La dieta del momento sembra essere quella del medico americano, di origini turche, Mehmet Oz. La dieta del dottor Oz è un particolare percorso nutrizionale che tramite un piano alimentare sano e attività fisica regolare promette di far dimagrire in ventuno giorni.
Questa dieta è stata realizzata da Mehmet Oz, un chirurgo cardiotoracico che insegna alla Columbia University di New York: il regime alimentare in questione mette al centro di tutto i vegetali e punta a migliorare il metabolismo.
Principi Fondamentali della Dieta del Dr. Oz
Alla base della dieta dimagrante del dottor Oz ci sono alcune regole fondamentali: la più importante è forse il divieto di consumare alimenti che abbiano tra gli ingredienti zucchero, sciroppo, farina bianca, grassi, sia saturi che trans.
I Fantastici 5 per il Dimagrimento
In questo percorso, i Fantastici 5 vi aiuteranno:
- Grassi buoni: Gli omega 3 riducono il grasso addominale. Secondo uno studio della rivista International Journal of Obesity, chi segue una dieta a basso apporto calorico e mangia salmone tre volte a settimana perde più grasso viscerale di chi ingerisce lo stesso numero di calorie ma senza mangiare pesce.
- Proteine di alta qualità: Sono ideali per aumentare il senso di sazietà e per costruire il tessuto muscolare. Inoltre, aiutano a perdere peso. Uno studio della New York University, per esempio, ha scoperto che il consumo di proteine, nelle quantità consigliate, produce minore accumulo di grasso.
- Frutta e verdura in abbondanza: Le fibre, di cui frutta e verdura sono ricche, aumentano il senso di sazietà e quindi vi aiutano a non esagerare a tavola. Assumetene in abbondanza a colazione, vi sosterranno per tutto il giorno.
- Carboidrati che danno energia: I glucidi complessi tengono a bada la fame.
- Dolci per le occasioni speciali: Esagerare con questi cibi aumenta il livello della glicemia e la sensazione di fame, ma se consumati in maniera opportuna, anche i dolci possono favorire il dimagrimento. Uno studio condotto in Italia ha dimostrato che coloro che mangiano cioccolato fondente (con almeno il 70% di cacao) vedono ridursi la circonferenza addominale dopo una settimana.
Il Menu della Dieta del Dr. Oz
Volendo sintetizzare il menu della dieta del dottor Oz, un individuo dovrebbe consumare quotidianamente:
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- Due tazze di tè Olong (conosciuto anche come tè blu o tè quing): ricco di antiossidanti, ha molti Sali minerali (calcio, manganese, rame e selenio).
- Mezzo avocado: oltre a saziare è anche ricco di grassi buoni.
- Una porzione di cereali integrali.
- Tre porzioni di proteine vegetali.
- Due cucchiai di olio di oliva.
- Due porzioni di frutta.
- Una porzione di noci o semi oleosi (come zucca o chia).
Inoltre è consentito il consumo di verdure non amidacee senza alcuna limitazione: via libera quindi a broccoli, cavolfiore, zucchine, lattuga, spinaci, peperoni, pomodori, ecc.
Altre indicazioni sono relative a latticini e proteine animali: possono essere consumate non più di due volte alla settimana.
Nello schema della dieta del dottor Oz sono inclusi inoltre due spuntini a metà mattina e metà pomeriggio: il suggerimento è di consumare un frutto di grandezza media come spuntino, mentre l’avocado è preferibile a colazione.
A pranzo si può quindi concedersi una porzione di cereali integrali, con verdure non amidacee a piacere, mentre a cena legumi e le solite verdure non amidacee senza limitazioni.
Esempio di Dieta del Dr. Oz "Tradotta" in Italiano
La dieta del dr Oz “tradotta” in italiano è efficace quanto quella originale, perché vengono utilizzate le stesse quantità e proporzioni di nutrienti, ma in un formato più facile da realizzare in Italia, ovvero con ricette già note a noi mangiatori del Bel Paese. Vedrete come un menu azzeccato vi permette di ridurre la circonferenza vita e fianchi senza usare prodotti per dimagrire. Abbinando degli esercizi specifici, inoltre, potete dimagrire in una settimana come non avete mai fatto.
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Ora tutti si chiederanno: “Come dimagrisco?” e “Come si compone il menu completo previsto dalla dieta dottor Oz?”. Se su doctoroz.com le ricette sono efficaci ma difficili da realizzare, qui troverete il menu alla portata di ogni italiano.
Colazione
La dieta per grasso addominale inizia appena svegli: spremete il succo di mezzo limone e versatelo in un bel bicchiere di acqua (scegliete uno spremiagrumi a leva per mantenere intatte tutte le proprietà nutritive dell’agrume).
Al risveglio, infatti, consiglia di consumare una tazza di acqua calda con mezzo limone e, subito dopo, un frullato di proteine di riso, semi di lino, frutti di bosco, mezza banana e latte di mandorla.
Bevete il frullato proteico. Potete aggiungere una tazzina di caffè e uno degli snack concessi (come hummus, 1 mela, sottaceti, due manciate di noci o frutta a guscio).
Pranzo
È un pasto interamente proteico, in cui consumare carne o pesce (al massimo 150 grammi) da abbinare a verdure a foglia a volontà.
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Ecco la ricetta: 750 ml di acqua, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, verdure a foglia (bieta o cavolo), 2 coste di sedano, 1 carota, una presa di crescione.
Cena
La dieta dimagrante pancia e fianchi si conclude alla sera con una cena bilanciata esattamente come il pranzo. Il piatto principale è sempre una ricetta che contenga circa 110-120 grammi di ingrediente proteico.
La Dieta dei 21 Giorni
È un programma di dimagrimento che dura 21 giorni e ha come obiettivo quello di “riconciliarci” con il cibo. Quindi, si perde peso senza però perdere il piacere di mangiare. La dieta non si basa tanto sul controllo delle calorie, quanto su una scelta ben precisa degli alimenti. Ogni giorno è necessario consumare tre pasti principali e due spuntini. La colazione deve superare le 420 kcal, il pranzo 430 e la cena da 520. Le proteine non devono mai mancare, meglio se vegetali, perché sono altamente sazianti. Via libera al pesce, soprattutto quello ricco di Omega-3 come il pesce azzurro. Per quanto riguarda la carne, invece, il Dott. Oz sconsiglia quella di manzo e di maiale, poco indicata soprattutto per chi soffre di colesterolo o trigliceridi alti. Anche i carboidrati non devono mancare nella dieta, ma occorre evitare quelli raffinati, che aumentano la glicemia e non saziano, scegliendo quelli integrali, dal riso alla pasta. Questi alimenti, infatti, sono ricchi di fibre, abbassano il colesterolo e aiutano a contenere i picchi glicemici.
Alimenti Consentiti e Vietati nella Dieta dei 21 Giorni
La dieta dei 21 giorni prevede un regime di circa 1250 kcal, in cui si prediligono le verdure soprattutto crude e condite con solo due cucchiaini di olio. Ci sono però alcune regole da seguire: non si possono mangiare cibi industriali come snack e cibi troppo raffinati e lavorati, non si può usare zucchero, né dolcificanti ma solo stevia.
Alimenti Consentiti
- Due tazze di tè oolong, conosciuto anche come tè blu, ricco di sostanze antiossidanti e di sali minerali come calcio, manganese, rame e selenio.
- Le proteine animali e i latticini sono consentiti non più di due volte la settimana. È permesso il pollo privato dalla pelle e il salmone fresco.
- È anche importante concedersi due spuntini a metà mattina e metà pomeriggio.
- Verdure: la dieta dei 21 giorni concede un numero molto ampio di verdure non amidacee a pranzo, cena e spuntini.
- Cereali integrali: è prevista una sola porzione di cereali integrali al giorno.
Alimenti Vietati
- Zucchero e dolcificanti artificiali: sono da eliminare del tutto.
- Alimenti trasformati: tutti i cibi industriali e trasformati sono vietati.
- Altri grassi: sono ammessi solo quelli “sani” sopra indicati.
Vantaggi e Svantaggi della Dieta del Dr. Oz
La dieta di 21 giorni del Dott. Oz può supportare uno stile di vita sano, favorendo cibi integrali, grassi sani e proteine vegetali. Tuttavia, si tratta comunque di una dieta restrittiva che limita alimenti come latticini, proteine animali e cereali non integrali.
Vantaggi
- Può favorire la perdita di peso.
- Predilige i grassi sani.
- Cibi nutrienti.
- Garantisce la sazietà. Con tre pasti e due spuntini al giorno, chi segue la dieta dei 21 giorni si sente sazio più facilmente, riducendo la fame e quindi l’apporto calorico.
- Non è necessario calcolare le calorie.
Svantaggi
- Può causare carenze nutrizionali: limitare rigorosamente i cereali integrali, le verdure amidacee, le proteine animali e i latticini può rendere difficile soddisfare i fabbisogni di nutrienti essenziali, che possono avere un impatto sulla salute generale.
- Poca flessibilità: c’è poca elasticità in questo approccio, per questo è pensata per durare solo 21 giorni.
Ciò che tuttavia è bene evidenziare è che si tratta di una dieta non riconosciuta scientificamente. Quindi evitare il fai da te e rivolgersi al proprio medico prima di avventurarsi in questo regime alimentare.
Avvertenze Importanti
Le indicazioni contenute in questo articolo sono esclusivamente a scopo informativo e divulgativo e non intendono in alcun modo sostituire la consulenza medica con figure professionali specializzate.
Tabella Riepilogativa dei Consigli Alimentari del Dr. Oz
| Categoria di Alimenti | Alimenti Consigliati | Alimenti da Evitare |
|---|---|---|
| Bevande | Tè Oolong, acqua con limone | Bevande zuccherate, succhi di frutta industriali |
| Carboidrati | Cereali integrali (riso, quinoa, avena) | Farina bianca, pane bianco, pasta raffinata |
| Proteine | Pesce (salmone), pollo (senza pelle), legumi | Carne rossa (manzo, maiale), insaccati |
| Grassi | Avocado, olio d'oliva, noci, semi | Grassi saturi e trans (fritture, cibi industriali) |
| Verdure | Verdure non amidacee (broccoli, spinaci, zucchine) | Verdure amidacee (patate, mais) |
| Dolci | Cioccolato fondente (con almeno il 70% di cacao) in quantità moderate | Zucchero, dolcificanti artificiali, dolci industriali |