I dolci allo yogurt non solo sono light, ma anche gustosi e utili per la salute e il benessere. Fresco, leggero, ricco di preziosi fermenti che ti aiutano a proteggere l’equilibrio della tua flora intestinale e a sgonfiare la pancia. Cremoso e facilmente digeribile, lo yogurt contiene anche proteine ed è ideale in un regime alimentare equilibrato, sano e saziante.
Su 100 g di prodotto, lo yogurt bianco intero ha:
- 66 calorie
- 87 g di acqua
- 3.8 g di proteine
- 3.9 g di lipidi
- 4.3 g di zuccheri solubili
- 125 mg di calcio
- 48 mg di sodio
- 105 mg di fosforo
- 0.41mg di zinco
- 38 µgr retinolo equivalenti di vitamina A
Torta allo Yogurt: Un Classico Rivisitato
Tra le tante ricette con yogurt, questa torta da credenza morbida è tra quelle che si adattano meglio a tutte le occasioni. La torta allo yogurt è una preparazione semplice, veloce e sofficissima perfetta per chi cerca un dolce leggero senza rinunciare al gusto. Si prepara con una ricetta facile e veloce che richiede pochi e semplici ingredienti.
La torta allo yogurt può essere definita anche “torta dei vasetti” perché come unità di misura si può utilizzare tranquillamente lo stesso vasetto dello yogurt! È una torta velocissima, che non solo si presta ad essere farcita e decorata a piacere, ma anche ad essere arricchita con farina di cocco, mandorle e nocciole tritate!
Ricetta Base della Torta allo Yogurt
Questa ricetta è priva di burro, olio e fecola, ma grazie all’utilizzo di soli 4 ingredienti (yogurt magro, farina, uova e zucchero) ti permetterà di ottenere una torta dal sapore irresistibile. La preparazione è facile e in pochi passaggi puoi realizzarla per la colazione o la merenda.
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La particolarità della mia torta allo yogurt è la morbidezza dell’impasto, di cui si innamoreranno tutti al primo morso! La mia è una torta soffice allo yogurt senza fecola, ci servono solo uova, zucchero, yogurt, farina e lievito; non uso burro ma olio di semi di girasole, e poi, per aromatizzare delicatamente, aggiungo giusto la scorza di limone grattugiata.
In una ciotola capiente versare lo yogurt, le uova, il rhum e lo zucchero. Mescolare energicamente con il frustino, aggiungendo a filo l’olio di mais. Aggiungere dunque la farina ed il lievito setacciato: mescolare con il cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso. Foderare una teglia dal diametro di 26 cm con la carta da forno. Si consiglia di imburrare ed infarinare i bordi del dolce (o di rivestirli con la carta da forno), per evitare che questo si appiccichi alla teglia. Versare il composto ottenuto nella tortiera e cuocere in forno preriscaldato, a 180°C per 35 minuti. A cottura ultimata, attendere una decina di minuti prima di rimuovere il dolce dallo stampo. La torta allo yogurt è già pronta, avete visto? straordinariamente buona.
La torta allo yogurt soffice si serve così, giusto con una spolverata di Zucchero al Velo PANEANGELI.
Consigli Utili
- Scegli uno yogurt con una data di scadenza più lontana possibile, sarà più ricco di fermenti lattici vivi.
- In questo dolce si è utilizzato lo yogurt alla fragola, ma è possibile utilizzare qualsiasi tipo di yogurt, che sia neutro, alla frutta, ai cereali od al caffè.
- Si prepara con una ricetta facile e veloce che richiede pochi e semplici ingredienti.
Varianti Golose della Torta allo Yogurt
Quanto è utile e versatile lo yogurt nella preparazione dei dolci? Moltissimo! È leggero e delicato, ma soprattutto ha una caratteristica perfetta per la riuscita degli impasti: agevola la lievitazione. Ne basta anche solo un cucchiaino per renderli più soffici.
Aggiungendo 2 vasetti di yogurt bianco a un mix di farina, uova, zucchero, olio di semi e lievito ho ottenuto un impasto base super versatile. Con cui ho poi realizzato torte, ciambelloni, muffin, pancake e persino frittelle! Io ho scelto lo yogurt bianco per un risultato delicato che accontenta tutti. Ma cambiando gusto dello yogurt possiamo dare un sapore sempre diverso alle nostre colazioni e merende.
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Non solo: possiamo preparare una golosa versione al cioccolato, semplicemente aggiungendo agli altri ingredienti 30 grammi di cacao amaro. È così che ho preparato i Muffin allo yogurt e cioccolato e la Torta allo yogurt cioccolato e pere. Con questo impasto allo yogurt per mille dolci possiamo davvero scatenare la fantasia!
Io sono andata sul classico con la Torta soffice allo yogurt, la Ciambella allo yogurt e il Plumcake allo yogurt, ma ho provato anche qualcosa di più particolare come la Torta allo yogurt cocco e Nutella e le Frittelle allo yogurt.
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