sicuramente a orientarsi nelle scelte.
Negli ultimi anni sempre più persone escludono il glutine dalla propria dieta presumendo un’intolleranza a questa frazione proteica alla base del gonfiore o della mancata perdita di peso. Spesso si ricorre a prodotti senza glutine senza che ci sia una vera indicazione.
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Esperienze Positive dei Pazienti
Ecco alcune testimonianze di pazienti che hanno beneficiato di un approccio nutrizionale personalizzato:
- Semplicemente fantastica e molto disponibile.
- Ha capito i miei bisogni e necessità!!!!!! Rebecca vedrai che riuscirai a gestire bene l'alimentazione nonostante i turni di lavoro stretti! Meriti di prenderti il tuo tempo e riuscire a conciliare lavoro e svago per non stressarti troppo!
- Professionale, molto disponibile e soprattutto ti mette a tuo agio e con molta facilità ti spiega tutti i parametri. Grazie infinite sig.
- Molto gentile, sono andata ad una prima visita e ho avuto un ottima impressione.
- Ottima consulenza, piano alimentare molto vario con tantissimi consigli ed alternative, piatti buonissimi, si dimagrisce mangiando senza avere fame e con il piacere della buona cucina. La Dott.ssa è molto preparata e lo Studio molto serio. sono entusiasta del suo percorso, vedrà che arriveremo all’obiettivo, con calma, ma con soddisfazione.
- è molto attenta alle esigenze specifiche dei propri utenti riguardanti sia gli orari di lavoro che le intolleranze alimentari che l'assunzione id determinate terapie.
- Dottoressa competente gentile, scrupolosa e cordiale. Attenta ad ogni richiesta che gli viene espressa. Sempre presente nel momento del bisogno. Grazie davvero di cuore
- Ho conosciuto la dottoressa tramite questo sito. È la prima volta in vita mia che riesco a seguire la dieta annullando tutti gli stereotipi su determinati alimenti. È sempre disponibile e cordiale.
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