Un Natale con i dolci vegani è assolutamente possibile! Non c’è Natale che si rispetti senza i soliti dolci della tradizione, come il panettone, il pandoro, il torrone. Quest’anno, stupite i vostri ospiti con un tris di dolci di Natale vegan, tradizionali e originali, che lasceranno tutti senza parole, mamma compresa.
Molti pensano che non si possano realizzare dolci senza latte, burro, uova. In realtà, praticamente tutti i dolci tradizionali si possono realizzare in versione vegan e sono deliziosi! I dolci vegani possono sembrare complicati e invece sono più facili di quanto si possa pensare.
Per chi è abituato a preparare dolci nel modo tradizionale, sembra impossibile preparare dolci senza l’utilizzo di uova, latte e burro. Invece si può e anche con ottimi risultati, in nostro aiuto, olio, frutta e bevande vegetali.
Ricette Facili per Dolci Vegani Natalizi
Ecco alcune idee per realizzare in casa i vostri dolci natalizi vegani:
Panettone Vegano Fatto in Casa
Infarinate bene le mani e date all’impasto del vostro panettone vegan fatto in casa la forma di una palla che poi lascerete lievitare in una ciotola infarinata per circa 2 ore. Trascorso il tempo di lievitazione, adagiate l’impasto del panettone vegano su di un piano spolverato di farina, appiattitelo leggermente e ripiegate tutti i suoi lati verso l’interno. Questo è il momento della seconda lievitazione che durerà almeno 3 ore.
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Per evitare di gettare la spugna con l’impasto (30 minuti totali non sono mica pochi) aiutatevi con la planetaria o con la macchina del pane. Potete arricchire il vostro panettone con delle gocce di cioccolato e della frutta secca come pinoli, mandorle e noci.
Biscotti di Pan di Zenzero Vegani
Versate, in una ciotola ampia, le farine, il lievito, lo zucchero e lo zenzero. Stendete l’impasto, alto circa mezzo centimetro, aiutandovi con un mattarello infarinato e ricavate i classici omini di pan di zenzero utilizzando l’apposito stampo. Preriscaldate il forno a 200° e cuocete per 10 minuti. La cottura è al punto giusto quando i biscotti di pan di zenzero vegan sono appena dorati.
Potete decorare gli omini con della pasta di zucchero vegan colorata che acquisterete in un negozio specializzato.
Tronchetto di Natale Vegano
Sollevate l’impasto del tronchetto si Natale vegan dalla teglia senza toglietelo dalla carta forno. Adagiatelo su di un piano da cucina e ricopritelo sia con la stagnola che con la pellicola. Arrotolate molto delicatamente la base farcita aiutandovi con il foglio di carta stagnola.
Fare il tronchetto di Natale vegan è semplice ma richiede molti passaggi. Sostituite la marmellata di lamponi alla crema di marroni per rendere il tronchetto di Natale vegan ancora più dolce.
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Altri Dolci Vegani per le Feste
- Torta all'acqua al cacao: Una ricetta facilissima che si prepara velocemente e con pochi ingredienti.
- Ciambellone senza uova: Un dolce perfetto per colazione o merenda.
- Nutella vegan: L'alternativa vegana alla crema di nocciole e cioccolato più famosa al mondo.
- Frittelle di castagne: Facilissime da preparare e buonissime.
- Torta panettone vegana: Una versione alternativa del classico dolce natalizio, senza uova, latte e burro.
- Panpepato vegan: Una versione 100% vegetale del classico panpepato, speziato e golosissimo.
- Biscotti di Natale vegani: Friabili e profumati, vi conquisteranno per la loro semplicità e il loro gusto genuino.
- Plumcake vegano con cioccolato e nocciole: Un dolce ideale da portare in tavola per le feste natalizie.
- Fichi al cioccolato e noci: Un dolce autunnale semplice perfetti per il Natale.
- Nocciole e mandorle ricoperte di cioccolato: Un dolcetto facile e veloce pronto in pochi minuti.
- Frutta secca al cioccolato: Irresistibili dolcetti di frutta secca ricoperti di cioccolato fuso perfetti per la merenda.
- Cioccolata calda vegana alla cannella: Una goduria per la merenda dei pomeriggi freddi invernali.
Consigli Utili
Se siete vegane vi è certamente successo. Disegno l’immaginario: siete felici della vostra portata vegana fatta in casa, la presentate in tavola fiere e speranzose, la nonna che sembrava lo zoccolo duro della tavolata chiede il bis, ma l’insospettabile cugino inizia a farti domande a raffica. Come reagire nel modo giusto? Fate notare alla pecora nera della tavolata che molte delle pietanze che mangia quotidianamente sono vegane. Se a criticarvi è stata la suocera limitatevi a sorridere, proprio come avete fatto per tutto il resto della cena.
Ricordate, questi dolci vegani di Natale non sono un compromesso, ma una scelta consapevole che porta con sé sapore, etica e tradizione. Ciascun dessert vegetale di Natale, se rivisitato con attenzione alle dosi e agli ingredienti, mantiene lo stesso sapore autentico. I procedimenti non si complicano, ma rimangono semplici e accessibili, permettendo a chiunque - anche ai bimbi! - di divertirsi nella realizzazione.
Ed è proprio per iniziare con il piede giusto che vi svelerò il primo segreto: le uova non vanno sostituite con un bel niente. Bella notizia, no? Ora che possiamo affrontare con lo spirito giusto le ricette di questi tre dolci di Natale vegan, non abbiamo più scuse per tirarci indietro.
Non sono vegana ma dopo aver visto questa ricetta ho provato questo dolce soffice e leggero che chiaramente segue negli ingredienti questa filosofia di vita questo modo di approcciarsi al cibo e non solo!Non sono espertissima e chiedo scusa e proprio per questo ho cercato di fare qualche ricerca che rispondere ad alcune domande che forse anche alcuni di voi si fanno…
Domandona: cosa mangiano i vegani?
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I vegani mangiano frutta e verdura, cereali e pane, semi e frutta secca e legumi.
Cosa non mangiano i vegani?
Le persone che seguono questa alimentazione non mangiano carne, pesce, miele, latte e suoi derivati e uova.
Quali sono le valide alternative alla carne e al pesce per i vegani?
Abbiamo il seitan derivante dalla lavorazione del glutine di frumento, il tempeh che si ottiene dalla fermentazione dei fagioli di soia gialli, il mopur ma anche il muscolo di grano per fare spezzatini e arrosto totalmente vegetali!
Cosa mangiano i vegani al posto del formaggio?
E’ il lievito alimentare in scaglie ottenuto dalla lavorazione del lievito di birra il “formaggio”usato per cospargere le varie preparazioni mentre di usa l’hummus di ceci se dobbiamo sostituire il formaggio cremoso.
E al posto delle uova cosa mangia un vegano?
Se parliamo di uova intere possiamo usare le banane, lo yogurt vegetale oppure la fecola di patate. Se invece parliamo di albumi c’è l’aquafaba cioè il liquido di governo dei ceci con cui sul blog ho fatto delle meringhe vegane!