Il fior di latte è un formaggio fresco a pasta filata, ottenuto per coagulazione acida/enzimatica del latte, a maturazione rapidissima. Si tratta di un latticino molto apprezzato per la sua freschezza e versatilità in cucina.
Caratteristiche Organolettiche
- Aspetto: La mozzarella presenta una superficie liscia, lucente, di colore bianco perlaceo, con una pelle molto sottile e leggerissima.
- Consistenza: Morbida e leggermente elastica.
- Sapore: Caratteristico, fresco, leggero e leggermente acidulo.
- Odore: Caratteristico, delicato, di latte leggermente acidulo.
Valori Nutrizionali del Fior di Latte Selex (per 100g)
I prodotti con il marchio Selex offrono una vasta gamma di alimentari per soddisfare le necessità quotidiane.
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 254 Kcal/1058 Kj |
| Grassi | 19.5 g |
| Di cui saturi | 12 g |
| Carboidrati | 0.7 g |
| Di cui zuccheri | 0.7 g |
| Proteine | 18.7 g |
| Sodio | 130 mg |
Allergeni: Sono presenti il latte e il lattosio.
Fior di Latte: Varianti e Valori Nutrizionali (per 100g)
Il fior di latte è disponibile in diverse pezzature e confezioni, tra cui bocconcini, ciliegina e treccia. Il latte utilizzato è di provenienza unicamente aziendale e lavorato a crudo. Gli ingredienti sono: LATTE, fermenti lattici, sale, caglio.
Bocconcino, Ciliegina e Treccia
Queste varianti condividono gli stessi valori nutrizionali per 100g di prodotto:
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| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 1099 kJ/265 kcal |
| Grassi | 21 g |
| Di cui saturi | 6 g |
| Carboidrati | 0,9 g |
| Di cui zuccheri | 0,5 g |
| Proteine | 19 g |
| Sale | 1,2 g |
Pezzature e Confezioni
- Fior di Latte: 250 g / 500 g / 1000 g / 3000 g in vaschetta termosaldata
- Bocconcino: Pezzatura da 50 g, confezione da 250 g
- Ciliegina: Pezzatura da 20 g, confezione da 250 g
- Treccia: (Pezzatura non specificata)
Freschezza Assicurata: Per garantire che i prodotti arrivino freschi come appena confezionati, i pacchi sono dotati di un efficace sistema di refrigerazione.
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