Il merluzzo è uno dei pesci più conosciuti ed apprezzati al mondo, grazie agli ottimi valori nutrizionali e al costo contenuto. Tra i prodotti della pesca, il merluzzo è uno dei più consumati grazie alla capacità di potersi adattare alla maggior parte dei regimi dietetici.
È un pesce marino dotato di carne bianca, magra e dal sapore molto delicato. Il merluzzo è un alimento chiave della dieta mediterranea, ricco di proteine ad alto valore biologico e povero di grassi.
Benefici Nutrizionali del Merluzzo
Grazie alle caratteristiche nutrizionali, il merluzzo è un alimento molto apprezzato da chi si allena in palestra e da tutti coloro che seguono una dieta sana e bilanciata. Il merluzzo è dotato di una carne molto digeribile grazie al ridotto contenuto di grassi e all’elevata quantità di proteine ad alto valore biologico. Inoltre, il merluzzo contiene in piccole quantità acidi grassi polinsaturi, conosciuti comunemente come omega-3.
Il profilo nutrizionale del merluzzo lo rende un buon alimento. Fonte di proteine di qualità elevata, non apporta molti grassi saturi (quelli pericolosi per cuore e arterie) e presenta al suo interno anche una piccola dose di omega 3 (amici della salute cardiovascolare). Inoltre favorisce la buona salute dell’apparato cardiovascolare apportando potassio, coinvolto nel controllo della frequenza cardiaca e della pressione.
Merluzzo Fresco vs. Surgelato
Puoi trovare il merluzzo sia fresco che surgelato, le proprietà nutrizionali rimangono pressoché invariate ma nel pesce surgelato generalmente si perde leggermente in sapore e consistenza.
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Merluzzo nella Dieta Chetogenica
Sei agli inizi con la chetogenica? Con 0 grammi di carboidrati netti, il merluzzo o nasello, surgelato, cotto, in forno è un alimento perfetto per la dieta chetogenica! Ha un alto contenuto di proteine, ben 17.5 grammi per 100g. Questo alimento può essere consumato senza compromettere la tua attenzione alla linea.
Sei agli inizi con la chetogenica? Con 0 grammi di carboidrati netti, merluzzo o nasello, surgelato, cotto, al microonde è un alimento perfetto per la dieta chetogenica! Ha un alto contenuto di proteine, ben 24.8 grammi per 100g. Questo alimento può essere consumato senza compromettere la tua attenzione alla linea.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Differenze tra Merluzzo e Nasello
Il merluzzo propriamente detto è un pesce appartenente al genere Gadus. Originario delle acque dell’Atlantico, è diverso dal nasello (Merluccius merluccius), anch’esso chiamato a volte merluzzo.
Disclaimer: Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
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