Iniziamo con una ricetta per la nostra rubrica “Provato & Mangiato“, la Torta allo yogurt, uno spazio in cui vi facciamo conoscere le nostre opinioni sulle ricette di altri/e Blogger. Dopo il successo della Ciambella alla Nutella abbiamo voluto provare un’altra golosità di Misya e quindi oggi abbiamo preparato (e mangiato!) la sua Torta allo Yogurt!
È una torta soffice, morbida ed anche abbastanza leggera e poi si può arricchire come più ci piace, con gocce di cioccolato, uvetta ammollata, pinoli o, come ho fatto io, si può farcire con della marmellata (io ho usato la cotognata della mamma…Bonaaaa!! :-)).
Anche perchè, per i miei gusti, era un po’ poco dolce (infatti poi ho portato la dose di zucchero da 180 g a 210 g!) ma aggiungendo la marmellata ha acquistato quella dolcezza in più che l’ha resa ancora più buona! Se volete provarla, in attesa di “darci dentro” con i dolcetti natalizi, questa è la ricetta!
Ricetta della Torta allo Yogurt di Misya
Ricetta per una tortiera da 24-26 cm
DIFFICOLTÁ: bassa
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TEMPO DI PREPARAZIONE: 15-20′ + 35-45’ (cottura)
COSTO: basso
Ingredienti della Ricetta della Torta allo Yogurt
- Farina: 150 g
- Fecola di patate: 100 g (io: amido di mais)
- Zucchero: 210 g (ricetta originale 180 g)
- Uova: 4
- Olio di semi: 100 g
- Yogurt greco: 250 g
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Vanilina: 1 bustina
- Buccia di limone: 1 grattugiata (io no l’ho messa)
- Sale: un pizzico
- Zucchero a velo: per decorare
Preparazione della Ricetta della Torta allo Yogurt
- Sbatti le uova con lo zucchero con delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo, chiaro e spumoso.
- Versa quindi l’olio a filo e, sempre mescolando, aggiungi anche lo yogurt greco.
- Versa ora la farina, la fecola, la vanillina, la buccia di limone grattugiata e il lievito setacciato.
- Se vuoi, puoi arricchire la torta con un pugno di uvetta o di gocce di cioccolato o di pinoli, ecc.
- Continua a mescolare con le fruste fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Con della carta da forno bagnata e strizzata fodera una toritera da 24-26 cm e poi versaci dentro l’impasto.
- Inforna la torta a 180ºC per circa 35 minuti (io poi ho portato la temperatura a 160ºC e l’ho fatta stare in forno per altri 10 minuti).
- Per vedere se è fatta, fai la prova stecchino prima di toglierla dal forno.
- Falla raffreddare e prima di servire la torta spolverala con dello zucchero a velo…E poi dimmi, com’è, comè??
Misya, dietro cui si cela Flavia Imperatore, è una food blogger partenopea che ha trasformato la sua passione in un vero e proprio ricettario virtuale. Questo ricettario comprende antipasti, primi, secondi, contorni e dolci, tutti divisi in categorie molto intuitive ed ordinate.
Ogni ricetta è correlata da una descrizione precisa degli ingredienti, della loro quantità e del processo lavorativo da eseguire, nonché da una serie di foto a descrizione di quello che si andrà a fare. Le ricette di Misya sono molto semplici da realizzare.
I dolci sono spiegati passo passo nella loro realizzazione. Le sue ricette sono molto facili e versatili e appartengono sia alla tradizione della famiglia di Misya che a quella collettiva. Queste ricette si accompagnano a quelle prese da altri siti o libri che sono state da lei interpretate e collaudate prima di metterle online.
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Dal 2011 le ricette di Misya, che già godevano di ampia popolarità, sono sbarcate su varie riviste e rubriche.
Oltre alla torta allo yogurt, Misya propone diverse ricette di dolci, tra cui la torta di mele, un dolce molto classico e che rappresenta un po’ la tradizione dei dolci a livello mondiale. È fatta con ingredienti semplici, non è difficile da preparare e soddisfa tutti i palati.
Per una tortiera da 24 cm, si considerano 700 grammi di mele, 3 uova, 70 gr di burro, 30 gr di farina, 250 gr di zucchero, 1 bicchiere di latte, 1 limone e una bustina di lievito per dolci. Dopo aver lavato, sbucciato e fatto a pezzetti le mele, bisogna bagnarle con il succo di un limone, per evitare che cambino di colore.
Al composto, fatto di uova e zucchero, si unisce il burro ammorbidito e di monta il tutto. Dopo aver versato un bicchiere di latte e aver mescolato, facendo attenzione che l’impasto sia liscio e non presenti grumi, si può aggiungere la farina setacciata e la scorza grattugiata di un limone.
Una volta che tutto è ben mescolato, il composto si può versare nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e si passa alla decorazione, fatta con fettine di mela e qualche ricciolo di burro.
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Per quanto riguarda la realizzazione dei muffin, Misya propone diverse ricette, sia dolci che salate. Agli ingredienti base, cioè uova, farina, olio di semi e lievito per dolci, si possono integrare cacao, gocce di cioccolato, uvetta, ma anche verdure di tutti i tipo (anche se è meglio evitare quelle acquose) oppure le uova.
La crema pasticcera è forse la crema più usata e conosciuta nel mondo: facile e veloce da preparare, è molto versatile e si accompagna o può essere protagonista di diverse ricette.
Dopo aver inciso con la punta di un coltello la stecca di una vaniglia, questa va messa in un pentolino con il latte, che va fatto sobbollire per circa 5 minuti a fiamma bassa. Nel frattempo, in una terrina si montano i tuorli con lo zucchero, che andranno uniti alla farina già setacciata.
Il composto mescolato e omogeneo si può ora trasferire in un pentolino: mentre la crema cuoce piano, è importante che si mescoli di continuo per evitare la formazione di grumi. Il tutto si lascia sobbollire fino a che la crema non si addensa.
Con le video ricette tratte dal libro "I menu di Misya 2", di Flavia Imperatore, puoi preparare facilmente tanti piatti, dai più originali a quelli tradizionali, reinterpretati in modo nuovo e gustoso. Dagli antipasti sfiziosi come i bocconcini saporiti pancetta e rosmarino, ai primi leggeri come la quinoa con zucchine e pinoli, oppure golosi, come le tagliatelle agli scampi e pesto di pistacchi, passando per l'insalata nel melone, orginale e sfiziosa, e la pizza di melanzane.
Alla fine, immancabili, i golosi dessert, così semplici e golosi da essere adatti davvero a tutti: scegli fra la cheesecake cioccolato e zenzero, i cupcake al tiramisù o la torta a sorpresa.